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Messaggio Polpo Al Pomodoro

#1  soniatim Lun 01 Mar, 2010 17:36

Non so se c'è già questa ricetta, ma vi mando lo stesso la mia versione.
 polpo_al_pomodoro
Ingredienti:
polpo
pomodoro pelato
olio d'oliva
aglio
peperoncino
sale
vino bianco
prezzemolo
crostini di pane

Tempo di preparazione: 25 min.
Preparazione.
Pulire e lavare il polpo, mettere in una casseruola un filo d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e un peperoncino secco e lasciare soffriggere. Aggiungere il polpo e lasciarlo insaporire per qualche minuto. Sfumare con un quarto di bicchiere di vino e appena evapora aggiungere il pomodoro pelato o a cubetti. Aggiungere il prezzemolo tritato e fare cuocere col coperchio per una ventina di minuti. Alla fine salare e servire con del pane tostato e un filo d'olio d'oliva a crudo. Non ho specificato le dosi perchè dipende molto dalla grandezza del polpo. Per una sola persona ho considerato un polpo di 300 gr. circa che, eviscerato e pulito, diventerà 200 gr.  e 200 gr. di pelati a testa.

Ciao, Sonia
 



 
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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#2  Silente Lun 01 Mar, 2010 19:18

Bella questa ricetta Sonia!

Aggiungo altre ricette con il polpo, postate su CIS:


 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#3  Bibi Lun 01 Mar, 2010 19:24

Mamma mia sonia!! ma quante squisitezze stai postando oggi ?!?
  piatto delizioso!!
 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#4  Raoul Mar 02 Mar, 2010 08:33

Io il polpo lo adoro.
Mangiato ieri sera semplicemente lessato in acqua con alloro e limone e condito con sedano, carotina, fettine di limone ed arancio ed olive nere snocciolate.
A tavola è stata una rissa!
 



 
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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#5  soniatim Mar 02 Mar, 2010 12:15

Grazie Silente,(posso chiamarti Silly?     ) per i suggerimenti e i complimenti.


Bibi oggi sono presa dalla botta!!    ne ho a decine, ma siccome quasi tutte le foto vanno ridotte, mi scoccia un pò farlo, quindi quando sono in "si" le posto.

Raoul, in effetti il polpo in insalata è ottimo perchè è già gustoso di suo.


PS. ho deciso di postare le ricette  nella sezione glutinosa, indicando però quando e come sono eseguibili senza glutine, va bene?

Grazie a tutti
Sonia
 



 
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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#6  Raoul Mar 02 Mar, 2010 12:56

In effetti avevo chiesto aiuto qualche giorno fa per avere qualche ricetta di pesce adatta ai ragazzi e tra le numerose risposte che mi hanno dato c'era anche l'insalata di polpo che ho subito fatto avendo trovato tra l'altro il polpo ad un ottimo prezzo.
Come vedi le tante cortesi risposte che si ottengono in questo Forum hanno la loro efficacia pratica.
Per qualche tempo l'insalata di polpo mi aiuterà nel risolvere il problema del pesce ai figli.
E colgo l'occasione per ringraziare ancora chi mi ha risposto.
 



 
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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#7  djallen Mar 02 Mar, 2010 14:28

ma guarda guarda.... che bello!!! cecavo un polpo in rosso e ta-dan! e con una versione diversa da quella che conosco.. mi piace!!!  

domenica l'ho proposto con un semplice sughetto al pomodoro in corona di polenta taragna, ma con questo profumo facevo uno stra figurone!!! me la segno per la proxma volta, oh yes! grazie Soniatim.
 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#8  leterbuck Mar 02 Mar, 2010 17:22

..   bella ricetta, Sonia..

soniatim ha scritto: [Visualizza Messaggio]

PS. ho deciso di postare le ricette  nella sezione glutinosa, indicando però quando e come sono eseguibili senza glutine, va bene?


..   per me va bene.. ti risponderanno solo le ragazze del 'con glutine'... così 'mpari..!!!!  

(scherzo, eh!!   )
 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#9  Bibi Mar 02 Mar, 2010 20:03

Sonia, io al posto tuo le metterei nella sezione senza glutine, come hanno sempre fatto le ragazze gf altrimenti si crea confusione  
 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#10  Simo Mar 02 Mar, 2010 21:38

L'ho segnalibrata, grazie Sonia mi piace.
 




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Messaggio Re: Polpo Al Pomodoro

#11  piccio Gio 11 Apr, 2013 13:11

Ciao Ricetta semplicissima ma gustosa, una domanda sola , ma il polpo fatto cosi' noin rimano ciccigommoso??     
 



 
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