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Messaggio Tutto Pesce Di Ela

#1  Silente Dom 09 Lug, 2006 17:13

postato da Elastiga nel forum precedente

Crudo di gamberi freschissimi con olio, limone e pepe

gambericrudi

Capesante gratinate

capesantegratinate

Seppioline piselli e patate

Seppioline fresche pulite
Pisellini surgelati
Patate a pezzi
Carote
Cipolle
Sedano
Aglio
Olio
Sale e pepe
Peperoncino e prezzemolo
Passata di pomodoro
Vino bianco

Soffriggere in poco olio l'aglio e un battuto di sedano carote e cipolle
Aggiungere le seppie e le patate e lasciare rosolare qualche minuto
Sfumare con vino bianco
Salare e pepare
Aggiungere passata di pomodoro
Lasciare cuocere a fiamma bassa per 20 minuti
Aggiungere piselli e se necessario un po' di acqua
Lasciare cuocere per altri 20 min e al cottura ultimata cospargere di prezzemolo tritato e peperoncino (purtroppo è sfocata)

seppiepiselliepatate
 




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Messaggio Re: tutto pesce di ela

#2  elastiga Lun 10 Lug, 2006 17:32

uh che voglia.....


purtroppo le capesante non mi ricordo come le avevo fatte...però ho la ricette delle seppioline...

Seppioline piselli e patate

Seppioline fresche pulite
Pisellini surgelati
Patate a pezzi
Carote
Cipolle
Sedano
Aglio
Olio
Sale e pepe
Peperoncino e prezzemolo
Passata di pomodoro
Vino bianco

Soffriggere in poco olio l'aglio e un battuto di sedano carote e cipolle
Aggiungere le seppie e le patate e lasciare rosolare qualche minuto
Sfumare con vino bianco
Salare e pepare
Aggiungere passata di pomodoro
Lasciare cuocere a fiamma bassa per 20 minuti
Aggiungere piselli e se necessario un po' di acqua
Lasciare cuocere per altri 20 min e al cottura ultimata cospargere di prezzemolo tritato e peperoncino
 




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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!

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