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Messaggio Radicchio Di Treviso Marinato

#1  arpa40 Gio 24 Gen, 2008 17:21


RADICCHIO  DI TREVISO MARINATO   



stitched_033_1206960268_646003

è una ricetta gradevole a me piace molto il radicchio tardivo ,


è un buon contorno l'ho preparata a mio modo,è stata molto gradita



Ingredienti

4    ceppi di radicchio di Treviso tardivo

 1    litro di vino bianco

 1    litro di acqua

 1/2 litro di aceto di vino

       sale

       olio EVO q.b.

       grani di pepe rosa

       grani di pepe nero

       bacche di ginepro

       un pò di timo ( a chi piace ,a me non troppo)


 
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 stitched_030_1201191405_626699


ho lavato e tenuto a bagno il radicchio di Treviso tardivo,intero,

mettere sul fuoco , l'acqua vino, e aceto, quando bolle

mettere giù i ceppi farli bollire 10 minuti ,spegnere e poi sgocciolarli in

un tagliere se è di legno rivestirlo con la pellicola ,altrimenti si macchia

di rosso ,(come ho fatto io) quando sono ben freddi tagliare il gambo e poi
 
tagliare il ceppo in 4 o 6 parti..secondo quanto è grande,

stivarlo in una ciotola mettere un pochino di sale fino, bacche di ginepro

,grani di pepe nero, grani di pepe rosa io li ho macinati , e infine il

timo,poi coprire con olio EVO , e fare tanti strati così fino al esaurimento

del radicchio che avete lessato,infine dopo aver condito l'ultimo

strato,coprire con olio , mettere o il coperchio oppure pellicola il frigo,

prima di portarli in tavola , li ho messi a sgocciolare dall'olio   e

servire......


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 stitched_034


preparati così in frigo si sono mantenuti ,diversi giorni.


  BUON APPETITO!!!!!!!!

 




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Messaggio Re: Radicchio Di Treviso Marinato

#2  Bibi Gio 24 Gen, 2008 18:00

Lo proverò Army! mi incuriosisce tanto!
 




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Messaggio Re: Radicchio Di Treviso Marinato

#3  Sabrina81 Gio 24 Gen, 2008 18:44

  mi piace l'idea... deve essere ottimo    
 




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Messaggio Re: Radicchio Di Treviso Marinato

#4  arpa40 Gio 24 Gen, 2008 19:27

Grazie !!!! a me piace molto, provatelo poi mi fate sapere ,ciao army       
 




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Messaggio Re: Radicchio Di Treviso Marinato

#5  alexa Gio 24 Gen, 2008 20:48

0045 mooooolto interesante questa ricetta, mi sà che la provo  


 
 




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Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
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#6  Alefbeth Ven 25 Gen, 2008 08:42

SLURP!
 


ciao Ale
 




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#7  Simo Ven 25 Gen, 2008 09:10

Bella ricetta Army, grazie
 




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#8  fiammateresa Ven 01 Feb, 2008 12:11

Armanda   per domenica ho il  primo e secondo, mio marito ha lavorato tanto tempo a treviso, e mi fa sempre una "capa tant" per  radicchio, però mi sà che dovrò confessare.
Grazie a te, mi stò avvicinandoa una cucina fino ad ora non troppo amata,  mi piaceva cucinare il pesce, e non amavo molto i dolci al cucchiaio, forse perchè non tipici della nostra tradizione
, ma ora con le tue ricette, mi diverto e sono migliorata grazie  
 



 
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#9  filo Ven 01 Feb, 2008 17:32

Grazie avevo giusto una confezione di radicchio,dovevo farci il risotto,
ma devo magnare il resto di ravioli e zampone in crosta avanzati,quindi stasera
li faccio come dici tu ...però osti 1 litro di vino bianco
 




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#10  arpa40 Ven 01 Feb, 2008 18:00

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Grazie avevo giusto una confezione di radicchio,dovevo farci il risotto,
ma devo magnare il resto di ravioli e zampone in crosta avanzati,quindi stasera
li faccio come dici tu ...però osti 1 litro di vino bianco



ciao cara questa quantità è poi per quattro bei ceppi di radicchio , ,poi mi sai dire ciao army
 




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#11  tittola Ven 01 Feb, 2008 18:06

  ma io non sono capace di trovarlo il radicchio! o meglio, l'ho visto ieri all'auchan ma ... era tutto vecchio, macchiato! e non l'ho preso!!! Armanda così mi ispira proprio tanto....   bello....
 



 
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#12  arpa40 Ven 01 Feb, 2008 18:14

tittola ha scritto: [Visualizza Messaggio]
  ma io non sono capace di trovarlo il radicchio! o meglio, l'ho visto ieri all'auchan ma ... era tutto vecchio, macchiato! e non l'ho preso!!! Armanda così mi ispira proprio tanto....   bello....


Provalo a fare e poi mi dirai , attente al timo , mettine poco la prima volta e poi ti regoli io con degli amici ho fatto una bella figura ciao army       
 




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#13  pat2910 Ven 01 Feb, 2008 21:02

tittola ha scritto: [Visualizza Messaggio]
  ma io non sono capace di trovarlo il radicchio! o meglio, l'ho visto ieri all'auchan ma ... era tutto vecchio, macchiato! e non l'ho preso!!! Armanda così mi ispira proprio tanto....   bello....


non c'è un ortolano dalle tue parti che magari ti può mettere un paio di cespi quando gli arriva fresco?  magari ce n'è uno gentile gentile
 




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#14  tittola Ven 01 Feb, 2008 22:21

pat2910 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
tittola ha scritto: [Visualizza Messaggio]
  ma io non sono capace di trovarlo il radicchio! o meglio, l'ho visto ieri all'auchan ma ... era tutto vecchio, macchiato! e non l'ho preso!!! Armanda così mi ispira proprio tanto....   bello....


non c'è un ortolano dalle tue parti che magari ti può mettere un paio di cespi quando gli arriva fresco?  magari ce n'è uno gentile gentile


devo provare... il mio è molto gentile, ma poco fornito... forse non ne vende molto qui....   e dire che mia suocera ne aveva preso così tanto da metterlo nella pizza insieme alle scarole...   e ora che lo cerco, nisba! però non demordo... anche le ricette di Kika sono molto stuzzicanti....
 



 
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#15  filo Ven 01 Feb, 2008 22:33

Claudial mi mancava il vino e il timo quindi rimando a domani e poi ti dico
 




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#16  arpa40 Sab 02 Feb, 2008 18:46

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Claudial mi mancava il vino e il timo quindi rimando a domani e poi ti dico



io sono quì e aspetto      ok grazie ciao army     bow  bow  bow
 




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