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Messaggio Gamberi Alla Lombarda

#1  Silente Ven 09 Nov, 2007 01:08

Gamberi alla Lombarda [Gamberi alla Lombarda]



Fonte: Ricettario Italiano - La cucina dei poveri e dei re

Ingredienti:

  • 600 g di gamberi di acqua dolce
  • aceto
  • 1 foglia di alloro
  • 2 spicchi d'aglio
  • chiodi di garofano
  • prezzemolo
  • mollica di pane
  • 100 gr di capperi
  • olio evo
  • sale e pepe



Preparazione:

Dopo aver lavato i gamberi, metterli in una casseruola con acqua leggermente salate, 1/2 bicchiere di aceto, l'alloro, l'aglio, qualche chiodo di garofano e un po' di pepe. Fare bollire per 15 minuti. poi scolatelie e spellateli. Impiattate e servite con una salsina preparata con un pugno di mollica di pane, bagnata e strizzata molto bene, tritata con capperi e prezzemolo. Aggiungere un po' di aceteo e 1/2 bicchiere d'olio.
 




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Messaggio Re: Gamberi Alla Lombarda

#2  shamu Ven 09 Nov, 2007 08:10

bella ricetta!!! bow

è davvero una ricetta democratica: povera, nel senso di semplice, come preparazione, ricca come ingrediente base (con quel che costano i gamberi di fiume...)
 




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Messaggio Re: Gamberi Alla Lombarda

#3  alexa Ven 09 Nov, 2007 08:55

  Sembra proprio buona ma    io non li ho mai assaggiati i gamberi di fiume

 
 




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Messaggio Re: Gamberi Alla Lombarda

#4  Sabrina81 Ven 09 Nov, 2007 08:56

        GAMBERI ... BUONISSIMI!
 




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