Cucina Regionale
Piemonte
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Le ricette
- Antipasti
- Acciughe Al Rosso Alla Piemontese
- Basciua o Piedino di Maiale
- Bignole con Crema di Prosciutto
- Carne all'Albese
- Crostoni di Robiola di Roccaverano
- Insalata di Carne Cruda
- Involtini di Prosciutto e Gorgonzola
- Peperoni alla Bagna Cauda
- Quiche di Cipolle e Salame Cotto con Toma Piemontese
- Tartellette alla Torinese
- Tomini al Cartoccio
- Tomini Piemontesi
- Uova A la Bela Rosin
- Uova in Carpione alla Piemontese
- Vitello Tonnato
- Acciughe Al Rosso Alla Piemontese
- Primi
- Agnolotti
- Agnolotti Verdi con Fonduta di Castelmagno
- Crema di Carote e Porri
- Paccheri all'Ossolana
- Crema di Piselli
- Gnocchetti Verdi al Tartufo Bianco
- Panissa Vercellese
- Pasta con Zucca
- Polenta Concia
- Risotto al Barolo
- Risotto al Tartufo Bianco
- Risotto con le Grive
- Riso In Cagnone
- Tagliatelle alla Carbonara Piemontese
- Tagliolini alla Trota Salmonata
- Zuppetta Fredda di Verdure
- Agnolotti
- Secondi
- Agnello Sambucano al Forno
- Bocconcini di Agnello con Asparagi
- Brasato al Barolo
- Cosciotto di Agnello con Salsa di Menta
- Costolette di Capretto con Pomodorini
- Cotechino con Purč e Lenticchie
- Finanziera Piemontese
- Frittata di Murazzano con Cime di Luppolo
- Gran Bollito Misto Piemontese
- Petto di Pollo in Carpione
- Portafogli di Pollo con Taleggio
- Rolata d'Agnello alla Piemontese
- Tapulone
- Agnello Sambucano al Forno
- Piatti Unici
- Contorni
- Cardi al Ragł di Carne
- Clautotis di Patate alla Piemontese
- Fagioli con Filetti di Alici
- Insalata di Finocchi in Cestini di Formaggio Bra
- Peperoni con Grana Padano
- Topinanbour in Salsa Verde
- Verza Stufata
- Cardi al Ragł di Carne
- Pane e Focacce
- Salse
- Agliata
- Bagna Caoda
- Bagnetto Rosso
- Bagnetto Verde
- Cugną (mostarda d'uva)
- Fonduta di Raschera
- Salsa al Rafano (cren)
- Sausa di Avije (salsa delle api)
- Salsa di Menta
- Agliata
- Dolci
- Biscotti Morbidi Ripieni Piemontesi
- Bonet
- Brutti ma Buoni
- Budino di Riso alla Composta di Marroni e Cioccolato
- Cuneesi al Rum
- Margheritine Di Stresa
- Panna cotta senza glutine e agar agar
- Semolino Dolce
- Torcetti
- Torta del Gianduja
- Torta di Nocciole
- Torta di Pane alla Piemontese
- Torta Torinese Di Castagne
- Zabaione
- Biscotti Morbidi Ripieni Piemontesi
- Frutta
- Vini
- Barbaresco D.O.C.G.
- Barbera del Monferrato D.O.C.
- Barolo D.O.C.G.
- Brachetto d'Acqui D.O.C.G.
- Dolcetto delle Langhe Monregalesi D.O.C.
- Dolcetto di Ovada D.O.C.
- Erbaluce di Caluso passito o "Caluso" passito
- Gattinara D.O.C.G.
- Grignolino
- Monferrato Chiaretto o Ciaret D.O.C.
- Moscato D'Asti
- Moscato Passito
- Nebbiolo
- Passito di Caluso
- Piemonte Chardonnay D.O.C.
- Roero Arnais D.O.C.G.
- Barbaresco D.O.C.G.
- Liquori
