Ciao, ecco i Grissini di Vichery dal libro deliziosamente dal forno senza glutine.
325 miscela pane (400 farina soia 200 farina tapioca 400 farina patate 300 maizena)
2 c xantano
1 c sale
2 c zucchero
7 lievito birra disidratato
1 uovo piccolo
225 acqua tiepida
2 C olio evo
amido mais per spolverizzare
1 uoivo sbattuto per lucidare
1C semi papavero
Procedimento... Nella Mp....
acqua olio e uovo; poi farina zucchero sale xantano e sopra lievito
Impasta e lievita.
Poi su piano spolverizzato con maizena preparare i grissini,
Io mi sono trovata bene facendo un salsicciotto, dividendolo in 10 parti e da ognuna ho ricavato due grissini belli lunghi.
Ho messo su teglie con carta forno e cotto dopo avere spennellato e .... papaverato... per 10 15 minuti fino a che sono diventati gonfi e croccanti (questo non tanto a dire il vero e non so perchè)
Ciao!
Buoni esperimenti



















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