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Messaggio Totani Ripieni

#1  filo Lun 11 Feb, 2008 19:41



 Fonte ricetta
 http://www.ristoreggio.it

Ingredienti per 4 persone:
  • 4 totani (circa 600 g)

  • olio d'oliva

  • 2 cucchiai di pangrattato

  • 1 manciata di prezzemolo tritato con 1 spicchietto d'aglio

  • 50 g di formaggio pecorino fresco (o caciotta) tagliato a dadini

  • sale

  • pepe


  •   1 limone (o arancia)




Spellate i totani, staccate il sacco dal corpo centrale dei tentacoli,
togliete gli occhi e le cartilagini e lavate molto bene il tutto.
Tritate la parte dei tentacoli e amalgamateli col pangrattato,
col trito di prezzemolo e aglio, col pecorino, sale e pepe e con
qualche cucchiaiata d'acqua e d'olio.
Riempite con questo composto, ma non eccessivamente,
sacchi interi dei totani e cucite l'apertura o fermatela con uno stecchino di legno.
Disponete su una teglia unta delle fette di limone, sopra mettete i totani,
salateli, pepateli ungeteli leggermente e pungeteli con uno spillo.
Metteteli in forno a 220 gradi per un'oretta.

 p2100002_opt


 




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http://www.avanakennel.com/images/model100copia.htm

MEDICI SENZA FRONTIERE... AIUTIAMO HAITI
 
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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#2  fragola84 Lun 11 Feb, 2008 19:57

Stò per crollare.Io al pesce non resisto
 




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"Non rattristiamoci per quello che non abbiamo.Ma godiamoci e gioiamo per tutte le cose meravigliose che possediamo "

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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#3  Bibi Lun 11 Feb, 2008 21:19

Buoni Filo!!
  ed anche semplici da preparare!
 




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#4  coccinella Lun 11 Feb, 2008 21:20

semplici ma stuzzicanti!
 



 
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#5  alexa Lun 11 Feb, 2008 21:22

Anch'io li facci ocosì Filo, sono proprio buoni  


 
 




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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#6  Papi Lun 11 Feb, 2008 21:24

A) adoro i calamari
B) erano previsti anche nella dieta
C) li devo rifare
 
 




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#7  Simo Lun 11 Feb, 2008 21:25

Ottimi Filo   ma 220° non sono un po' tantini per il pesce?
 




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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#8  Memole Mar 12 Feb, 2008 06:50

io adoro i totani ripieni    io ci aggiungo la carota sbollentata e poi tagliata a cubetti    
 




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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#9  Memole Mar 12 Feb, 2008 06:51

se li fai al sugo sono una vera bontà  
 




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Messaggio Re: TOTANI RIPIENI

#10  elastiga Mar 12 Feb, 2008 08:58

Che buoni....è tanto che non li faccio...quasi quasi...oggi c'è pure il mercato!!!!
 




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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!

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Messaggio Re: Totani Ripieni

#11  franci75 Mer 13 Feb, 2008 22:30

Che aspetto invitante chee a quella foto   grazie Filo
 




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mi piego......ma non mi spezzo......
 
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