Gamberi alla Lombarda [Gamberi alla Lombarda]



Fonte: Ricettario Italiano - La cucina dei poveri e dei re

Ingredienti:

• 600 g di gamberi di acqua dolce
  
• aceto
  
• 1 foglia di alloro
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• chiodi di garofano
  
• prezzemolo
  
• mollica di pane
  
• 100 gr di capperi
  
• olio evo
  
• sale e pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato i gamberi, metterli in una casseruola con acqua leggermente salate, 1/2 bicchiere di aceto, l'alloro, l'aglio, qualche chiodo di garofano e un po' di pepe. Fare bollire per 15 minuti. poi scolatelie e spellateli. Impiattate e servite con una salsina preparata con un pugno di mollica di pane, bagnata e strizzata molto bene, tritata con capperi e prezzemolo. Aggiungere un po' di aceteo e 1/2 bicchiere d'olio.

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Site Administrator

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bella ricetta!!!

è davvero una ricetta democratica: povera, nel senso di semplice, come preparazione, ricca come ingrediente base (con quel che costano i gamberi di fiume...)

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G "chi l'ha (mai) visto?"

  Sembra proprio buona ma    io non li ho mai assaggiati i gamberi di fiume

 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

        GAMBERI ... BUONISSIMI!

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Sabrina