Ciao... avevo letto notizie non belle su questo pesce... che peraltro all'asilo continuano a usare e ... udite udite.... è l'unico pesce che mia figlia mangia!
Domande: ma è ancora non sicuro?
Se si.... che pesce posso usare che abbiaun sapore simile?
Io non l'ho mai assaggiato, Giulia mi dice che è dolce!
Grazie!
____________ Sile
Ultima modifica di sile il Mar 31 Mar, 2009 10:18, modificato 6 volte in totale
Da quello che ho letto fino ad adesso... il pangasio rimane un pesce pessimo, in quanto allevato e pescato nel Mekong uno dei fiumi più inquinati del mondo...
Io proverei a sostituirlo (almeno in casa, visto che fuori si è obbligati a mangiarlo) con la sogliola che ha un sapore molto delicato oppure se vuoi rimanere tra i pesci di acqua dolce puoi provare con il persico (che io però non gradisco molto nel sapore, decisamente preferisco i pesci di mare)
____________ ... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
oh Signurrr.............. .non l'ho mai sentito nominare....................ma con tutti i pesci che abbiamo in italia................... ...Questo pesce negli asili??????????????
____________ Loredana
Semafero verde = non fermarti
Semafero verde = sempre avanti
Ovvero mai mollare
Da quello che ho letto fino ad adesso... il pangasio rimane un pesce pessimo, in quanto allevato e pescato nel Mekong uno dei fiumi più inquinati del mondo...
Io proverei a sostituirlo (almeno in casa, visto che fuori si è obbligati a mangiarlo) con la sogliola che ha un sapore molto delicato oppure se vuoi rimanere tra i pesci di acqua dolce puoi provare con il persico (che io però non gradisco molto nel sapore, decisamente preferisco i pesci di mare)
concordo con Olga in effetti non è molto sicuro...è meglio evitare i pesci di provenienza asiatica in questi periodi...opterei piu' per la sogliola che oltre ad essere un pesce dal sapore delicato, sotto il punto di vista organolettico è il migliore per i bimbi.
____________ TANIA-FAIRYT
....la diversità di ognuno di noi è una grande ricchezza...
La sogliola non le piace, ma proverò a insistere.
Ma quindi potrebbe esserci anche un pangasio proveniente dall'Italia?
Tanto da poter verificare all'asilo!
Mai assaggiato neanche io, a meno che non me l'abbiato propinato in qualche ristorante, ma non credo, prova magari a proporle una trota salmonata, anche se la sogliola mi sembra la scelta migliore
il pangasio sembra essere un mistero assoluto!!!
Sono state più volte richieste rassicurazioni ufficiali in merito alla sua presunta nocività a causa dei metalli pesanti presenti nelle acque del delta del Mekong, ma sembra che di risposte sicure non ce ne siano tante.
Di certo i servizi veterinari che vigilano sulle importazioni di pesce, hanno fatto controlli su controlli e sembra che ufficialmente sia tutto ok...
Pertanto il mostro pangasio sembra essere uno dei soliti prodotti da internet...
ma se io avessi dei figli, proibirei loro di mangiarlo!!!
Molto meglio un merluzzo, che assomiglia come sapore ma che dovrebbe essere sicuro, dico sicuro perchè le sofisticazioni del pesce sono all'ordine del giorno, visto l'enorme giro di affari che ruota intorno.
Il sapore pangasio è dolce perché è di acqua dolce e non di mare.
Sile, ne avevo già parlatio io un po' di tempo fa, qui.
NON COMPRATE IL PANGASIO! NON DATE IL PANGASIO AI VOSTRI FIGLI!
Una della principali ricchezze della nostra bella Italia è proprio il pescato dei NOSTRI mari... lasciate che il pangasio se lo mangino quelli che li allevano, in quel putridume che è il Mekong!!!
Che pesci puoi dare a tua figlia? ma c'è da scegliere, a partire dalle sogliole che sono tra i primi pesci consigliati per i bambini. E abituateli al pesce azzurro, sarde, saraghi, sgombri, che sono sicuramente i più saporiti e nutrienti, i più ricchi di Omega-3, quindi ottimi per grandi e piccini e anche poco costosi.
____________ One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)
Di pangasio proveniente dall'italia non ce ne è, se lo propongono è una bufala!
Purtroppo i bambini amano i sapori dolci come quello del pangasio (per me sa di melma...)
per questo il merluzzo, quello che usano nei bastoncini di pesce, dovrebbe essere il più gradito come alternativa, gli altri pesci sanno troppo di pesce
____________ G "chi l'ha (mai) visto?"
Ultima modifica di shamu il Ven 27 Mar, 2009 12:06, modificato 1 volta in totale
stamattina ho preso dei filetti di cernia che userò x fare un sughetto veloce veloce alle mie pesti... la cernia ha una carne molto morbida che praticam si "squaglia" nel pomodoro ed ha un sapore neutro che ai bimbi piace tanto
la trota ha un sapore molto deciso x dei bimbi a cui il pesce non piace troppo la eviterei
con i miei a volte funziona anche la pasta condita col sugo di pesce spada che aveva proposto ela qualche tempo fa... è semplicissimo: fetta di pesce spada fatta a dadini e rosolata in padella con pachino, olio evo, origano e sale
Assodato che non c'è da fidarsi , toglilo dalla tavola visto che prima la salute e poi...
Rimane il problema di fare mangiare del pesce alla piccola
Prova con la pescatrice o coda di rospo. Mia figlia ne va completamente matta. Fatta col sughetto, la puoi utilizzare anche per condirci la pasta
Purtroppo non sono io quello che lo prepara ma, se vuoi quando torna Claudia ti posso far dare alcuni consigli
Io mi ripeto... (a proposito mi chiedo se non sia il caso di accodare questo topic a quello già aperto da Min...)
Posto che il pangasio non è certo l'unico pesce ''arricchito'' di metalli pesanti e che purtroppo anche il buonissimo pesce azzurro, i tonni, gli sgombri. i pescespada e tutti i pesci di una certa taglia accumulano facilmente queste sostanze nelle loro carni... E quindi anche il loro consumo andrebbe ridotto...
(ripiglio fiato)
In questo caso il pangasio è sconsigliato, oltre che per il discorso inquinamento, in quanto sembrerebbe trattato con tale ''malachite green'' di cui qui:
http://www.cucinainsimpatia.net/vie...hlight=pangasio
Sile, se la bimba fa le storie, tu prpinagli del pesce spacciandolo per pangasio, fai delle polpettine, riducilo in pezzetti, mescolalo al pomodoro e cerca di infinocchiare con aria convincente la piccola giulia
Usa la coda di rospo. la rana pescatrice, il merluzzo, il nasello, la sogliola, la platessa.
E, so che è dura, cerca comunque di convincere la piccola dell'importanza di mangiare tutto e non cedere ai capricci
____________ "Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)
La malachite green, OK, ma anche una presenza di arsenico ben al di sopra dei normali livelli di metalli pesanti presenti nei pesci pescati in mari non proprio "limpidi", a causa di tutti gli sversamenti di reflui industriali e agricoli che ci sono lungo il corso del Mekong, così come ha chiaramente spiegato l'autore del blog di cui vi ho postato il riferimento
Citazione:
La cosenguenza è che il livello di Arsenico, metallo pesante estremamente tossico e responsabile della breve durata di vita del popolo vietnamita, è sempre altissimo: una media di 39 microgrammi al litro, ed un valore massimo di 845 microgrammi al litro.
Il signore in questione è una voce accreditata del giornalismo indipendente, che non ha l'abitudine di parlare "per sentito dire" e anzi, svolge ricerche approfondite e si documenta con diligenza prima di pubblicare qualsiasi notizia. Ecco perché non ho avuto alcuna remora a divulgare questa notizia appena l'ho letta.
E, a costo di apparire ripetitiva pur'io, torno a dire CHE SE LE MANGIASSERO LORO LE ZOZZERIE CHE ALLEVANO!!!
____________ One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)
Considerate che la stessa notizia è stata diffusa da Report, trasmissione giornalistica estremamente seria... e nel servizio si dice che sono state trovate tracce microorganiche (oltre veleni e metalli pesanti), visto che nel fiume scarica la fognatura
____________ ... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
Perché voi mangereste i pesci dell'Arno dove si rilevano tracce sempre più consistenti di cocaina?
ma perché, si trova da comprare il pesce dell'Arno???
Sinceramente penso che non comprerei nessun pesce pescato in nessuno dei nostri fiumi... forse giusto quelli che si trovano in alta montagna, vicino alle sorgenti.
____________ One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)
oh Signurrr.............. .non l'ho mai sentito nominare....................ma con tutti i pesci che abbiamo in italia................... ...Questo pesce negli asili??????????????
.. e qui si crea il caso... nell'intervista si parla di Istituto Privato, tengo a precisare, non di scuola pubblica, preciso inoltre che le mense sono gestite attualmente, a livello nazionale, da Cooperative che vincono gare d'appalto comunali, inoltre sono monitorate dalla ASL provinciale con periodici controlli igienico sanitari, oltre che da una delegazione di genitori di alunni che frequentano quella certa scuola.. Quindi, cari genitori , non preoccupatevi più di tanto senza motivo e se per per caso nelle diete scolastiche del vostro bambino comparisse il famigerato pangasio orientale, rivolgetevi ai suddetti (delegazione genitori e asl) per avere tutte le delucidazioni di cui necessitate...
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Gli uomini cercano
la spiga dorata: la parola del poeta.
late... vieni a vedere la mensa di torkino, poi ne riparliamo
sai che i pasti gf vengono preparati nello stesso ambiente di quelli classici?? con pentole e mestoli a parte xò...
stessi fuochi invece...
ogni volta che c'è mensa io prego
basta qui senno troppo ot
late... vieni a vedere la mensa di torkino, poi ne riparliamo
sai che i pasti gf vengono preparati nello stesso ambiente di quelli classici?? con pentole e mestoli a parte xò...
stessi fuochi invece...
.. vedi Vale ..il mio è un discorso a largo raggio, non individualistico, altrimenti avrei parlato di me, che sono celiaca e dei miei problemi con la mia mensa scolastica e con altre situazioni alle quale io mi trovo costretta a fare i conti, a scuola, come in altre occasioni.. e che non credo siano così interessanti per i più.. se vogliamo che le cose cambino dobbiamo agire sulle risorse che abbiamo a disposizione e portare ipotesi di soluzioni concrete, le polemiche personali purtroppo non risolvono i problemi..
Mi sembra che per quanto concerne le cotture dei cibi anche a casa non abbiamo la doppia cucina e soprattutto nei ristoranti, pizzerie, hotel, ecc, dove la legge sanitaria al momento non impone l'utilizzo della doppia cucina (come invece avviene in altri paesi europei..).. con rischi di contaminazione altissimi, ci andiamo a mangiare o ci portiamo i nostri figli ...spendendo un bel po' di soldini.. La scuola pubblica (e mi auguro che rimanga tale..) è una realtà dove i genitori hanno ampio spazio per discutere di tutti i problemi che possono incontrare ..(noi lo facciamo tutti i giorni)..Il problema poi delle diete speciali non riguarda solo noi celiaci, ma un'infinità di altre persone che seguono diete alimentari di svariato genere.. Spero di aver chiarito meglio il mio pensiero..
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Gli uomini cercano
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si si late
il discorso mensa scolastica è assai spinoso x i celiaci... e non mi piace molto "ognuno si curi il proprio orticello"...
xò mi sembra che i ristoranti aic debbano avere x forza la doppia cucina
e x quanto riguarda casa mia: non c'è proprio il glutine...noi si mangia tutti senza e siamo vivi e vegeti e cicciottelli
nella scuola pubblica ci credo e ci mando i miei figli ci mancherebbe altro!!
Io penso che tenere una soglia di attenzione un po' più alta, anche a costo di apparire "esagerati" male non fa... che sia scuola pubblica o privata...
Qualche tempo fa qui a Roma scoppiò uno scandalo pazzesco proprio perchè una di queste cooperative che distribuiscono il cibo nelle mense (per altro una delle maggiori cooperative che distribuiva i pasti anche nelle scuole da anni con presunti controlli delle ASL e quanto altro) faceva circolare cibo altamente avariato e contaminato... alla faccia dei controlli... qui l'articolo di qualche anno fa
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Io penso che tenere una soglia di attenzione un po' più alta, anche a costo di apparire "esagerati" male non fa... che sia scuola pubblica o privata...
Concordo assolutamente...
Io stessa ogni volta rischio di sembrare paranoica quando esco o comunque mangio assieme ad altre persone...ma francamente,per quanto tengo alla mia salute,dei loro giudizi me ne frego altamente...
Quì da noi un'anno fà circa mandarono all'Ospedale un Bimbo al quale alla scuola Materna avevano somministrato un pasto con dei Piselli,e lui ha il Favismo...
E dai con lettere dagli avvocati alla mensa,avvertenze d'ogni tipo ma nulla...conitnuano a fregarsene...
Olga ho letto l'articolo assurdo
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altrimenti lascio perdere 
un primo fantastico 
.non l'ho mai sentito nominare....................ma con tutti i pesci che abbiamo in italia................... 
non comprerò più il pangasio 
nell'intervista si parla di Istituto Privato, tengo a precisare, non di scuola pubblica, preciso inoltre che le mense sono gestite attualmente, a livello nazionale, da Cooperative che vincono gare d'appalto comunali, inoltre sono monitorate dalla ASL provinciale con periodici controlli igienico sanitari, oltre che da una delegazione di genitori di alunni che frequentano quella certa scuola.. Quindi, cari genitori 
