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Messaggio Re: Bomboloni

#61  Bibi Gio 31 Gen, 2008 18:53

  Filo, la prossima volta mi presento anche io a casa tua visto che fino ad ora i miei tentativi sono stati fallimentari    
 (   p.s. e mi porto anche un martello per castigarti   )
 




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#62  alexa Gio 31 Gen, 2008 19:00

     Filo brava, ma vbedo che sono arrivata tardi per un assaggino  


 
 




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Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
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#63  Nennaki Gio 31 Gen, 2008 19:34

Mizzica.....sono stupendi !!!
 




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#64  anatina Gio 31 Gen, 2008 19:41

mi tocca,siiiiiiiiiiiiiiiiiii proverò anche questi   
 



 
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#65  veronika Gio 31 Gen, 2008 21:54

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

veronika GRAZIEEEEEEEEEEEE  bow è per me un preziosissimo
aiuto capire come doveva essere la pasta, infatti immaginavo
che non fosse perfetta, la prossima volta saranno bomboloni perfettissimisssssimi!!!!


  Ne sono sicura Filo  
 



 
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#66  Milla Gio 31 Gen, 2008 21:58

Filo ti sono venuti una favola!!!   E meno male che hai avuto problemi con la lievitazione... figuriamoci la prossima volta che ci tiri fuori...

PS:  a proposito, mi prenoto anch'io...   e visti i tuoi adoratissimi esemplari, sicuramente mio marito seguirebbe la sua dolce metà: quindi, prossima volta, bomboloni in abbondanza, mi raccomando!  
 



 
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#67  lillamarzo Lun 04 Feb, 2008 09:22

Ieri mi sono cimentata a preparare questi bomboloni..........
I liquidi mi sembrano pochi...100 di latte era un imapsto tipo frolla , non amalgamava per niente......ho aggiunto altro latte non so quanto anche perchè non sapevo se pregiudicavo il tutto......Infatti la prima lievitazione oltre 2 ore non era al doppio.......l'ho spianata lo stesso ho ricavato i dischetti e li ho lasciati oltre 1 ore accendendo il forno a 50° ...per dare una spinata maggiore alla lievitazione....
Premetto non ho le foto........Li ho fritti aiutandomi molto a picchiettare lapasta....sono gonfiati un pò ma non erano i bomboli della foto.......il gusto ottimo...l'interno pastoso.......
Veronica come debbono venire??? solo 100 di latte???'
 



 
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#68  filo Lun 04 Feb, 2008 12:37

Eccola là!
intendo la vigliacca della farina,credo che la tua fosse il contrario della mia,
la mia troppo piena di umidità infatti era molliccia e la seconda volta ho messo meno latte,
mo a me le dosi liquide non mi fregano più!   le dimezzo e le aggiungo fino a quando la pasta
non risulta giusta.

probabilmente la tua farina era più secca,io non vedo l'ora di finirla ne avevo comperata 5 kili,e la scadenza è tra un'anno (mi sembra di ricordare) e con questa proprio non mi ci trovo,le altre forse non erano
freschissime con pochi mesi alla scdenza e mi sono sempre trovata bene
 




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#69  Adriana Padros Lun 04 Feb, 2008 12:50

Questi me li ero persi.       Che dire? Le foto parlano da sole!!    bow  bow
 




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#70  lillamarzo Lun 04 Feb, 2008 16:35

...secondo me il latte mi sembra poco........
500gr. di farina come si può impastare????????????
Filo sei sicura che a te era venuta molliccia solo con 100 di latte????
 



 
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#71  veronika Lun 04 Feb, 2008 18:06

Infatti 100 ml di latte sono pochi ...
scusate ma ho sbagliato a scrivere
avevo dimezzato la ricetta per farli e nel ricopiare non ho
moltiplicato il latte  sorry
Scusa lilla e scusate tutti, vado a correggere  

  ma a Filo allora perchè l'impasto è venuto molle ???
 



 
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#72  Felix Lun 04 Feb, 2008 18:11

Vero può essere che Filo abbia realizzato la ricetta dei bomboloni di Memole...
 




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#73  Memole Lun 04 Feb, 2008 18:18

Veronica      fence  10k_inca  10k_dwarf  10k_meowth   sai che ieri li ho fatti anche io e mi è capitato come Lilla   l'impasto mi è venuto duro come un mattone e mi stancavo ad aggiungere altro latte ma....oramai il danno era fatto   l'impasto ha lievitato pochissimo dopo 3h quando ho formato i dischi mi ha rilievitato poco e niente   ho fritto e si sono gonfiati pochissimo   il sapore era buono ma la forma e la consistenza lasciavano a desiderare  
  non farlo mai più  animal_14  10k_zapping  girl_devil  girl_werewolf
 




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#74  Bibi Lun 04 Feb, 2008 18:23

   Veronika! meno male che non li avevo ancora provati...   pensa se mi fosse venuto lo stesso impasto secco di quest'estate   ! avrei chiuso definitivamente bomboloni     
 




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#75  veronika Lun 04 Feb, 2008 18:40

      10k_0018  girl_cry  10k_punish_01  0061  0003  .... me ne vado  0043
 



 
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#76  filo Lun 04 Feb, 2008 18:42

veronika ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Infatti 100 ml di latte sono pochi ...
scusate ma ho sbagliato a scrivere
avevo dimezzato la ricetta per farli e nel ricopiare non ho
moltiplicato il latte  sorry
Scusa lilla e scusate tutti, vado a correggere  

  ma a Filo allora perchè l'impasto è venuto molle ???


Mannaggia vuoi dire che mi sono distratta e ho messo la dose intera per metà dose di farina  
(perchè anche io dimezzo le dosi,siamo in due)
Ma poi li ho rifatti e mi sono venuti bene....CHE CASINOOOOOOOOOO!!!!!!!!!

Veronikaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa guarda bene la ricettaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
 




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#77  Bibi Lun 04 Feb, 2008 18:43

puoi farti perdonare....   Bomboloni di Veronika per tuttiiiii mc_003  mc_003
 music_whistle_04 a che ora arriviamo?
 




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#78  veronika Lun 04 Feb, 2008 18:49

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]


Mannaggia vuoi dire che mi sono distratta e ho messo la dose intera per metà dose di farina  
(perchè anche io dimezzo le dosi,siamo in due)
Ma poi li ho rifatti e mi sono venuti bene....CHE CASINOOOOOOOOOO!!!!!!!!!

Veronikaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa guarda bene la ricettaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!


Filo ma tu quale ricetta hai fatto ?
La mia o quella di Memole???
Perchè è vero io ho sbagliato a scrivere la dose del latte
ma a te come ha fatto a venire molle l'impasto???
 



 
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#79  veronika Lun 04 Feb, 2008 18:53

Bibi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
puoi farti perdonare....   Bomboloni di Veronika per tuttiiiii mc_003  mc_003
 music_whistle_04 a che ora arriviamo?


   quando volete  

P.S. Fra l'altro ieri li ho pure rifatti  girl_parting_02  girl_hysteric
 



 
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#80  filo Lun 04 Feb, 2008 18:57

Spetta che scendo in ucina a prendere la stampata della ricetta....
 




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#81  filo Lun 04 Feb, 2008 19:02

Eccomi!

Allora ho fatto quella di memole ed non devo aver sbagliato perchè io ho usato
150 ml di latte per 250 di farina ecc ecc tutto a metà dosi.

Poi li ho rifatti ed ho messi circa 100/120 di latte ed è venuto un impasto molto
omogeneo e non appiccicoso,e più alti i bomboloni della prima volta.
 




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#82  veronika Lun 04 Feb, 2008 19:10

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Eccomi!

Allora ho fatto quella di memole ed non devo aver sbagliato perchè io ho usato
150 ml di latte per 250 di farina ecc ecc tutto a metà dosi.

Poi li ho rifatti ed ho messi circa 100/120 di latte ed è venuto un impasto molto
omogeneo e non appiccicoso,e più alti i bomboloni della prima volta.


Ah ecco
adesso allora si spiega perchè avessi l'impasto appiccicoso
scusa ma non riuscivo a capire...
 
allora sarebbe meglio che specificassi che i tuoi bomboloni sono stati fatti con la ricetta di Memole
magari scrivendolo anche nel suo post  
 



 
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#83  Papi Lun 04 Feb, 2008 20:55

veronika ha scritto: [Visualizza Messaggio]
      10k_0018  girl_cry  10k_punish_01  0061  0003  .... me ne vado  0043

  Anche i migliori a volte sbagliano... Evviva! Non siamo soli a combinare disaster! E questo vuole dire anche ce: anche tu sei umana!!!
 




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#84  Bibi Lun 04 Feb, 2008 21:31

Papi non illuderti!   i bomboloni alla Vero vengono perfetti... ha solo sbagliato a scrivere la ricetta  

( io penso sempre ai miei )
 




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#85  Papi Lun 04 Feb, 2008 21:32

e va beh, ma per quanto magre è sempre una consolazione!   
 




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#86  filo Lun 04 Feb, 2008 22:44

veronika ha scritto: [Visualizza Messaggio]
filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Eccomi!

Allora ho fatto quella di memole ed non devo aver sbagliato perchè io ho usato
150 ml di latte per 250 di farina ecc ecc tutto a metà dosi.

Poi li ho rifatti ed ho messi circa 100/120 di latte ed è venuto un impasto molto
omogeneo e non appiccicoso,e più alti i bomboloni della prima volta.


Ah ecco
adesso allora si spiega perchè avessi l'impasto appiccicoso
scusa ma non riuscivo a capire...
 
allora sarebbe meglio che specificassi che i tuoi bomboloni sono stati fatti con la ricetta di Memole
magari scrivendolo anche nel suo post  


 bow ....
 




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Messaggio Re: Bomboloni

#87  Memole Mar 05 Feb, 2008 14:47

veronika ha scritto: [Visualizza Messaggio]
      10k_0018  girl_cry  10k_punish_01  0061  0003  .... me ne vado  0043


 giveup  cheekkiss li sto rifacendo e l'impasto mi sembra perfetto    
 




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Messaggio Re: Bomboloni

#88  Memole Mar 05 Feb, 2008 14:50

filo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Eccomi!

Allora ho fatto quella di memole ed non devo aver sbagliato perchè io ho usato
150 ml di latte per 250 di farina ecc ecc tutto a metà dosi.

Poi li ho rifatti ed ho messi circa 100/120 di latte ed è venuto un impasto molto
omogeneo e non appiccicoso,e più alti i bomboloni della prima volta.


    ma allora ditelo   sono felice che vi sìano piaciuti     sono i miei preferiti Hai fatto bene a diminuire il latte   quando si fanno questi impasti semiappiccicosi bisogna sempre stare un po attenti
 




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Messaggio Re: Bomboloni

#89  Jo Mar 05 Feb, 2008 15:38

wallbash_02 ma veronika dov'ero quando hai fatto i bomboloni ...mi sa che dormivo sleep

Dai..sono a dir poco stupendi  bow
 



 
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#90  veronika Mer 06 Feb, 2008 12:11

Memole ha scritto: [Visualizza Messaggio]
veronika ha scritto: [Visualizza Messaggio]
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 giveup  cheekkiss li sto rifacendo e l'impasto mi sembra perfetto    


  meno male ....  
 
 



 
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