Pagina 1 di 1
 
 

Messaggio Calamari Ripieni

#1  rossana66 Lun 26 Giu, 2006 17:00

Non e' niente di particolare, pero' questa semplice e veloce ricetta e' stata molto apprezzata e, se vi va, ve la presento:

Calamari ripieni

Ho lavato i calamari, li ho asciugati, ho staccato i tentacoli, li ho sminuzzati a coltello.

calam17ws

Ho poi aggiunto la mollica di un panino ammollata nel latte e ben strizzata, un tuorlo,
sale, pepe, prezzemolo tritato con meta' di uno spicchio d'aglio e ho amalgamato con un filo d'olio.

calam27hf

Ho farcito i calamari (forse un po' troppo dato che in cottura un po' di ripieno e' fuoriuscito) e li ho chiusi con uno stuzzicadenti.

Ho preso una padella antiaderente, ci ho rosolato uno spicchio d'aglio in un po' d'olio,
ho aggiunto i calamari, salato, pepato e li ho fatti cuocere circa 20 minuti sfumando con vino bianco.

calam48of

Dato che ho esagerato con la quantita' di ripieno,
ho preparato delle mini polpettine, le ho passate prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e le ho fatte friggere.
 



 
Ultima modifica di Bibi il Dom 22 Feb, 2009 13:04, modificato 1 volta in totale 
avatar
 rossana66 Sesso: Donna
Assaggiatore
Assaggiatore
 
Età: 47
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Cremona
Messaggi: 39
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


Messaggio Re: Calamari Ripieni

#2  Silente Lun 26 Giu, 2006 17:05

rosss mamma che bonta''' mi viene l'acquolina solo a guardare le foto     
 




____________
Site Administrator

Per favore no pubblicità su CIS se non preventivamente concordata con gli amministratori
 
avatar
blank.gif Silente Sesso: Donna
Cristina Casati
Amministratore
Amministratore
 
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Milano
Messaggi: 5626
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Calamari Ripieni

#3  rossana66 Lun 26 Giu, 2006 17:11

Li hanno spazzolati, sono stati molto apprezzati.
Io non li ho neppure assaggiati, sono allergica a calamari e seppie
 



 
avatar
 rossana66 Sesso: Donna
Assaggiatore
Assaggiatore
 
Età: 47
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Cremona
Messaggi: 39
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Calamari Ripieni

#4  elastiga Lun 26 Giu, 2006 19:35

grazie Rossana per questa ricetta splendida!!!!
 




____________


Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!

Woody Allen

 
avatar
jamaica.png elastiga Sesso: Donna
Chef
Chef
Smorfiosetta
 
Età: 37
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Garben City
Messaggi: 4087
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Calamari Ripieni

#5  Coralloh Lun 26 Giu, 2006 19:43

li faccio anch'io cos? per? salto i tentacoli prima di sminuzzarli  per il ripieno con cipollina olio e vino bianco.Il pane grattugiato cheaggiungo dopo lo faccio tostare e poi li cuocio in forno.Questa versione mi sembra meno complicata:li provo la prox volta che trovo i calamari!!grazie!
 



 
avatar
blank.gif Coralloh 
Cameriere
Cameriere
 
Registrato: Giugno 2006
Messaggi: 143
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


NascondiQuesto argomento è stato utile?
Inserisci un link per questo argomento
URL
BBCode
HTML
NascondiArgomenti Simili
Argomento Autore Forum Risposte Ultimo Messaggio
No Nuovi Messaggi Calamari Arrosto tittola Richieste Ricette 12 Dom 29 Lug, 2007 14:03 Leggi gli ultimi Messaggi
tittola
No Nuovi Messaggi Calamari Ripieni Di Gamberetti fragola84 Il Pesce 16 Mar 28 Ott, 2008 15:44 Leggi gli ultimi Messaggi
fragola84
No Nuovi Messaggi Calamari Al Forno Estrelia Il Pesce 32 Ven 09 Ott, 2009 17:39 Leggi gli ultimi Messaggi
Kunta Kinte
No Nuovi Messaggi Calamari Con Peperoni arpa40 Il Pesce 29 Mer 17 Mar, 2010 17:19 Leggi gli ultimi Messaggi
Simo
No Nuovi Messaggi Calamari Ripieni aliseo Il Pesce 6 Lun 19 Lug, 2010 10:10 Leggi gli ultimi Messaggi
Memole

Pagina 1 di 1
 



Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Amico di Silente
Utenti Registrati: Nessuno