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Emme come Mucca




  • Avete presente quelle torte da copertine patinate, dove rimanete a bocca aperta solo a guardarle?


  • Avete presente quei dolci che sembrano opere d'arte, dove la maestria supera la fantasia in ogni sua angolatura?

  • Avete presente, quando dite "... no, non ce la farò mai a fare torte così!"

  • Beh... se avete risposto si a tutte le domande, è giunto il momento di godervi questo spettacolo:



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Siete rimasti strabiliati vero?
Volete saperne di più, allora cliccate qui sotto:


Torta Mucca Passo-Passo di Sabrina81



By Criss (Silente)


 
 Inviato il  Dom 16 Nov, 2008 11:10 Da Silente
7 - Varie
IcyPhoenix.com, è stato scelto dal sito:

Phpbbhacks.com per il mese di Novembre 2008 per le caratteristiche usate.

Per chi non lo sapesse, IcyPhoenix, è la piattaforma studiata da Luca, e per il quale CIS, si basa, come altri forums sparsi in rete.

Beh, io direi, che una grande qui ci vuole tutta, per Luca e lo staff intero di IcyPhoenix.

Vi rimetto qui di seguito il link, in cui se ne parla:

Congratulations to IcyPhoenix


 

Questa ricetta ha  369 Visualizzazioni e 29 Commenti. Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
 
 Inviato il  Ven 14 Nov, 2008 21:48 Da Cappera
I5 - Dolci Senza Glutine


Bolzano Apple Cake Senza Glutine


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Dopo aver visto questa ricetta di Marialice non ho saputo resistere e... l'ho fatta!

Ingredienti:
  • 125g zucchero
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino vaniglia in polvere
  • 75g burro fuso
  • 55g farina senza glutine mix impasti lievitati
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 90ml di latte a temperatura ambiente
  • 3-4 Granny Smith


Procedimento
  • Fondere il burro
  • Montare le uova con metà dello zucchero
  • Aggiungere lo zucchero restante e continuare a montare fino a che non diventa bello cremoso
  • Aggiungere la vaniglia
  • Sbucciare le mele a fettine sottili
  • Versare il burro fuso,freddo, sull'impasto
  • Mescolare prima piano e poi energicamente per rendere il composto omogeneo
  • Aggiungere metà del latte e la farina setacciata con il lievito
  • Amalgamare ed aggiungere il latte restante
  • Aggiungere le mele e mescolare con attenzione, fino a quando l’impasto non avrà rivestito delicatemente le mele.
  • Versare nello stampo (anch'io, come Marialice, ho usato quello quadrato da 20cm)
  • Cuocere in forno a 180° C per 50-60 minuti circa.


Marialice ha proprio ragione...e' buonissima



 

Questa ricetta ha  210 Visualizzazioni e 13 Commenti. Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
 
 Inviato il  Gio 13 Nov, 2008 20:22 Da rice
I2 - Primi Senza Glutine
Ce l'ho fatta!!!!!!!!!!!!
Le ho preparate per la cena di oggi (ma ho già affondato la forchetta!) e mi sono meravigliata...quasi uguali a quelle glutinose!

Ingredienti :
Per la sfoglia di pane:
- 200 gr mix B,
- 200 gr farina bi-aglut,
- 50 gr farina farmo,
- 50 gr farina pandea,
- 95 gr strutto,
- 230 cc acqua fredda
- sale q.b.

Per il ripieno:- tocchetti di agnello disossato,
- patate o carciofi,
- zafferano (solo se si usano le patate),
- aglio ,
- prezzemolo,
- un poco di cipolla per rosolare,
- olio evo e strutto,
- sale.

Procedimento:

impastare le farine con lo strutto, l'acqua e il sale.... Image
lasciar riposare un' oretta in frigorifero avvolto da pellicola trasparente, nel frattempo preparate il/i ripieno/i (io ne ho fatto 2 diverse, giusto per gradire ).
Rosolate i tocchetti di agnello con olio evo e della cipolla,
Image
fino a quando sarà ben dorato. Spegnere e far raffreddare.
Preparare a parte anche le patate, che verranno rosolate in olio evo e dopo 2 minuti circa aggiungete un poco di acqua nella quale avrete sciolto un poco di zafferano. Far cuocere per circa 10 minuti.
Image
Anche questo spegnere e far raffreddare.
Ora tirare la sfoglia con l'impasto di pane che prima avevate riposto in frigorifero, mi raccomando, non troppo sottile perchè tende a rompersi Image , e ricavarne 2 dischi di diverse dimensioni, il più grande per la base, il piccolo per il coperchio. Image
Ungere bene una teglietta tonda a bordi molto alti (tipo cocotte), ma va bene anche una tortiera e ungere con dello strutto.
Posizionare il disco di pasta più grande facendo molta attenzione a non romperlo (ma quest' impasto si può facilmente "rammendare", come la pastafrolla)
Image
Ora stratificare i vari ingredienti prima patate, Image poi la carne Image (se ci riuscite ancora patate) e poi concludete gli strati con il trito di prezzemolo, aglio (io pochissimo) , 3 fiocchetti piccini piccini di strutto e salate il tutto Image .
Ora posizionate il disco più piccolo e saldatelo bene con le dita ai bordi del disco- base in modo tale che non fuoriesca nulla durante la cottura Image . Infornare a 180° per 1 ora circa. Ecco il risultato Image e aperta Image

Siccome quest'impasto era parecchio, ne ho fatte 2 e la seconda l'ho farcita aggiungendo anche dei carciofi tagliati a fettine . Eccola dentro a crudo Image
E qui cotta e aperta Image


 

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 Inviato il  Sab 08 Nov, 2008 09:20 Da tiziana
3 - Secondi
E' una ricetta facilissima e gustosissima che forse non avevo mai scritto e che risale a qualche anno fa...ai miei trascorsi marinari in quel di Sanremo...
Si chiama polpo dell'avvocato perchè la ricetta mi è stata data dall'avvocato che aveva la barca vicina alla nostra e che ci deliziava con questi piatti straordinari che lui cucinava in barca la sera e quando si rientrava si poteva già sentirne il profumo appena passata la diga foranea e allora..giù le vele e si rientrava veloci con l'acquolina in bocca...

1 polipo da 1 kg fresco e ben battuto
2 kg patate
1 kg cipolle
2 foglie alloro
1 bicchiere olio

Tagliare il polipo a pezzotti (grandi come un dito), tagliare le patate a fette alte 1 cm e le cipolle a fette sottili.
Versare l'olio in una pentola con il fondo spesso e formare strati successivi di polipo, patate e cipolle (senza salare, ci pensa il polipo a rendere il piatto saporito).
Finire con l'alloro e cuocere a fuoco bassissimo per 2 ore scoperto senza girare mai, ma solo spingendo in basso gli strati di modo che siano sempre coperti dall'acqua che butterà fuori il polipo.
Io non ho mai dovuto aggiungere acqua, fa tutto il polipo...le patate e le cipolle diventano rosse e in parte si disfano nel brodino di pesce che diventa denso...il profumo si sente a distanza...!!! Anche il giorno dopo...caso mai avanzasse una porzione.. è buono da matti...

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Che magnifici ricordi..quanto mi manca Sanremo, il mare e la nostra "Seabit"...

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Qui le barche ci portavano il pesce fresco...

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Questa ricetta ha  272 Visualizzazioni e 23 Commenti. Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
 
 Inviato il  Ven 07 Nov, 2008 20:35 Da Simo
3 - Secondi
Tomini impanati


Li ha cucinati questa sera mamma, buoni

  • Tomini
  • Uovo sbattuto
  • Olio


Impanare i tomini nell'uovo
Dorarli nell'olio, scolarli l'olio e servirli

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Questa ricetta ha  288 Visualizzazioni e 22 Commenti. Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
 
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Con questa nuova sezione di CucinaInSimpatia esploreremo le tradizioni e i sapori della Cucina Regionale, ricavandone uno spaccato dell'Italia in Cucina e delle sue più autentiche peculiarità.
Tutte le Ricette Regionali sono state seguite dagli utenti di CucinaInSimpatia, occupandosi ognuno della propria Regione di appartenenza. E' stato un grosso lavoro di squadra questo, ed è per questo che sono molto soddisfatta dell'impegno preso da parte di tutti noi.

Ed ora grazie a queste "Schede Tematiche di CIS" scoprirete grazie alle nostre Ricette Regionali tanti buoni piatti della nostra Italia.
Con Affetto
Cristina Casati (Silente)





  
 Silente [ 09 Nov 2007 11:41 ] Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento  
 

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