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Tortine Di Mele Montate:


250 gr burro
200 gr zucchero a velo (io normale)
80 gr tuorli
160 gr albumi
250 farina - mix per dolci lievitati
7 gr lievito in polvere
15 gr rum
2 gr scorza di limone e 1/2 baccello di vaniglia (io cannella)
250 gr mele

Montare burro e zucchero, unire i tuorli e il rum.
Aggiungere farina lievito e aromi.
Incorporare albumi a neve.
Versare negli stampi precedentemente imburrati e infarinati e incastrarvi le mele.
Cuocere a 180 gradi per 12 minuti.

Mangiare e godere!!!!
(Ricetta di Phoenix)





Come vino io, personalmente, abbinerei un bel prosecco della Valdobbiadene.
Buon Appetito
Criss
Ricettario Per Celiaci
ricettario_celiaci_01_front_res

Da settembre 2010 in libreria
il Ricettario Per Celiaci
di Felix e Cappera
Benvenuti
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Il sito di cucina dove si chiacchiera in allegria.

Se cercate qualcosa di particolare oltre al forum, provate a visitate le nostre sezioni Ricette, Autori Ricette, Celiachia e Cucina Regionale
Il Pasticciotto Inviato il  Mar 09 Feb, 2016 22:07 Da Silente
5 - Dolci



Il Pasticciotto


pasticciotto


Il pasticciotto leccese, tra i dolci più amati non solo nel Salento http://www.nelsalento.com , ma in tutta Italia, ricetta golosa ed economica, è perfetto per una colazione squisita ed energetica.


Ingredienti per circa 15 pasticciotti:
Frolla:
500 gr. di farina 00
250 gr. di burro
4 tuorili
1 bustina di vanillina
200 gr. di zucchero a velo



Per il ripieno

50 gr. di maizena
500 ml di latte
6 tuorli
1 baccello di vaniglia
150 gr. di zucchero

Preparazione:


Cominciare col preparare la crema pasticcera, in modo che si raffreddi per tempo. Mettete a scaldare il latte a fuoco bassissimo con la bacca di vaniglia. In una terrina sbattete i tuorli assieme allo zucchero e alla farina setacciata. Aggiunte il composto al latte tiepido e cominciate a rimestare, sino a che non si addenserà la crema, che farete raffreddare in una coppetta.
Per la frolla spezzettate il burro, che avrete lasciato fuori da qualche ora in modo che si sia ammorbidito, e mischiatelo assieme alla farina. Aggiungete la farina, vanillina e i tuorli, lavorando l’impasto in modo energico sino a ottenere un impasto compatto, quindi lasciate riposare in frigo avvolto in una pellicola per circa 30 min.
Prendete quindi la frolla e stendetela su una spianatoia infarinata, ricavando una pasta di uno spesso di circa mezzo centimetro, con cui fodererete gli stampini, imburrati e infarinati perchè la pasta non di attacchi. Riempire la frolla con due cucchiaini di crema e ricoprire lo stampo con la pasta frolla avanzata e spennellare il tutto con un tuorlo, allungato con un goccio di latte se si preferisce. Infornare a 180° per circa 35 minuti.



Ecco anche una comoda videoricetta:


YouTube Link


 

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Questa ricetta ha  16 Visualizzazioni e 0 Commenti
CIS MENU' - Febbraio 2016 Inviato il  Mar 02 Feb, 2016 22:59 Da Silente
Schede


CiSMenu'




1_antipastoAntipasto

Tartellette Ai Peperoni
I peperoni non sempre sono indigesti, provate questa ricetta di Nennaki
2_primo Primo

Spaghetti Con Pesto Di Rosmarino
Sapore di mare e un pizzico di fantasia, fanno di questo ricetta un ottimo primo piatto di Simo
3_secondo Secondo

Sarde Ripiene Con...
Pesce Azzurro! Ricco di Omega3, nella vostra cucina non può certo mancare una ricetta come questa di Jo
4_pane Pane

Sfilatino Semi-integrale
Rinunciate al pane? Ma no! Oggi c'è la ricetta di Minpeppex!
5_dolce Dolce

Cheesecake Biancorosso
Quanto è buono il Cheesecake! Papi ci propone questa versione, semplice, buona e veloce!










CiSMenu' GlutenFree



gf1_brunch Antipasto

Brunch Domenicale - Senza Glutine
Che bello svegliarsi la domenica mattina e provare un pasto unico il Brunch! Leggete come si fa con la ricetta di Leterbuck
gf2_primo Primo

Tagliatelle Senza Glutine Con Sugo Di Ceci
Un piatto unico, GF, un'idea sfiziosa e pure divertente questo primo di Aqu
gf3_secondo Secondo

Mini-hamburger Senza Glutine
PaolaP ci propone una bella variante GF degli hamburger
gf4_pane Pane

Treccia Di Pane Senza Glutine
Avete mai pensato che si riuscisse a produrre una treccia di pane gluten free come questa? Tork si!
gf5_dolce Dolce

Torta Romantica Senza Glutine
Madam e la sua Torta Romantica, ottimo spunto di decorazione per la cucina senza glutine






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Questa ricetta ha  108 Visualizzazioni e 2 Commenti
Scheda Ricette Gennaio 2016 Inviato il  Dom 03 Gen, 2016 19:22 Da Silente
Schede
Scheda Ricette Gennaio 2016












CiSMenu'




1_antipastoAntipasto

Torta Salata Allo Stracchino
Un antipasto semplice e velocissimo! Due soli ingredienti e porterete in tavola la deliziosa torta allo stracchino di Crostatamia!
2_primo Primo

Linguine Al Dentice Profumato
Profumi agrumati per un primo all'insegna della leggerezza con la ricetta di Papi...
3_secondo Secondo

Filetti Al Forno...
...con patate e pomodori. Sgombro, trota, platessa, scegliete il pesce che preferite e preparatelo come ci suggerisce la nostra Alexa!
4_pane Pane

Panini Alle Noci
E come rinunciare al pane se Minpeppex ci offre questi panini croccanti arricchiti di noci? Da provare!
5_dolce Dolce

Torta Marchesa
Cioccolato, cioccolato, cioccolato!! E' questa la parola d'ordine per il dolce irresistibile che ci ha regalato Aldo!






0_logo_mrt




CiSMenu' GlutenFree



gf1_antipasto Antipasto

Focaccia Rustica Con Impasto Morbido - Senza Glutine
Morbida, semplice e deliziosa focaccia senza glutine proposta da Kodachi
gf2_primo Primo

Tortelloni In Brodo Senza Glutine
Anche senza glutine non sono poi così difficili! E' sufficiente seguire le semplici indicazioni di Golosona
gf3_secondo Secondo

Gateau Con Broccoletti Senza Glutine
E con i broccoli, verdura di stagione, il delizioso sformato proposto da Tork[/url]
gf4_pane Pane

Pagnotta Facile E Veloce Senza Glutine
Una pagnotta senza glutine rapida e fragrante di forno? Provate la ricetta di Tizyan[/url]
gf5_dolce Dolce

Chiacchiere Di Carnevale Senza Glutine
...e per finire una montagna di chiacchiere di carnevale con la ricetta di Felix[/url]






 

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Questa ricetta ha  143 Visualizzazioni e 0 Commenti
Ricette Di Natale Inviato il  Gio 10 Dic, 2015 22:40 Da Silente
Schede


NATALE in SIMPATIA - Menù Di Capodanno


gsanta2

Il periodo delle feste natalizie e' sicuramente tra i piu' ricchi e piacevoli dell'anno, per questo lo staff di CIS ha pensato di raccogliere ricette e idee in tema che possano servire da spunto per le prossime creazioni.



Ricette

Antipasti e pane

Primi

Secondi

Dolci

Senza glutine





Scheda realizzata dallo staff di CiS.


 

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Questa ricetta ha  190 Visualizzazioni e 1 Commenti
Ricetta del giorno: Pao De Queso Inviato il  Gio 05 Nov, 2015 07:48 Da Silente
Schede
paodequeso

Oggi una ricetta senza glutine propostaci da Felix: Pao de Queso


• 400 g di polvihlo (metà dolce e metà azeco)
• 200 g parmigiano grattugiato (o altro formaggio stagionato, come pecorino)
• 300 ml latte (o tutta acqua o metà e metà)
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 uova
• 2 bei pizzichi di sale
• 1 presa di pepe

Per la ricetta completa cliccate qui:
Pao de queso


 

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Questa ricetta ha  285 Visualizzazioni e 1 Commenti
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Con questa nuova sezione di CucinaInSimpatia esploreremo le tradizioni e i sapori della Cucina Regionale, ricavandone uno spaccato dell'Italia in Cucina e delle sue più autentiche peculiarità.
Tutte le Ricette Regionali sono state seguite dagli utenti di CucinaInSimpatia, occupandosi ognuno della propria Regione di appartenenza. E' stato un grosso lavoro di squadra questo, ed è per questo che sono molto soddisfatta dell'impegno preso da parte di tutti noi.

Ed ora grazie a queste "Schede Tematiche di CIS" scoprirete grazie alle nostre Ricette Regionali tanti buoni piatti della nostra Italia.
Con Affetto
Cristina Casati (Silente)





  
 Silente [ Ven 09 Nov, 2007 11:41 ] Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento