Questa e' la ricetta della mia zuppa di pesce superveloce  
(...sapete non sempre ho tempo a sufficienza..... )
ma non per questo meno buona.....

Gli ingredienti per 4 persone sono :

1 carota
1 cipolla piccola
3 spicchi di aglio
1 peperone piccolo
1 gambo di sedano
un po' di brodo vegetale ( a volte se non ho tempo di farlo uso l'acqua salata   )
400 gr di calamari o seppie pulite
400 gr di coda di rospo a pezzi
1 kg di vongole
500 gr di scampi di media grandezza
4 panocchie grandi( credo che altrove le chiamano canocchie )
400 gr di mazzancolle

Frullate insieme la carota, la cipolla, l'aglio, il peperone e il sedano  e metteteli in una larga padella con un po' di olio.
Fate rosolare un po' e aggiungete i calamari tagliati a tocchetti e un po' di brodo, continuando a far rosolare per circa 10 minuti.
Aggiungete le vongole che ovviamente avrete fatto spurgare per bene,
(io le metto in ammollo con acqua fredda e sale grosso per circa 10 minuti)
direttamente nella padella e mescolate.
Quando le vongole si saranno aperte, aggiungete la coda di rospo tagliata a pezzi , oppure se volete potete sostituire con merluzzo (anche quello
congelato a tocchetti va bene.. non se ne accorge nessuno che era congelato !   ).
Nel frattempo lavate le mazzancolle e dopo circa 5 minuti aggiungetele nella padella.
Mescolate sempre facendo attenzione a non rompere il rospo altrimenti si spappola  
Intanto lavate e pulite gli scampi e le panocchie (io taglio tutte le zampette e le antenne degli scampi e le panocchie le apro sul dorso con una forbice )
appena le mazzancolle saranno belle rosse aggiungo gli scampi e le panocchie, metto un po' di brodo se necessario e copro facendo andare a fuoco vivo
per circa 5 minuti e servo  

 

Questo e' il mio capovaloro  


 

Si puo' servire anche con fette di pane tostato e , se piace, un po' di prezzemolo fresco
ma a casa mia i miei uomini non amano vedere cose verdi nei piatti (   dicono che sono gli alieni !! ).

Spero che qualcuno la provi e poi mi faccia sapere .... sono un po' preoccupata di non essermi spiegata bene
.....sapete questo e' praticamente il mio debutto   nel forum.....

____________
Arianna

E' stupenda!!! Bravissima... sono belle anche le foto

____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

fragolina70 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

e, se piace, un po' di prezzemolo fresco
ma a casa mia i miei uomini non amano vedere cose verdi nei piatti (   dicono che sono gli alieni !! )

     questi uomini!!
  Ti sei spiegata talmente bene che presto farò un saltino alla Slunga per provare a fare la mia prima zuppa di pesce  

____________
Sabrina

Wow!

Questa zuppa di pesce piace anche a me che di solito non la mangio!

Però se non ti spiace faccio a meno della cipolla.  

____________
Luca
!

Arianna sei stata bravissima

____________
Simonetta

Bravissima Arianna, una bellissima ricetta. La proverò senz'altro

 

____________
Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

Arianna grazie!   Non mi sono mai cimentata con la zuppa di pesce classica, per paura di combinare pasticci...   Questa ricetta l'hai spiegata talmente tanto bene, che al più presto la proverò anche io!

  wow!! che piatto!!!

    
oddio ho già FAME!!!

COMPLIMENTI  

____________
Sabrina

E' meglio che vada a mettere qualcosa sotto i denti se no ad parire questi post mi sento male

Complimenti Arianna ricetta favolosa

____________

mi piego......ma non mi spezzo......

SLURP SLURP   

____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!