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Messaggio Baccalà Con Patate Alla Calabrese

#1  varomina Ven 09 Ott, 2009 14:01

Questa ricetta si tramanda nella mia famiglia da anni, è molto gustosa, anche se davvero semplice.
 
Ingredienti:
 400 gr di baccalà ammollato e senza lische , tagliato a pezzetti
150 gr di  polpa di pomodoro o pomodorini
400 gr patate a spicchi
alloro
prezzemolo
peperoncino
olive nere al forno
aglio
1/2 cipolla bianca
4 cucchiai oevo
1 bicchiere d'acqua

Procedimento:
Preparate un trito di aglio e cipolla  e soffriggete nell'olio in un tegame largo, dopo 3 minuti aggiungete il baccalà regolate di sale e peperoncino e lasciate insaporire, di seguito aggiungete il pomodoro e l'alloro ,acqua e cuocete  per 10 minuti a fuoco moderato.
Tagliate le patate a spicchi e trasferitele insieme al baccalà in una pirofila da forno aggiungendo olive e ancora alloro. Terminate la cottura a 200 ° per 35 minuti o ( come ho fatto io , 20 min in microonde combinato).
buon appetito!!!!!   
 




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Messaggio Re: Baccalà Con Patate Alla Calabrese

#2  cinnamon Ven 09 Ott, 2009 15:59

Mia cognata lo fà, e io lo adoro! Davvero buono!
 




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Messaggio Re: Baccalà Con Patate Alla Calabrese

#3  varomina Ven 09 Ott, 2009 16:09

è vero però ,che se prendi il baccalà da dissalare è lungo da fare... ma vale la pena    
  un bacio alla mia Calabria
 




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Messaggio Re: Baccalà Con Patate Alla Calabrese

#4  Memole Lun 12 Ott, 2009 09:39

fatto così è una goduria  

 
 




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