per 2 porzioni

• 4 filetti di merluzzo ( o sogliola o nasello- io uso quelli surgelati)
  
• 4 cucchiai di pan grattato
  
• 1 cucchiaio di parmigiano
  
• 1 cucchiaio di farina
  
• 1/2 bicchiere di latte magro ( ma anche quello intero va benissimo)
  
• sale q.b.
  

mettere in una ciotola il pan grattato con la farina, versare a filo il latte mescolando continuamente per non formare grumi.
disporre in una pirofila i filetti di merluzzo, ricoprirli con il composto preparato salare legermente e cospargere con il parmigiano.
mettere nel ripiano di mezzo del forno già caldo a 200° e far cuocere per 20 minuti circa, gli ultimi accendere pure il grill per far dorare la parte superiore...

 



come contorno mi son toccate le carote bollite   , ma il merluzzo è senza grassi e molto saporito