Pagina 1 di 1
 
 

Messaggio Scampi Alla Busara

#1  bilo Dom 09 Mar, 2008 10:15

La busara è l'intingolo particolare nel quale vengono cotti alcuni tra i più saporiti crostacei, quali gli scampi ed i granzopori. Sembrava che la busara fosse la pentola con il manico (secondo alcuni di coccio , secondo altri di ferro) nella quale i pescatori cucinavano il pasto di bordo. anche questa ricetta tipica della nostra costa rocciosa che una volta si spingeva fino all'Istria ed alla Dalmazia


Scampi alla Busara

[Ricetta tipica del Friuli Venezia Giulia]



  • 1 kg. di scampi interi

  • 2 spicchi d'aglio

  • una cipolla

  • una scatola di pomodori pelati (o salsa di pomodoro)

  • vino bianco

  • pan grattato (facoltativo)

  • olio

  • peperoncino

  • sale


Soffriggete l'aglio che poi toglierete, la cipolla tritata in olio di oliva

Aggiungete i pomodori pelati ed il peperoncino

Metteteci gli scampi, fategli prendere un giro

Bagnate con il vino bianco

Aggiungete il prezzemolo che è facoltativo

Il pangrattato anche facoltativo

Coprite la pentola e fate cuocere per non più di 20 minuti


 



 
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:38: archiviato
avatar
 bilo Sesso: Donna
Assaggiatore
Assaggiatore
 
Età: 48
Registrato: Luglio 2007
Messaggi: 48
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


Messaggio Re: Scampi Alla Busara

#2  bilo Dom 09 Mar, 2008 10:20

scusate ma non avevo visto che già c'erano....
 



 
avatar
 bilo Sesso: Donna
Assaggiatore
Assaggiatore
 
Età: 48
Registrato: Luglio 2007
Messaggi: 48
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Scampi Alla Busara

#3  Jo Dom 09 Mar, 2008 11:43

bilo, sono uguali ? se si differeziano un pò  si possono aggiugere
 




____________
my blog Colazione da Jo
 
avatar
italia.png Jo Sesso: Donna
Jolanda Zeni
Chef
Chef
 
Registrato: Agosto 2006
Residenza: Veneto
Messaggi: 4587
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Scampi Alla Busara

#4  bilo Dom 09 Mar, 2008 20:17

Jo ha scritto:  
bilo, sono uguali ? se si differeziano un pò  si possono aggiugere


diciamo che sono molto molto simili
 



 
avatar
 bilo Sesso: Donna
Assaggiatore
Assaggiatore
 
Età: 48
Registrato: Luglio 2007
Messaggi: 48
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: Scampi Alla Busara

#5  Jo Dom 09 Mar, 2008 20:18

li ho aggiunti lo stesso
 




____________
my blog Colazione da Jo
 
avatar
italia.png Jo Sesso: Donna
Jolanda Zeni
Chef
Chef
 
Registrato: Agosto 2006
Residenza: Veneto
Messaggi: 4587
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


NascondiQuesto argomento è stato utile?
Inserisci un link per questo argomento
URL
BBCode
HTML
NascondiArgomenti Simili
Argomento Autore Forum Risposte Ultimo Messaggio
No Nuovi Messaggi [PRIMO] Pennette Alla Crema Di Scampi Silente Il Magico Mondo Del Bimby 3 Lun 03 Lug, 2006 13:38 Leggi gli ultimi Messaggi
Bibi
No Nuovi Messaggi Lasagnetta Con Pesto E Scampi Silente I Primi 0 Gio 13 Lug, 2006 23:10 Leggi gli ultimi Messaggi
Silente
No Nuovi Messaggi Scampi Alla Busara Jo Il Pesce 2 Sab 10 Nov, 2007 00:02 Leggi gli ultimi Messaggi
Papi
No Nuovi Messaggi Insalata Scampi E Pompelmo Azalea Gli Antipasti 0 Lun 16 Nov, 2009 08:55 Leggi gli ultimi Messaggi
Azalea
No Nuovi Messaggi Scampi E Pesche Forchettina Irriverente Gli Antipasti 6 Sab 25 Set, 2010 09:18 Leggi gli ultimi Messaggi
Forchettina Irriverente

Pagina 1 di 1
 



Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Amico di Silente
Utenti Registrati: Nessuno