#1 anatina Gio 19 Lug, 2007 18:50
Trovata su un sito, mi ha incuriosito, l'ho fatta ed è piaciuta.
Carpaccio di polipo
Ingredienti:
1 polipo di 1,5kg.
1 foglia di alloro
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
succo di limone
(1 bottiglia d'acqua di plastica)
Lessate il polipo con carota, cipolla, sedano e alloro per circa 1 ora,
poi lasciate intiepidire nell'acqua di cottura.
Scolatelo, salatelo e mettete il succo di limone;
prendete la bottiglia e tagliategli il collo con un paio di forbici e metteteci il polipo con forza,
pressando, aggiungete un pò di acqua di cottura e mettetelo a congelare.
Una volta congelato, tagliate via la bottiglia e affettatelo sottile (io l'ho fatto con l'affettatrice elettrica)
Condite a piacere. Io l'ho servito su un letto di rucola.
P:S: toglietelo mezz'ora prima dal congelatore.
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:31: archiviato
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#2 Simo Gio 19 Lug, 2007 20:28
Grazie Enza, l'ho sempre mangiato  ma non ho mai provato a farlo 
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#3 alexa Gio 19 Lug, 2007 20:36
simo ha scritto: Grazie Enza, l'ho sempre mangiato ma non ho mai provato a farlo
Anch'io l'ho sempre mangiato ma senza farlo..ora che sò come si fà.
Grazie.
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#4 veronika Gio 19 Lug, 2007 22:00
Questo lo faccio anch'io 
avevo preso la ricetta dalla Moroni in tv, e semplice da fare e fa un figurone quando si serve 
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#5 franci75 Lun 23 Lug, 2007 21:58
 questa ricettina mi piace proprio grazie Anatina
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mi piego......ma non mi spezzo......
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#6 veronika Gio 03 Gen, 2008 21:54
L'ho preparato per Capodanno
però ho soltanto messo in frigo senza congelare 
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#7 Bibi Gio 03 Gen, 2008 21:59
mangio con gli occhi!!
 lo vorrei tanto fare anche io! è stato complicato?
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#8 veronika Gio 03 Gen, 2008 22:05
Bibi ha scritto: mangio con gli occhi!!
lo vorrei tanto fare anche io! è stato complicato?
 No, Bibi è veramente molto semplice da preparare...
se ti servono ho qualche foto del procedimento,
ma penso che tu non ne abbia bisogno 
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#9 Bibi Gio 03 Gen, 2008 22:07
io c'ho bisogno di ogni particolare per non fare pasticci! mettile dai !
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#10 veronika Gio 03 Gen, 2008 22:27
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#11 Bibi Gio 03 Gen, 2008 22:31
Grazie Vero!  l'ultima foto è sballosa davvero!!
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#12 veronika Gio 03 Gen, 2008 22:34
Bibi ha scritto: Grazie Vero! l'ultima foto è sballosa davvero!!
grazie Bibi
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#13 alexa Gio 03 Gen, 2008 22:40
Grazie per l'ulteriore spiegazione Vero.
Bibi ha ragione l'ultima foto è strepitosa
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Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
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#14 tittola Gio 03 Gen, 2008 22:51
 ummammamiabella........ sono così thuddata che non trovo lo smile specifico..........
che belle immagini Veronika!
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#15 veronika Gio 03 Gen, 2008 23:00
grazie ragazze 
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#16 Papi Gio 03 Gen, 2008 23:21
Spettate che chiamo la Franci per farle vedere le foto! 
A dire la verità mi fa un po' impressione l'idea di "lattinarlo", ma...
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#17 Felix Ven 04 Gen, 2008 02:19
Che buono Io l'ho sempre mangiato al ristorante, proverò a farlo...
Grande Vero è perfetto!
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#18 kika Ven 04 Gen, 2008 10:06
Fantastico! Questo me lo segno, la presentazione di Vero e' davvero perfetta! 
Secondo voi quanto si conserva? 
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#19 veronika Ven 04 Gen, 2008 11:35
kika ha scritto:
Secondo voi quanto si conserva?
Se segui le indicazioni di Anatina e lo metti in freezer, lo puoi conservare quanto vuoi e tagliarlo al bisogno,
anzi congelato si taglia meglio...
mettendolo invece solo in frigo la durata è di un paio di giorni
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#20 kika Ven 04 Gen, 2008 11:51
ok, grazie
Penso che lo congelero' 
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#21 elastiga Ven 04 Gen, 2008 15:02
Vero bravissima!!!!
Le foto poi sono davvero belle!
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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!
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#22 anatina Ven 04 Gen, 2008 17:20
Bravissima.............come sempre
Per Papi:invece della lattina,puoi usare una bottiglia di plastica tagliandogli...............il collo 
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#23 Adriana Padros Ven 04 Gen, 2008 19:40
Questo lo voglio proprio fare.
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#24 Alefbeth Ven 04 Gen, 2008 21:18
grazie della ricetta e dell'ottima spiegazione.
la prossima volta che comproil polipo lo farò così.
Ciao Ale
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#25 Papi Ven 04 Gen, 2008 21:58
anatina ha scritto: Bravissima.............come sempre
Per Papi:invece della lattina,puoi usare una bottiglia di plastica tagliandogli...............il collo
Eh ma quello che mi impressione è lo strizzare il poveretto! 
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#26 aqu Sab 05 Gen, 2008 12:58
Papi ha scritto: anatina ha scritto: Bravissima.............come sempre
Per Papi:invece della lattina,puoi usare una bottiglia di plastica tagliandogli...............il collo
Eh ma quello che mi impressione è lo strizzare il poveretto!
è quello che ho pensato anche io!!!
L'idea è davvero originale, ma povero polipo ... tutto schiacciato
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aqu
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#27 Papi Sab 05 Gen, 2008 13:00
Se penso poi a come lo maltrattano appena pescato... 
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#28 salparadiso76 Sab 05 Gen, 2008 13:43
... bhè potete scegliere di vivere nutrendovi di erbe trovate e di bacche...
... ma ce lo mettete vivo nel barattolo?
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Potrò, e quando, fare dello spettacolo vivente della mia triste miseria il lavoro delle mie mani, l'amore dei miei occhi?
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#29 anatina Sab 05 Gen, 2008 15:24
Sal ha detto:
... ma ce lo mettete vivo nel barattolo? Ti sembra possibile
Per Papi e Aqu
Be' una volta che è passato a miglior vita non penso che soffra tanto ad essere messo in una bottiglia
e poi non è necessario strizzarlo,lo spingi solo un poco, poi a compattarlo ci pensa l'acqua e la gelatina del
polipo,va meglio così.che mi dite,Vi fa un pò meno impressione
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#30 franci75 Gio 10 Gen, 2008 11:45
Vero ma che bella presentazione
Papi ha scritto: Spettate che chiamo la Franci per farle vedere le foto!
Papi però le ventosine non si vedono molto
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