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Messaggio Zuppa Di Pesce

#1  fragolina70 Gio 04 Ott, 2007 00:05

Questa e' la ricetta della mia zuppa di pesce superveloce  
(...sapete non sempre ho tempo a sufficienza..... )
ma non per questo meno buona.....

Gli ingredienti per 4 persone sono :

1 carota
1 cipolla piccola
3 spicchi di aglio
1 peperone piccolo
1 gambo di sedano
un po' di brodo vegetale ( a volte se non ho tempo di farlo uso l'acqua salata   )
400 gr di calamari o seppie pulite
400 gr di coda di rospo a pezzi
1 kg di vongole
500 gr di scampi di media grandezza
4 panocchie grandi( credo che altrove le chiamano canocchie )
400 gr di mazzancolle

Frullate insieme la carota, la cipolla, l'aglio, il peperone e il sedano  e metteteli in una larga padella con un po' di olio.
Fate rosolare un po' e aggiungete i calamari tagliati a tocchetti e un po' di brodo, continuando a far rosolare per circa 10 minuti.
Aggiungete le vongole che ovviamente avrete fatto spurgare per bene,
(io le metto in ammollo con acqua fredda e sale grosso per circa 10 minuti)
direttamente nella padella e mescolate.
Quando le vongole si saranno aperte, aggiungete la coda di rospo tagliata a pezzi , oppure se volete potete sostituire con merluzzo (anche quello
congelato a tocchetti va bene.. non se ne accorge nessuno che era congelato !   ).
Nel frattempo lavate le mazzancolle e dopo circa 5 minuti aggiungetele nella padella.
Mescolate sempre facendo attenzione a non rompere il rospo altrimenti si spappola  
Intanto lavate e pulite gli scampi e le panocchie (io taglio tutte le zampette e le antenne degli scampi e le panocchie le apro sul dorso con una forbice )
appena le mazzancolle saranno belle rosse aggiungo gli scampi e le panocchie, metto un po' di brodo se necessario e copro facendo andare a fuoco vivo
per circa 5 minuti e servo  

 zuppapentola_1191448247_931884

Questo e' il mio capovaloro  


 zuppapiatto

Si puo' servire anche con fette di pane tostato e , se piace, un po' di prezzemolo fresco
ma a casa mia i miei uomini non amano vedere cose verdi nei piatti (   dicono che sono gli alieni !! ).

Spero che qualcuno la provi e poi mi faccia sapere .... sono un po' preoccupata di non essermi spiegata bene
.....sapete questo e' praticamente il mio debutto   nel forum.....
 




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Messaggio Re: Zuppa Di Pesce

#2  Felix Gio 04 Ott, 2007 00:07

E' stupenda!!! Bravissima... sono belle anche le foto
 




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Messaggio Re: Zuppa Di Pesce

#3  Bibi Gio 04 Ott, 2007 00:11

fragolina70 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
e, se piace, un po' di prezzemolo fresco
ma a casa mia i miei uomini non amano vedere cose verdi nei piatti (   dicono che sono gli alieni !! )

     questi uomini!!
  Ti sei spiegata talmente bene che presto farò un saltino alla Slunga per provare a fare la mia prima zuppa di pesce  
 




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Messaggio Re: Zuppa Di Pesce

#4  Mighty Gorgon Gio 04 Ott, 2007 01:58

Wow!

Questa zuppa di pesce piace anche a me che di solito non la mangio!

Però se non ti spiace faccio a meno della cipolla.  
 




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#5  Simo Gio 04 Ott, 2007 07:58

Arianna sei stata bravissima
 




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#6  alexa Gio 04 Ott, 2007 08:17

Bravissima Arianna, una bellissima ricetta. La proverò senz'altro

 
 




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#7  Milla Gio 04 Ott, 2007 08:58

Arianna grazie!   Non mi sono mai cimentata con la zuppa di pesce classica, per paura di combinare pasticci...   Questa ricetta l'hai spiegata talmente tanto bene, che al più presto la proverò anche io!
 



 
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Messaggio Re: Zuppa Di Pesce

#8  tittola Gio 04 Ott, 2007 09:32

  wow!! che piatto!!!
 



 
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#9  Sabrina81 Gio 04 Ott, 2007 09:51

    
oddio ho già FAME!!!

COMPLIMENTI  
 




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Messaggio Re: Zuppa Di Pesce

#10  franci75 Gio 04 Ott, 2007 18:33

E' meglio che vada a mettere qualcosa sotto i denti se no ad parire questi post mi sento male

Complimenti Arianna ricetta favolosa
 




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#11  Papi Gio 04 Ott, 2007 18:34

SLURP SLURP   
 




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