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Messaggio Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#1  Madda Lun 12 Ott, 2009 22:47

Stasera ho sperimentato e ne è uscita questa ricetta:

Servono:
- un bel filetto di pesce persico
- due patate
- un porro
- pelati
- sale e spezie
- olio evo

Pelare le patate e tagliarle a fette alte circa 3/4 mm e disporle sul fondo della pirofila precedentemente oliata, salare le patate. Una volta salate disporre il filetto di pesce persico, speziatlo con mix di spezie per pesce.
Pulire il porro, tagiarlo a rondelle e cospargere il filetto con il porro, tagliare a pezzettoni i pelati e distribuirli sul filetto coprendo i porri.
Coprire il tutto con un'altro strato di fette di patate, salarle e speziarle con un mix di spezie da arrosti (quelli che si usano appunto per le patate. Versare infine u po' di olio sulle patate.

Infornare per circa un'ora a 180°C. Fa parecchia acqua quindi ha bisogno di asciugare.

Ora un paio di foto:
Qui è prima di infornare:

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e qui una volta servito:

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Buon appetito!
 



 
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Messaggio Re: Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#2  varomina Mar 13 Ott, 2009 11:49

mmmmmm ,bella ricettina gustosa!
 




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Messaggio Re: Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#3  Papi Mar 13 Ott, 2009 14:25

mmmmmh che buono!!! se trovo il persico lo fo!!!
 




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Messaggio Re: Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#4  Jo Mar 13 Ott, 2009 15:05

Bella ricetta con le patate sopra e sotto, si presta anche ad altri pesci ...come il rombo es.
 




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Messaggio Re: Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#5  fragolina70 Mar 13 Ott, 2009 16:41

  una volta l'ho fatto con la coda di rospo ma non ho messo il porro e non avendo le spezie per arrosti
ricordo che usai pangrattato mescolato con aglio e prezzemolo    era buonissimo ! credo che lo rifaro' presto
con la tua ricettina    
 




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Messaggio Re: Filetti Di Persico Al Forno Con Patate E Porri

#6  Madda Mar 13 Ott, 2009 22:32

Bhe grazie a tutte! Effettivamente penso che come accostamento si possa utilizzare anche altro pesce!

Stasera poi ho provato una variante, invece dei porri ho cosparso il filetto di una manciata di capperi, poi per il resto come ho scritto sopra, ovvero pelati a pezzetti e patate a ricoprire, è molto buono anche così!

Buon appetito allora!
 



 
Ultima modifica di Madda il Mer 14 Ott, 2009 21:51, modificato 1 volta in totale 
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