Polpette Di PesceOggi l'ho fatta con i filetti di merluzzo spesso invece la faccio con il salmone fresco o i filetti di cernia, pertanto non specificherò e scriverò genericamente pesce.
POLPETTE DI PESCE
Ingredienti:
500 gr. pesce
2 uova
1 patata media
pangrattato
prezzemolo
aglio
scorza di limone grattuggiata
sale
olio evo
Preparazione:
Ingredienti:
500 gr. pesce
2 uova
1 patata media
pangrattato
prezzemolo
aglio
scorza di limone grattuggiata
sale
olio evo
Preparazione:
Sbollento il pesce in acqua salata e a parte lesso la patata.
In una ciotola sbriciolo il pesce con le mani in modo da eliminare ogni eventuale piccola lisca rimasta. Unisco al pesce la patata lessa schiacciata, 2 spicchi di aglio schiacciati nello spremiaglio, il prezzemolo tritato, la scorza di limone, le uova ed il sale. Impasto bene per amalgamare ed aggiungo pangrattato per fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Preparo con l'impasto delle polpette che poi friggo nell'olio evo.[/size]
Questo è uno dei pochi modi in cui riesco a far mangiare il pesce a mia sorella e quando oggi l'ho portato a tavola mi ha detto"Che fai non lo fotografi? Può interessare qualche mamma che ha bambini che fanno storie per mangiare il pesce."
buone davvero Paola!!
io non ho mai mangiato le polpette di pesce. E' ora di provarle 
