Google Cucina
iCis
icis

app_store_it
Tags Cloud

trafile in bronzo (1) pesto (11) glassatura (1) couscous senza glutine (1) hummingbird bakery (1) frittelle senza glutine (2) mix farina naturali senza glutine (1) injera (1) gelato fritto (1) schar (1) caviale (1) riso inegrale (1) scalcione (1) fibrepast (1) pane raffermo senza glutine (2) maggiorana (8) banana (15) cetrioli (8) macchina caffe (1) senza latte (1)
-
 
Argomenti Graditi
Su nessun argomento è stato cliccato "Mi Piace" nelle ultime 72 ore
Google Cucina
CIS Menu
  Link Principali
  Le Nostre Ricette
  Le Intolleranze
  Curiosità
  Info
  Utenti & Gruppi
Lista Forum
  CucinaInSimpatia
  Le Ricette Classiche
  Celiachia
  Intolleranze Alimentari
  CIS International
  Cucina Alternativa
  Gli Utensili
CIS TV
CucinaInSimpatia, è ora anche video
Gustatevi tutti i video di CIS e divertitevi a provare e sperimentare
Cliccate qui per CIS TV
CIS Cucinare Informati
La Ricetta del Giorno
Tortine Di Mele Montate:


250 gr burro
200 gr zucchero a velo (io normale)
80 gr tuorli
160 gr albumi
250 farina - mix per dolci lievitati
7 gr lievito in polvere
15 gr rum
2 gr scorza di limone e 1/2 baccello di vaniglia (io cannella)
250 gr mele

Montare burro e zucchero, unire i tuorli e il rum.
Aggiungere farina lievito e aromi.
Incorporare albumi a neve.
Versare negli stampi precedentemente imburrati e infarinati e incastrarvi le mele.
Cuocere a 180 gradi per 12 minuti.

Mangiare e godere!!!!
(Ricetta di Phoenix)





Come vino io, personalmente, abbinerei un bel prosecco della Valdobbiadene.
Buon Appetito
Criss
Ricettario Per Celiaci
ricettario_celiaci_01_front_res

Da settembre 2010 in libreria
il Ricettario Per Celiaci
di Felix e Cappera
Benvenuti
icy_phoenix_smallicy_phoenix_small_l
Benvenuti su CucinaInSimpatia

Il sito di cucina dove si chiacchiera in allegria.

Se cercate qualcosa di particolare oltre al forum, provate a visitate le nostre sezioni Ricette, Autori Ricette, Celiachia e Cucina Regionale
[ESTIVO] Insalata Dietrich Inviato il  Ven 30 Giu, 2006 17:54 Da vichy
7 - Varie
Ingredienti:

300 gr. di cuori di carciofo
2 piccole cipolle dolci
metà sedano di Verona
champignon
4 pomodori
3 uova sode
3 cucchiai di aceto balsamico
5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
3 cucchiai di liquido dei funghi
3 cucchiai di prezzemolo tritato


Tagliate i carciofi a quarti, le cipolle ad anelli, il sedano a bastoncini, a metà i funghi e i pomodori, senza semi, a fettine.
Mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera e mescolate delicatamente.
Tagliate le uova a fette, togliete i tuorli e tritate gli albumi.
Mettete i tuorli in una scodella, schiacciateli e unitevi l'olio, l'aceto, mezzo cucchiaino di sale, il pepe, 3 cucchiai del liquido di governo dei funghi, gli albumi e il prezzemolo tritato.
Amalgamate con cura e versate sull'insalata. Servite subito.


 

Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
Questa ricetta ha  1244 Visualizzazioni e 6 Commenti
[ESTIVO] Gazpacho Inviato il  Ven 30 Giu, 2006 17:54 Da vichy
7 - Varie
Ingredienti:

300 gr. di pomodori maturi
2 peperoni, uno rosso ed uno verde
olio d'oliva
pane raffermo
aglio
sale
pepe
aceto di vino rosso (o balsamico)
una cipolla
peperoncini



Tagliare i pomodori a dadini dopo averli scottati in acqua bollente, averli pelati ed eliminato i semi.
Ridurre a dadini anche i peperoni.
Bagnare il pane in acqua fredda, strizzarlo e metterlo nel frullatore insieme ai pomodori, i peperoni, i peperoncini e uno spicchio d'aglio. Per ultimo un po' di aceto (quantità in base ai gusti)
Frullare fino a ottenere un composto cremoso e passare al setaccio.
Aggiungere olio, sale ed un bicchiere d'acqua molto fredda, se è ancora troppo denso aggiungere ancora acqua, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Conservare in frigorifero in un recipiente con coperchio.

Da paese a paese, in Spagna, cambiano il modo di servirlo in base al gusto dei commensali, ad esempio, si può servire accompagnato con uovo sodo, prosciutto, crostini, cipolla etc.

Al posto dell'aceto si può mettere il limone.

Insieme al resto si possono aggiungere dei cetrioli.


 

Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
Questa ricetta ha  735 Visualizzazioni e 1 Commenti
Pasta Alla Norma Inviato il  Ven 30 Giu, 2006 17:50 Da vichy
2 - Primi
Ingredienti:

300 gr. di spaghetti (o pennette)
2- 3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
uno spicchio d'aglio
400 gr. di polpa di pomodoro
basilico
Due grosse melanzane
ricotta salata grattugiata
sale - pepe
olio per friggere



Lavare le melanzane, tagliarle a dadini e mettetele in un colapasta, cospargere di sale e lasciar scolare.
In un saltapasta mettere l'olio e l'aglio, quando è imbiondito eliminarlo. Aggiungere i pomodori, salare, pepare e cuocere a fiamma alta, per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere il basilico sminuzzato.
Sciacquare le melanzane con acqua tiepida, asciugarle e friggerle in olio abbondante. Quando son dorate scolarle, asciugarle con carta assorbente e porle in forno, per tenerle al caldo.
Dopo aver lessato la pasta (deve essere al dente), scolarla e condirla con la ricotta, la salsa ed, infine, con le melanzane salate all'ultimo minuto, altrimenti appassiscono.

N.B.: potete utilizzare le melanzane grigliate anzichè fritte e, se avete gusti diversi, il parmigiano o mozzarella al posto della ricotta.


 

Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
Questa ricetta ha  1272 Visualizzazioni e 2 Commenti
Pasta Ai Fiori Di Zucca Inviato il  Ven 30 Giu, 2006 17:49 Da vichy
2 - Primi
Ingredienti:

Fiori di zucca
aglio
pancetta
vino bianco
sale
pepe
basilico
alloro
pasta (qualsiasi formato)


Soffriggere l'aglio e la pancetta, quando l'aglio sarà ben dorato aggiungere i fiori tagliati a striscioline.
Aggiungere metà bicchiere di vino bianco, un pizzico di sale, pepe, un bel po' di basilico ed una foglia di alloro.
Cuocere per dieci minuti a fuoco lento.
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla dentro la padella, amalgamare il tutto, aggiungere parmigiano e servire.


 

Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
Questa ricetta ha  5697 Visualizzazioni e 1 Commenti
[ESTIVO] Tris Di Paste Fredde Inviato il  Ven 30 Giu, 2006 15:38 Da veronika
7 - Varie
dscn7883



Ho fatto cuocere al dente mezzo kilo di pasta formato farfalle , scolate, passate sotto l'acqua fredda e condite con un filo d'olio e messe a raffreddare in un piatto
Nel frattempo che la pasta cuoceva avevo preparato tre tipi di condimento nelle insalatiere

-pomodorini tagliati a metà privati dei semi, olive nere, filetti di acciuga sott'olio,mozzarella a cubetti e foglie di basilico

- composto di: panna da cucina ,ricotta fresca e parmigiano con striscioline di prosciutto cotto

-gamberetti sgusciati cotti a vapore conditi con salsa rosa (maionese, ketchup, un cucchiaio di brandy e alcune gocce tabasco) prezzemolo tritato fine e uno spiccchio d'aglio , che tolgo prima di servire


Ho messo le farfalle nelle insalatiere e ho mescolato , tenere in frigo prima di servire.


 

Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento
Questa ricetta ha  2789 Visualizzazioni e 12 Commenti
Vai a Precedente  1, 2, 3 ... 1838, 1839, 1840 ... 1873, 1874, 1875  Successivo
italy_map


Con questa nuova sezione di CucinaInSimpatia esploreremo le tradizioni e i sapori della Cucina Regionale, ricavandone uno spaccato dell'Italia in Cucina e delle sue più autentiche peculiarità.
Tutte le Ricette Regionali sono state seguite dagli utenti di CucinaInSimpatia, occupandosi ognuno della propria Regione di appartenenza. E' stato un grosso lavoro di squadra questo, ed è per questo che sono molto soddisfatta dell'impegno preso da parte di tutti noi.

Ed ora grazie a queste "Schede Tematiche di CIS" scoprirete grazie alle nostre Ricette Regionali tanti buoni piatti della nostra Italia.
Con Affetto
Cristina Casati (Silente)





  
 Silente [ Ven 09 Nov, 2007 11:41 ] Commenta questa ricetta Stampa l'argomento Segnala via email l'argomento