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Messaggio Trote Su Letto Di Cipolle

#1  fragola84 Mer 16 Lug, 2008 00:45

Per 3 trote ho messo a mollo 1 kg di cipolle con tutta la buccia.Pulire i pesci tagliando con un coltello la pellicola sulla spina dorsale e scare con un dito per far uscire il sangue.E' importante fare uesta operazione per evitare che il sangue faccia diventare amaro il pesce.Passare i pesci puliti sotto l'acqua.Salarli dentro e fuori e inserirvi all'interno un rametto di prezzemolo.

 
dsc000_1216160536_931837 dsc01130 dsc01136


In una grande teglia affettare le cipolle molto sottilmente.Versarvi sopra un pò di vino bianco.Adagiarvi i pesci.

dsc01137


Versarvi sopra dell'olio e per evitareche in cottura si asciughi troppo versarvi sopra un pò di brobo(va benissimo anche fatto con il dado o il granulare).Cuocere a 180°a forno ventilato per 20 min.Un piccolo trucco per capire la cottura del pesce e guardare gli occhi se sono usciti fuori dalle orbite o si sono saccati il pesce è pronto.Controllare comunque l'inteno

 




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Messaggio Re: Trote Su Letto Di Cipolle

#2  alexa Mer 16 Lug, 2008 07:53

  a che ora è pronto ?  eat_02

  semplice e veloce, mi piace


 
 




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Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
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Messaggio Re: Trote Su Letto Di Cipolle

#3  fragola84 Mer 16 Lug, 2008 16:47

Ale adoro questo piatto essendo amante delle cipolle.Inutile dire che la trota può essere sostituita con spigola,orata.etc
 




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#4  Angy Mer 16 Lug, 2008 17:01

Che fine aveva fotto questo post?   Perche' lo vedo solo ora? Staro' mica diventanto rinco?     Bellissimo Dany la trota e' un pesce' che ho imparato a conoscere bene quando vivevo a Milano e devo dire che e' delizioso, il tuo piatto poi e' veramente molto invitante   cara
 




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Messaggio Re: Trote Su Letto Di Cipolle

#5  fragola84 Gio 17 Lug, 2008 09:24

Anche a me piace molto angela ma credimi anche con spigola e orata è ottima
 




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#6  Bibi Gio 17 Lug, 2008 18:40

e mi stava sfuggendo! semplice e buono!
 




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#7  Papi Gio 17 Lug, 2008 20:10

Accidenti, non potevi postarla qualche giorno fa, quando ci sono arrivate due trotone fresche fresche di pesca?    Va beh... la prossima...
 




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#8  fragola84 Gio 17 Lug, 2008 20:27

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Mi auto-picchio
 




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#9  Simo Ven 18 Lug, 2008 01:18

Dani ti ricordi per caso il peso delle trote? Grazie
 




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#10  Memole Ven 18 Lug, 2008 05:53

   le ho fatte su diversi tipi di letti ma di cipolle ancora mai  
   
Io, all'interno, ci metto anche due spicchi di aglio
 




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#11  fragola84 Ven 18 Lug, 2008 08:59

Cluadia se ti piacciono le cipolle prova anche questo lettuccio e non te ne pentirai.Poi in fondo alla teglia si cra un sughetto deliziozo che inzuppato in un bel panino è  una goduria immensa

Simo il peso delle trote era un pò meno di tre kg.
 




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#12  Memole Ven 18 Lug, 2008 09:05

la provo di sicuro   prossimamente ho molte cipolloni da smaltire  
 




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#13  crypry Ven 28 Nov, 2008 15:35

E i tranci di verdesca si posso fare al forno su un letto di patate?
E come si preparano?
 




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#14  fragola84 Ven 28 Nov, 2008 16:12

Cry forse ti converebbe inserire questa tua domanda nella sezione richiesta ricette.
 




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