#1 arpa40 Mer 27 Feb, 2008 21:45
POLPO CON PATATE
è un buon secondo una gustosa cenetta con gusto delicato e
gradevole,me lo ha insegnato una delle mie nuore ......
1.200 gr di polpo verace
300 gr di patate
200 gr di cipolla (io ho usato la tropea)
100 gr pomodori pachino(facoltativo)
olio EVO q.b.
aceto q.b.
sale pepe a piacere
nella pentola con acqua aggiungere ,1 cipolla , spicchio di
aglio,sedano, carota, pomodorini e un pò di sale
prima di tutto metto sul fuoco la pentola abbastanza capiente
per far bollire il polpo, metto acqua, tutte le verdurine sale e quando
bolle ,dopo aver solo sciacquato sotto il rubinetto il polpo ,con un
forchettone lo infilzo nella parte del corpo, lo immergo in acqua che bolle
tiro su ,metto giù per 4 volte
tutto questo per far arricciare i tentacoli in modo che sia
tenero alla quarta volta lo lascio andare dentro tutto e fatto bollire 40
minuti, (dopo 30 fare la prova forchetta).poi spento il gas e lasciato
raffreddare completamente nella sua acqua....
nel frattempo bollire le patate e poi in una ciotola tagliare a
tocchetti ,così la cipolla, poi pelare il polpo ormai freddo ,e tagliare a
pezzetti unire il tutto e condire , con sale pepe aceto e olio EVO
abbondante, e io ho aggiunto dei pomodorini ,per dare un pò di colore,e poi
perchè mi piacciono, ho preparato il tutto e lasciare insaporire diverse
ore. meglio il giorno prima........
BUON APPETITO!!!!!!!
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:59: archiviato
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#2 Papi Mer 27 Feb, 2008 21:49
Dev'essere proprio gustoso!!! E guarda caso ho un polpo in freezer
Credo proprio che lo farò così!
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#3 fiammateresa Mer 27 Feb, 2008 22:24
Papi ha scritto: Dev'essere proprio gustoso!!! E guarda caso ho un polpo in freezer
Credo proprio che lo farò così! 
 Papi io ho solo le patate mi tocca andare a comprare il polipo, armanda grazie della ricetta  ci fai ingrassare come i porcellini
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#4 arpa40 Gio 28 Feb, 2008 07:38
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#5 fiammateresa Gio 28 Feb, 2008 08:39
 lo provo con piacere grazie
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#6 Felix Gio 28 Feb, 2008 09:55
Questo lo provo anche io, ho un bel polpo che aspetta
Grazie Armanda
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#7 Simo Gio 28 Feb, 2008 10:59
 Army  mi piace tantissimo il polpo con le patate
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#8 fragola84 Gio 28 Feb, 2008 13:00
buonissima army grazie
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#9 alexa Gio 28 Feb, 2008 13:10
____________ Alessandra
Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
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#10 vivy Gio 28 Feb, 2008 13:19
buooooooonooooooooo  non ho mai pelato il polpo  .............si pela velocemente oppure e´ un po´ faticoso???????????
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#11 arpa40 Gio 28 Feb, 2008 14:50
vivy ha scritto: buooooooonooooooooo  non ho mai pelato il polpo  .............si pela velocemente oppure e´ un po´ faticoso??????????? 
non lo peli????? ma certo che si leva e si pulisce bene se fai come io ho descritto prova,è facilissimo ,mi darai ragione ciao army
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#12 arpa40 Gio 28 Feb, 2008 14:54
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#13 vivy Gio 28 Feb, 2008 15:28
ok ci provero´.........  army
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#14 Bibi Gio 28 Feb, 2008 16:45
 grazie Army ! metto un bel segnalibro anche a questa  !
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#15 anatina Gio 28 Feb, 2008 18:40
Army  ,perchè si deve pelare il polipo?qual'è il motivo?
da noi non si usa farlo
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#16 Papi Gio 28 Feb, 2008 18:45
... Ho scongelato il polipo per domani...
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#17 arpa40 Gio 28 Feb, 2008 18:55
anatina ha scritto: Army  ,perchè si deve pelare il polipo?qual'è il motivo?
da noi non si usa farlo 
ciao io ,lo pulisco cori scuro con la pelle e tentacoli non riuscirei di certo mangiarlo, se tu ci riesci ... bravissima!  io
ci rinuncio..  ciao army
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#18 arpa40 Gio 28 Feb, 2008 18:56
Papi ha scritto: ... Ho scongelato il polipo per domani... 
brava Papi e poi mi dirai ,ciao army
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#19 Papi Ven 29 Feb, 2008 20:52
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#20 Bibi Ven 29 Feb, 2008 21:00
che bel piatto Papina!!
 lo proverei anche io ma quel "...Dopo tutte le pene che poi ho dovuto soffrire per pulirlo!!!" mi trattiene
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#21 Papi Ven 29 Feb, 2008 21:03
Ah tu non hai letto le mie peripezie odierne? Vai a dare un'occhiata QUI
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#22 Bibi Ven 29 Feb, 2008 21:09
 no, non avevo letto! ok, non lo compro più  io non ho gli zii che arrivano a salvarmi durante l'operazione
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#23 arpa40 Ven 29 Feb, 2008 21:20
Papi ha scritto:
sei bravissima!!!!!! complimenti !  la prossima lo faccio io così tu e Bibi verrete quì a mangiarlo  ciao army
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#24 Bibi Ven 29 Feb, 2008 21:21
arpa40 ha scritto: la prossima lo faccio io così tu e Bibi verrete quì a mangiarlo
 Army questa mi sembra la soluzione più appropriata e gradita
____________ Sabrina
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#25 Papi Ven 29 Feb, 2008 21:37
Concordo assolutamente!
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#26 arpa40 Ven 29 Feb, 2008 21:43
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#27 pat2910 Sab 01 Mar, 2008 09:14
ho fatto varie volte questo polpo di Armanda, è una bontezzitudine
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#28 arpa40 Sab 01 Mar, 2008 09:28
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#29 oliviapepe Mar 27 Mag, 2008 20:44
Ieri l'ho mangiato al ristorante, ricordando le mie personali battaglie perse contro i polipi. Mai una volta che sia riuscita a fare qualcosa che non assomigliasse a una gomma da masticare del paleolitico. Mi sa tanto che dopo questo passo a passo ci riprovo
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#30 arpa40 Mar 27 Mag, 2008 22:13
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