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Messaggio Tranci Di Salmone Con Asparagi

#1  kika Lun 31 Mar, 2008 22:01

Ricetta vista su Casa Alice qualche settimana fa e ... riadattata  
Gli ingredienti sono per 2 piatti da servire come secondo, ma mi sono mangiata tutto da sola come piatto unico    

  
Tranci di salmone con asparagi

s7300572


Ingredienti (tra parentesi gli ingredienti della ricetta originale)
  • 2 tranci di salmone
  • 1 mazzo di asparagi verdi
  • burro
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • timo (maggiorana)
  • brodo di verdura (brodo di pesce)
  • 1/3 di bicchiere di vino bianco (Vermout bianco)

Procedimento
Pulire i tranci di salmone eliminando la pelle e la lisca.
Pulire gli asparagi eliminando la parte piu' dura e raschiando la restante parte bianca.
Rosolare il salmone con olio e burro, aggiungere il timo tritato e sfumare con il vino. Condire con sale e pepe e lasciar cuocere 10 minuti, aggiungere qualche cucchiaio di brodo se dovesse asciugarsi troppo in fretta.
Nel frattempo immergere gli asparagi nel brodo bollente lasciando fuori le punte e coprire con un coperchio (se sono molto sottili basta sbollentarli brevemente). Dopo circa 10 minuti scolarli e rosolarli per qualche minuto in una padella con un cucchiaio di olio (io li ho messi nella padella da cui avevo appena tolto il salmone cotto).
Servire caldo accostando il salmone e gli asparagi.


 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#2  Silente Mar 01 Apr, 2008 09:45

Kika, l'ho vista anch'io questa ricetta
Braaavaaa
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#3  Memole Mar 01 Apr, 2008 10:19

ma che meraviglia   un abbinamento perfetto  

 
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#4  alexa Mar 01 Apr, 2008 13:47

ne è rimasto un pochino ??? Segnata. Grazie


 
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#5  fragola84 Mar 01 Apr, 2008 13:53

madòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò.Favolosi kika   
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#6  kika Mar 01 Apr, 2008 15:12

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ne è rimasto un pochino ??? Segnata. Grazie

 


Mi spiace alexa, ma e' finito in fretta   ho fatto pure scarpetta  

E' davvero un ottimo abbinamento di gusti e la ricetta non e' ne' lunga ne' particolarmente complicata: basta prepararsi tutti gli ingredienti per bene e ... in 15 minuti da quando si accende il fornello il piatto e' in tavola!  
 




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#7  fiammateresa Mar 01 Apr, 2008 16:47

io vedo casa alice ma mi sono persa questa puntata, Kika  grazie di averla proposto, da provare  
 



 
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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#8  Jo Mar 01 Apr, 2008 16:57

bellissima questa ricetta
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#9  veronika Mar 01 Apr, 2008 17:52

Ottimo accostamento Kika  0050
di solito io abbino i funghi con il salmone,
ma la prossima volta seguirò la tua ricetta  
 



 
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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#10  Bibi Mar 01 Apr, 2008 19:13

girl_cry2 avevo visto questa ricetta ieri!
oggi sono passata davanti agli asparagi e ho pensato: " perchè li vorrei prendere? che ricetta avevo visto?" ....e li ho lasciati lì  
 




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Messaggio Re: Tranci Di Salmone Con Asparagi

#11  Papi Mar 01 Apr, 2008 19:19

Ma tu nel dubbio avresti dovuto prenderli!
Ma io piuttosto avevo solo guardato e non favellato? Come ho potuto?
Magnifico piatto Kika! bow
 




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#12  coccinella Mer 02 Apr, 2008 12:10

questa me l'ero persa...come ho fatto?
Proprio buono  
 



 
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#13  Adriana Padros Mer 02 Apr, 2008 12:43

Magnifico piatto!   0010
 




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