Nel mese di luglio i pescatori di Orosei danno la caccia ai grossi muggini per tirare dalla loro pancia la famosa bottarga, per poi farla salare e essicare. Quindi questi grossi pesci non potendoli commerciare li regalano ai loro amici, e uno di questi sono io, che per l'occasione li ho cucinati al barbecue, sotto una abbondante brace, con aggiunta solo di sale, e dopo cotti un flino d'olio di oliva. Deliziosi






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Non l'ho mai mangiato, solo e sempre la bottarga, così alla brace deve essere ottimo

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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

Felix ha scritto:  

Non l'ho mai mangiato, solo e sempre la bottarga, così alla brace deve essere ottimo

Ottimo, ma io passo.
Per quanto riguarda la bottarga, cara Felix, ti sconsiglio di acquistare quella grattugiata perché alcuni disonesti la "allungano" con pane grattugiato, ma forse lo sapevi già.
A me lo ha detto il mio medico, pertanto ora solo bottarga a "pezzo intero"

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tutto il nostro sapere ha origine dalle nostre percezioni
(Leonardo da Vinci)

Anche a me piace molto la bottarga, muggine non ne ho mai mangiato  
Rice, grazie del consiglio, d'ora in poi non comprerò più quella grattugiata in barattolini mignon!

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Dio perdona, l'HTML no
HTML, a four-letter word

E non lo sapevo invece! Grazie Rice

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