Ciambellone Americano




- 8 uova
- 1 + mezza "tazza da te" di zucchero (250gr)
- 1 + mezza "tazza da te" di farina (350gr se utilizzate uova grandi; se invece si usano uova medie 300gr)
- 70ml acqua
- 1 limone grattugiato
- mezzo limone spremuto
- 1 cucchiaino di Cremore di Tartaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pizzichi di sale

Montare gli albumi a neve con il Cremore e un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con un pizzico di sale ed aggiungere poco per volta tutti gli altri ingredienti. Unire gli albumi al secondo composto e mischiare con la mano o con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto. Versare il composto in una teglia da ciambellone dai bordi alti ma con l'interno estraibile, senza ungerla. Infornare a forno caldo a 180°C per 45 minuti. Sfornare e mettere la teglia capovolta su una tazzina e far raffreddare. Toglierla dal testo e spolverare con zucchero a velo.

 

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Scusate del ritardo ma stavo facendo i tozzetti

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bellissimo ciambellone!!! come sei brava!!

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La felicità non esiste se non è condivisa

         GRAZIE      

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Scusa Memole, avrei due domande: dove posso trovare il tuo stampo da ciambellone, e dove il cremore? grazie

Io, lo stampo l'ho preso in un negosio di casalinghi mentre il Cremore lo trovo nei supermercati (Despar-Gecop-Sisa)...sono delle bustine azzurre e c'è scritto Cremore di tartaro in giallo

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bravissima...
anch'io poco tempo fa ho fatto qualcosa del genere , ma non avendo lo stampo adatto o dimezzato le dosi ed ho usato uno stampo di silicone.

Splendido!!

Cos'è quella bottiglietta che c'è vicino allo stampo?

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Citazione:

Cos'è quella bottiglietta che c'è vicino allo stampo?

  è una bottiglietta di succo di frutta ai mirtilli. L'ho messa per farvi capire quanto è alta la teglia

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splendido ma ho dei dubbi perchè io non ho tazze da thè a casa ... potresti convertirlo in etti?     e se non ho il cremore tartaro va bene lo stesso se lo tolgo?    interessante questa ricetta senza burro e latte ma acqua! Voglio farla subito.

dorella ha scritto: [Visualizza Messaggio]

  ... potresti convertirlo in etti?     e se non ho il cremore tartaro va bene lo stesso se lo tolgo?     

Dorella   c'avevo pensato :thumbup:  appena lo rifaccio misuro le quantità :thumbup:
per quanto riguarda il cremore di tartaro puoi provare ma non ottieni tutta la sofficità che vedi     
E' importantissimo anchefarlo asciugare capovolto altrimenti si affloscia   

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Memole, questo dolce ce l'ho fisso in testa da mesi!!
devo solo trovare lo stampo (un altro   ) e attendere che tu lo rifaccia convertendo le tazze   !!

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Sabrina

Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Citazione:

Cos'è quella bottiglietta che c'è vicino allo stampo?

  è una bottiglietta di succo di frutta ai mirtilli. L'ho messa per farvi capire quanto è alta la teglia

        ok. grazie  

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:thumbup:  

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Fantastico !! Ce l'hai una foto per vedere l' interno ?

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