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Messaggio "Farinata" Di Piselli

#1  snupy71 Gio 24 Apr, 2008 13:21

farinata_di_piselli


La ricetta è stata tratta dalla rivista "Cucina Italiana" , a me è piaciuta molto, sia come antipasto freddo o tiepido, sia come accompagnamento con le carni. Ho cambiato leggermente le proporzioni degli ingredienti per avere un gusto più deciso.

Ingredienti:  
   • piselli surgelati 450 gr  
   • prosciutto crudo 120 gr ( in fette o in un unico pezzo)
   • farina di ceci 100 gr
   • 3 scalogni ( oppure una cipolla piccola o mezza cipolla grande)
   • 2 uova
   • pinoli
   • salvia e rosmarino
   • olio, sale e pepe


Procedimento

Per prima cosa stemperare la farina di ceci con 200 gr di acqua ed un pizzicolo di sale, lasciandola riposare per circa mezz'ora.
In una pentola mettere i piselli ancora surgelati, un ciuffo di salvia, gli scalogni ( o la cipolla) a pezzi e le fette ( o il pezzo) di prosciutto intero. Aggiungere 150 gr di acqua e lasciar cuocere per circa 15 minuti oppure fin quando i piselli saranno cotti.
Togliere la salvia e il prosciutto, che servirà dopo, tritate il resto con un robot da cucina. Versare il passato di piselli in una ciotola, unire la pastella di farina di ceci e amalgamare bene. Poi aggiungere le uova, il sale, pepe abbondante e il prosciutto tagliato a dadini.
Ungere abbondantemente di olio una teglia, versare il composto, guarnire con i pinoli e gli aghi del rosmarino. Infornare a 180° per 45/50 minuti.
La ricetta prevedeva in verità di usare un setaccio per la passata di piselli, ma a me è sembrato esagerato. Io ho usato, come potete notare dalla foto, una teglia per le crostate o le torte salate, è comoda perchè è un po' difficile da estrarre, se ci volete provare aspettate che sia totalmente fredda.
 



 
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Messaggio Re: "Farinata" Di Piselli

#2  Liza Gio 24 Apr, 2008 13:30

aaaaaaaaaaaaaaaahpppppppppppppperò!!!
complimenti davvero!!! bow  bow  bow
 



 
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Messaggio Re: "Farinata" Di Piselli

#3  diavoletta83 Gio 24 Apr, 2008 13:45

buonissimi!!!!!
 




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#4  Memole Gio 24 Apr, 2008 14:12

quanto mi piace  

 
 




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#5  arpa40 Gio 24 Apr, 2008 14:41

Bella Roby COMPLIMENTI !!!!!!!!!!per il tuo homepage.. bravissima !     
ciao army       
 




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Messaggio Re: "Farinata" Di Piselli

#6  cleo Gio 24 Apr, 2008 15:01

    

Era ora che ti facessi viva anche tu per farci sapere cosa prepari!
E brava mollica....un bacione!
 



 
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Messaggio Re: "Farinata" Di Piselli

#7  Estrelia Gio 24 Apr, 2008 15:36

devo dire che sta ricetta mi intriga......da provare!!!
ecco ora inizio a stamparla e chissà...forse stasera.....o domani.....
vedremo

grazie cara

 




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#8  pat2910 Gio 24 Apr, 2008 15:40

Uélla snupyna, era ora  
 




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#9  minpeppex Gio 24 Apr, 2008 17:34

Ommammammamma quant'è bella 'sta cosa!!!
Me la segno! me la segno! è da provare assolutamente, e credo anche a breve perché dovrei avere tutto l'occorrente!
 
 




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Messaggio Re: "Farinata" Di Piselli

#10  birba Gio 24 Apr, 2008 17:44

pat2910 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Uélla snupyna, era ora  


quoto, brava snupyna, finalmente ti vedo on line
 




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#11  alexa Gio 24 Apr, 2008 17:55

   mooooolto interessante. Segnata  


 
 




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#12  snupy71 Gio 24 Apr, 2008 18:44

Io ... io.... io... sono commossa!!!!

La home page!!!!!!! GRAZIE GRAZIE GRAZIE GRAZIE    

Però .. ecco .. io .. credo di non meritarlo in fin dei conti la ricetta è stata copiata da un giornale, non l'ho creata io.

Comunque fatemi sapere se vi piace e anche se non vi piace!

Smak!

 
 



 
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#13  Bibi Gio 24 Apr, 2008 20:19

Ma l'esecuzione è stata tua !
Mica dobbiamo per forza inventare, l'importante è condividere   ! ed io sono ben contenta di vedere come viene una ricetta visto che non sempre i giornali sono affidabili
  e poi, nell'esecuzione, ognuno mette del proprio...e la dimostrazione è che partendo da una stessa ricetta, i risultati sono spesso diversissimi tra loro a seconda dell'esecutore  

   detto ciò:  bow  bravissima Snupy!
 




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#14  franci75 Sab 26 Apr, 2008 09:06

Questa è sicuramente da provare
 




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#15  Felix Sab 26 Apr, 2008 12:42

E' bellissima questa ricetta!!!! Compro i piselli e la provo

Bravissima Snupy quoto tutto quello che ha detto Bibi
 




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#16  aqu Mar 29 Apr, 2008 18:25

Che bella ricetta originale! E poi è naturalmente senza glutine  
 



 
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#17  alexa Dom 05 Ott, 2008 17:47

fatta oggi. l’ho leggermente modificata. Ho usato piselli in scatola e, una volta preparata la pastella, ho frullato tutto insieme e ho usato stampini monoporzione. Ho fatto metà dose    pecchè





  è davvero ottima, non ne faro' mai più mezza dose  


 
 




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#18  Felix Dom 05 Ott, 2008 17:56

Buonaaa! la devo provare anche io a dose intera
 




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#19  Papi Dom 05 Ott, 2008 18:05

Perché non ho riletto questa ricetta quando ho comprato i piselli secchi spezzati?
 




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#20  alexa Lun 06 Ott, 2008 08:23

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Perché non ho riletto questa ricetta quando ho comprato i piselli secchi spezzati?



Perchè sei distratta come me bounce  io me la sono ricordata quando l'ho vista sul blog di Snupyna  


 
 




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#21  tania Lun 06 Ott, 2008 10:50

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
fatta oggi. l’ho leggermente modificata. Ho usato piselli in scatola e, una volta preparata la pastella, ho frullato tutto insieme e ho usato stampini monoporzione. Ho fatto metà dose    pecchè





  è davvero ottima, non ne faro' mai più mezza dose  


 


la farò oggi per pranzo! non ho mai fatto i piselli così!  
 




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#22  snupy71 Sab 11 Ott, 2008 23:32

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
fatta oggi. l’ho leggermente modificata. Ho usato piselli in scatola e, una volta preparata la pastella, ho frullato tutto insieme e ho usato stampini monoporzione. Ho fatto metà dose    pecchè
è davvero ottima, non ne faro' mai più mezza dose  
 


Grazie! Sono contenta che ti sia piaciuta  
 



 
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#23  alexa Dom 12 Ott, 2008 00:26

snupy71 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
fatta oggi. l’ho leggermente modificata. Ho usato piselli in scatola e, una volta preparata la pastella, ho frullato tutto insieme e ho usato stampini monoporzione. Ho fatto metà dose    pecchè
è davvero ottima, non ne faro' mai più mezza dose  
 


Grazie! Sono contenta che ti sia piaciuta  



Grazie a te    in settimana la rifaro', è semplice,veloce e buonissima il giorno dopo  

 
 




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#24  Memole Dom 12 Ott, 2008 17:41

ma cos ami stai mostrando   magari provo metà dose solo per me   ai miei uomini non piacciono molto i piselli come me  
 




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#25  alexa Dom 12 Ott, 2008 21:22

l'ho rifatta stasera per domani, se passi di qui  


 
 




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