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Messaggio Le Farfalle Fucsia Di Ricky Tognazzi

#1  haberman Gio 19 Apr, 2012 15:47

Da cuoco dilettante quale sono, vorrei proporvi un quesito che non sono riuscito a risolvere per la preparazione di un primo piatto davvero particolare.

Il 14 e 15 aprile ho partecipato, in via Alibert 5 a Roma, alla prima tappa del tour Casa Barilla 2012. Premetto che, per tutti quelli che amano la pasta, è un'occasione più unica che rara per imparare molti trucchi sulla preparazione di ricette di ogni tipo; da un lato, infatti, ci sono gli chef con la loro esperienza pluriennale, e dall'altro le persone comuni che sperimentano senza sosta.
L'ambiente era davvero stimolante: non c'era proprio un attimo si pausa, tra le molte attività a disposizione degli ospiti: gare di cucina, dialoghi ai fornelli, lezioni di Bon Ton di Barbara Ronchi Della Rocca.

La cosa che mi ha colpito di più è stata la performance culinaria di due ospiti d'eccezione: Ricky Tognazzi e Simona Izzo. A causa della folla che c'era durante la loro presenza, non sono riuscito ad assistere da vicino, ma ho recuperato un video su YouTube in cui Tognazzi parla di una ricetta trasmessagli dal padre: delle farfalle fucsia.


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L'aiuto che vi chiedo è questo: con quali ingredienti si potrebbe preparare? Vorrei ricrearla a casa, ma non so proprio da dove cominciare.
 



 
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Messaggio Re: Le Farfalle Fucsia Di Ricky Tognazzi

#2  Maria Elena Gio 19 Apr, 2012 17:39

Se ti riferisci al colore, basta metere della purea di barbabietole e il gioco e fatto, per il condimento...non saprei...lascio la parola agli esperti.
Benvenuto  
 



 
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Messaggio Re: Le Farfalle Fucsia Di Ricky Tognazzi

#3  giuggiola72 Gio 19 Apr, 2012 21:17

La ricetta raccontata dall altro figlio, ospite della parodi, prevede di far sciogliere del burro in una padella con olio e cipolla, sfumare con un bicchiere di vino rosso e poi aggiungere delle barbabietole tagliate a fettine e far cuocere. Le barbabietole andrebbero poi frullate insieme a panna e parmigiano e la salsa dovrebbe poi risultare fucsia. Le dosi precise nn le conosco. ovviamente alla salsa vanno aggiunti sale e pepe..... Nn mi ispira molto però. Se la provi facci sapere!


Ciao

Sonia
 




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#4  Raoul Ven 20 Apr, 2012 12:10

Eccola ...

Nel web si trova di tutto!
 



 
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Messaggio Re: Le Farfalle Fucsia Di Ricky Tognazzi

#5  haberman Ven 20 Apr, 2012 12:23

Addirittura!
Grazie mille: appena le avrò realizzare, foto per tutti!
 



 
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#6  Maria Elena Ven 20 Apr, 2012 12:39

Raoul ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Eccola ...

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Giusto! Bravo Raoul...
 
 



 
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