fuori fa freddo, cosa c'è di meglio che invitare le amiche per un tè con i biscotti in tema natalizio?
la ricetta è quella della pasta frolla del Bimby (per me è molto equilibrata, non troppo burrosa o dolce):
300 gr. farina 00
130 gr. burro morbido
80 gr. zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
scorza di limone grattugiata (non ho messo il lievito)
ho grattugiato la scorza di limone con il Microplane (... fine fine) poi ho aggiunto il resto degli ingredienti nel boccale 30 secondi vel. 5-6. l'impasto va fatto riposare in frigo per ca 15 minuti, poi steso abbastanza spesso, sennò in forno poi le punte si bruciano.
tagliate le forme, con uno stampino più piccolo si fanno i fori al centro (così fai 2 biscotti in un colpo solo!!!
) e messi sulla placca coperta di carta forno.
a parte (io ho usato l'accessorio tritatutto del Braun a immersione) si riducono in farina le caramelle dure (ogni colore l'ho messo in bicchierini di carta nell'attesa ell'utilizzo) e li ho riempiti bene fino al bordo del biscotto perchè sciogliendosi poi calano molto e se ne metti poco ci vengono dei buchi.
cuocere a 150-160° fino a doratura: attendere il raffreddamento prima di toglierli perchè altrimenti la parte trasparente si rompe.
io ho usato: dietorelle fragola (rosa-cuore) dietorelle menta (verde-alberi) e orzo (dorato-stella)
è più facile da fare che spiegarlo!
Home
