Oggi e' stata una giornata dedicata alle pulizie!  e vabbè, ma dopo tanta fatica : lava, stira ecc..
.....Mi son detto, ti meriti una cenetta degna di tal nome.
.......E allora pesce!!

Fettuccie con mazzancolle e ciuffettini.
E occhiate al forno.

Il consueto aglio, olio e vino bianco. Ho messo in cottura per primi i ciuffettini essendo più callosi.
Dopo circa 15 min. ho aggiunto le mazzancolle.


 


 


.......A proposito la cena è stata coadiuvata da un ottimo nettare. Pecorino delle terre di Chieti.

 




 






 


 



 



 



 



 



 



 



 



 



:::Da paura!



Ah mi son dimenticato, io sono solito usare questi tipi di pasta.


 

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

Beato te, ti sei trattato proprio bene  
mi hai fatto venire voglia di fettuccine,
mi sa che ti copio giovedi,perchè c'è il mercato e i pescivendoli .

Bravissimo e complimenti per i fisico atletico e l'orologio all'ultima moda  

____________
http://www.avanakennel.com/images/model100copia.htm

MEDICI SENZA FRONTIERE... AIUTIAMO HAITI

Complimenti anche per la scelta del vino, anche se in questo periodo andrei più sulla Passerina, soprattutto con un menu non troppo pesante.

____________
Potrò, e quando, fare dello spettacolo vivente della mia triste miseria il lavoro delle mie mani, l'amore dei miei occhi?

filo ha scritto:  

Beato te, ti sei trattato proprio bene  


Bravissimo e complimenti per i fisico atletico e l'orologio all'ultima moda  

quoto in pieno Filo!

____________
TANIA-FAIRYT

....la diversità di ognuno di noi è una grande ricchezza...

....Veramente ero orientato su una Falanghina dei campi Flegrei.... ma non ho trovato quello che cercavo. Comunque il Pecorino......d'applauso!
Ciao

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

La Falanghina l'approvo, ma era per restare nel territorio bassomarchigiano/altoabbruzzese.

____________
Potrò, e quando, fare dello spettacolo vivente della mia triste miseria il lavoro delle mie mani, l'amore dei miei occhi?

E' vero Sal hai ragione!  

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

adoro questi piatti   soprattutto il tipo di pesce che hai utilizzato

____________

Bravo, mi piace la scelta del wok per la preparazione del condimento per la pasta che, se ho ben capito, oltre al pesce comprendeva semplicemente aglio e olio, giusto? invece per il pesce al forno hai usato pure qualche odore o l'hai lasciato "nature"? Complimenti anche da me per la scelta del vino, che quanto prima dovrò decidermi ad assaggiare perché è vergognoso che un'abruzzese non conosca i vini IGT della sua regione!

____________
One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Sono in ritardo, ma aggiungo anch'io i miei complimenti per la cena, devo senz'altro ampliare la mia conoscenza dei vini che, purtroppo, si limita a quelli piemontesi, lombardi, veneti e liguri.  Non posso farmi mancare altre godurie di questo tipo.

Bravo per le foto!

____________
Dio perdona, l'HTML no
HTML, a four-letter word

Complimenti ...Pierre!!!! il pesce è una cosa favolosa... grazie


ciao army       

____________


http://lacucinadicasamia.wordpress.com/

http://fantasiedelizienonsolo.blogspot.com/

.....Dopo aver pulito le occhiate, ho preparato mezzo bicchiere con olio (abruzzese), vino e poco limone spremuto. Con questa emulsione ho irrorato i pesci e li ho tenuti a riposo per circa
una mezz'ora e poi al "calduccio" nel forno per circa mezz'ora a 180°. Girare a metà cottura.
Non uso di solito rosmarino, aglio in questi casi perchè "ammazzano" il gusto del pesce.

Ehi Minp. vai subito ad assaggiare il nettare delle tue terre!.......Merita  

Si per la pasta, solo aglio e olio e non ho neanche aggiunto del sale.
......Gustosissima.

Ciao

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

complimenti per la cenetta  
adoro la pasta col pesce ! anche io li faccio cosi' e non aggiungo sale perche' il pesce e' gia' salato  
per il pesce al forno invece sono solita aggiungere pomodorini e capperi che fanno un buon sughetto    

Min...    corri subito ad assaggiare sia il pecorino che la passerina .... non sai che ti perdi !  

____________
Arianna

pierre ha scritto:  

Ehi Minp. vai subito ad assaggiare il nettare delle tue terre!.......Merita  

eh sì, hai ragione... purtroppo quando compro un vino imbottigliato delle mie parti, per qualche incontrollabile riflesso condizionato lo sguardo finisce sempre sui vini DOC, bisognerà che amplii un po' i miei orizzonti perché di questi vini IGT sento solo un gran parlar bene!

pierre ha scritto:  

non ho neanche aggiunto del sale.

Bravo, quando il pesce è fresco infatti, il più delle volte il sale non serve proprio... penso che il prossimo piatto di pasta che la dieta mi consentirà sarà proprio coi ciuffetti e le mazzancolle!!!

____________
One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Pierre...complimenti per la bella cenetta    

Ho notato le chitarre    allora oltre che un buon cuoco sai anche suonare?

____________
Il riso è il sole che scaccia l'inverno dal volto umano. V. Hugo

Ciao Iris, le chitarre che vedi, sono in fase di restauro, perchè tempo permettendo mi interesso
anche di liuteria. Suono il basso da circa 25 anni, ho avuto la soddisfazione di suonare in pubblico
in locali di Milano e .......anche dalle tue parti, a S. Giorgio a Cremano cittadina che ha dato i natali a Massimo Troisi. Ero lì per servizio militare.
...Bella esperienza.
Ciao  

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

Che meravigliosa cenetta!!!! quando ce vò ce vò  

____________
varomina

Varomina's kitchen

........E stasera si replica! Visto che ho mio fratello a cena!
....Farò questo sacrificio!!  

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

E complimenti per la cena!! Beato te che riesci a non bruciare le cose nel wok ikea (perché è ikea vero?).. Io dopo i primi due usi non so dove l'ho ficcato.  

____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

Si Papi, è Ikea. Mi trovo molto bene e poi per quello che costa!
Ieri sera, come ho già detto avevo mio fratello e la sua ragazza a cena e ho replicato.
Con una piccola variante, oltre che i ciuffettini e le mazzancolle ho aggiunto per ultimo un trancio di
pesce spada tagliato a cubetti............umm non ti dico!!  

Stavolta il vino era una falanghina del beneventano.

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle

quando mi auto invito da te puoi pure mantenere la ricetta originale


passo per il vino .. oltre a nn capirci nulla sono astemia, ma pasta e pesce...

complimenti per la cena pierre, davvero! mi sembra di sentirne il profum via web!
(sempre in ritardo :)) io! )
bravo.



 

____________
L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com

E bravo il nostro poeta/chef/bassista/uomo di casa...

Complimenti per l'ottima cenetta...ora capisco come hai incantato la tua "timida topolina".... ma con tutte queste foto da "macho" non sarà un pò gelosa??

Da piemontese avrei abbinato un ottimo Gavi bianco secco, servito fresco oppure uno Chardonnay..che adoro...

____________
Chocolate is not something you love. Chocolate is something you have an affair with.

Tiziana

....Gelosa lei? ma neanche per sogno sa benissimo che amo solo lei!
E poi.... ma quale macho!!
....Ormai sono fuori ...catalogo!  

____________
Pierre

Sono un matto con la testa sulle spalle