Pagina 1 di 1
 
 

Messaggio "Nunnata"

#1  veronika Dom 11 Nov, 2007 18:54


La "nunnata" altro non è che la neonata della sarda,
conosciuta anche col nome di "bianchetti" o "novellame"



Frittelle di “nunnata”

[Ricetta tipica siciliana]





1 kg  di neonata di sarda
400 g di farina
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe

Dopo aver pulito la neonata, mescolarla in un piatto
con prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio pestato, sale, un po' di pepe
5 gocce di limone e la farina.
Friggere versandola a cucchiaiate in un padella con olio ben caldo.





Polpette di “nunnata”

[Ricetta tipica siciliana]


1 kg di neonata di sarda
3 uova
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale e pepe

Amalgamare la neonata con le uova, il prezzemolo tritato fine,
l'aglio a pezzettini piccoli sale e pepe.
Friggere a cucchiaiate mettendola in olio ben caldo.



 



 
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:16: archiviato
avatar
italia.png veronika Sesso: Donna
Chef
Chef
Pittrice su Crema
 
Età: 49
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Prov. Torino
Messaggi: 2820
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


Messaggio Re: "Nunnata"

#2  Felix Dom 11 Nov, 2007 18:55

   Quanto mi mancano anche queste... quei pescetti qua non li trovo mai...
 




____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
 
avatar
blank.gif Felix Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
Special Magician
 
Età: 42
Registrato: Settembre 2006
Residenza: Roma
Messaggi: 14531
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#3  veronika Dom 11 Nov, 2007 18:58

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
   Quanto mi mancano anche queste... quei pescetti qua non li trovo mai...


Olga io a volte li trovo, ma sono veramente carissimi... se si riescono a trovare ad un prezzo ragionevole, purtroppo sono decongelati...  
 



 
avatar
italia.png veronika Sesso: Donna
Chef
Chef
Pittrice su Crema
 
Età: 49
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Prov. Torino
Messaggi: 2820
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#4  alexa Dom 11 Nov, 2007 21:25

La frittura l'ho mangiata ma sotto forme di polpette non mi è mai capitato.
Spero di poterla assaggiare

 
 




____________
Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
avatar
blank.gif alexa Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 47
Registrato: Luglio 2007
Residenza: Prov. di Milano
Messaggi: 9255
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#5  Sabrina81 Mar 13 Nov, 2007 08:46

anch'io non le trovo mai...
e le frittelle le conosco sono una meraviglia!!!
le ultime volte ho dovuto usare il merluzzo... ma non è la stessa cosa...  
 




____________
Sabrina
 
avatar
italia.png Sabrina81 Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 33
Registrato: Luglio 2007
Messaggi: 3812
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#6  Felix Dom 22 Feb, 2009 15:03

Riporto su questo topic visto che si sta parlando di Bianchetti, metto anche qui le foto... che la ricetta seguita da mia madre è similissima alla seconda riportata da Vero solo che mia madre ci ha aggiunto anche pangrattato e parmigiano grattugiati

polpette_neonata

 interno_1235256322_596664
 




____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
 
avatar
blank.gif Felix Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
Special Magician
 
Età: 42
Registrato: Settembre 2006
Residenza: Roma
Messaggi: 14531
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#7  fiammateresa Dom 22 Feb, 2009 17:04

  Devono essere veramente buonissime  
 



 
avatar
blank.gif fiammateresa Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 40
Registrato: Gennaio 2008
Residenza: Caiazzo (ce)
Messaggi: 2359
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#8  Memole Gio 26 Feb, 2009 06:07

ieri mattina ho comprato i Bianchetti e ho polpettato   mio suocero le ha praticamente divorate    



Ho fatto la seconda ricetta ma ho aggiunto solo del pangrattato e parmigiano come la madre di Olga     ottime  

Non so voi ma io i Bianchetti li trovo solo congelati   quindi una mattonella da 500gr (che ho tagliato a metà)  
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#9  cinnamon Gio 26 Feb, 2009 06:18

Mio marito li adora queste fritelle! Li facciamo spesso a casa d'estate!
 




____________
10d6ph2
The biggest adventure you can ever take is to live the life of your dreams!
http://dreaminginthekitchen.blogspot.com/
 
avatar
bulgaria.png cinnamon Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 34
Registrato: Dicembre 2008
Residenza: nicotera(VV)
Messaggi: 1522
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#10  Memole Gio 26 Feb, 2009 06:20

ha proprio ragione tuo marito ad adorarle   sono molto buone  
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#11  cinnamon Gio 26 Feb, 2009 06:22

Si, e vero sono buonissime, piacciono anche a me tanto!
 




____________
10d6ph2
The biggest adventure you can ever take is to live the life of your dreams!
http://dreaminginthekitchen.blogspot.com/
 
avatar
bulgaria.png cinnamon Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 34
Registrato: Dicembre 2008
Residenza: nicotera(VV)
Messaggi: 1522
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#12  Memole Gio 26 Feb, 2009 06:40

Quale delle due ricette fai solitamente? quella con la farina o quella senza?   io, la prossima volta provo la prima    
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#13  cinnamon Gio 26 Feb, 2009 07:35

Faccio quella con la farina, perche a mio marito le uova tanto non gli piaccono e perche la suocera cosi li faceva e lui cosi li vuole!   Ma la prima ricetta che ho imparato dalla signora da qualle lavoravo prima di sposarmi li facceva senza farina, con le uova. A me piacciono tutte due.    Non sono capricciosa io. Tutto mi piacce!
 




____________
10d6ph2
The biggest adventure you can ever take is to live the life of your dreams!
http://dreaminginthekitchen.blogspot.com/
 
avatar
bulgaria.png cinnamon Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 34
Registrato: Dicembre 2008
Residenza: nicotera(VV)
Messaggi: 1522
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#14  Memole Gio 26 Feb, 2009 07:59

  mi fido di te   proverò la prima versione, quella senza uova, il prima possibile  
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#15  cinnamon Gio 26 Feb, 2009 08:26

Fidati, sono buone!
 




____________
10d6ph2
The biggest adventure you can ever take is to live the life of your dreams!
http://dreaminginthekitchen.blogspot.com/
 
avatar
bulgaria.png cinnamon Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 34
Registrato: Dicembre 2008
Residenza: nicotera(VV)
Messaggi: 1522
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#16  Papi Gio 26 Feb, 2009 12:16

Marò che bbuone!!
Ma la "neonata" è solo di pesce? Proprio qualche giorno fa mi è capitato di leggere qualcosa sulla 'neonata' ma era carne
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
Ultima modifica di Papi il Gio 26 Feb, 2009 12:19, modificato 1 volta in totale 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11898
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#17  alexa Gio 26 Feb, 2009 13:40

preparatele entrambe, io mi prenoto come assaggiatrice  

 
 




____________
Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
avatar
blank.gif alexa Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 47
Registrato: Luglio 2007
Residenza: Prov. di Milano
Messaggi: 9255
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#18  Felix Gio 26 Feb, 2009 14:43

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma la "neonata" è solo di pesce? Proprio qualche giorno fa mi è capitato di leggere qualcosa sulla 'neonata' ma era carne


  Io conosco solo la neonata di pesce, ma sarebbe interessante approfondire questa cosa che hai letto sulla neonata di carne
 




____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
 
avatar
blank.gif Felix Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
Special Magician
 
Età: 42
Registrato: Settembre 2006
Residenza: Roma
Messaggi: 14531
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#19  varomina Gio 26 Feb, 2009 15:05

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
   Quanto mi mancano anche queste... quei pescetti qua non li trovo mai...

Ciao cara Felix , la trovi  nei negozi di surgelati  già pronta da usare ... dai un 'occhiata  
 




____________
varomina
firma9
Varomina's kitchen
 
avatar
italia.png varomina Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Settembre 2008
Messaggi: 1767
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#20  Felix Gio 26 Feb, 2009 15:14

Grazie Varo la cercherò
 




____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
 
avatar
blank.gif Felix Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
Special Magician
 
Età: 42
Registrato: Settembre 2006
Residenza: Roma
Messaggi: 14531
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: "Nunnata"

#21  Memole Ven 27 Feb, 2009 07:59

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
preparatele entrambe, io mi prenoto come assaggiatrice  

 


 0045  0057 te le preparo molto volentieri   farai da assaggiatrice così vedremo la differenza    
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


NascondiQuesto argomento è stato utile?
Inserisci un link per questo argomento
URL
BBCode
HTML

Pagina 1 di 1
 



Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Amico di Silente
Utenti Registrati: Nessuno