Prendendo l'ispirazione da questa ricetta di Papi, ho preparato questo tortino per pranzo



650 g. circa di sarde fresche (dentro ce ne stanno circa 23)
una ventina di cucchiaini di pangrattato
1 spicchio d'aglio tritato
un po' di prezzemolo tritato
buccia e succo di mezzo limone
un paio di prese di pinoli
un paio di prese di uvetta sultanina
olio e sale q.b.

Pulite, deliscate e aprite delicatamente le sarde ricavandone dei filetti. Mescolate il pangrattato con tutti gli ingredienti e in una pirofila leggermente unta, disponete uno strato di filetti di sarde e uno di pangrattato fino ad esaurimento (nella mia teglia ci son venuti due strati di sarde e due di pangrattato). Colate ancora un filino d'olio in superficie e infornate in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
A dir la verità, volevo provare ad arrotolare i filetti come aveva fatto Papi, ma al primo tentativo mi sono chiesta "Concé, ma perché vuoi farti andare di traverso il sabato???", e dunque ho optato per il tortino
E, per inciso, ho inaugurato la mia nuova pirofila antiaderente che è una bomba!!! E' talmente antiaderente che le sarde, cuocendosi, si sono ritirate lasciando il vuoto alle estremità della pirofila!!! Io l'ho unta pochissimo, giusto un filino d'olio che ho spennellato per bene su tutto il fondo e i bordi, ma mi chiedo se non sia addirittura possibile non ungerla affatto??? Le istruzioni non dicevano niente in merito... chissà???

Annotazione importante: consiglio di mangiarle mentre sono ancora belle calde, che sennò, raffreddandosi, diventano un po' stoppose

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

minpeppex ha scritto:  

ma al primo tentativo mi sono chiesta "Concé, ma perché vuoi farti andare di traverso il sabato???"

AHAHAAH!!!! Hai visto che avevo ragione sugli stecchini?
Bella in versione tortino a beccafico!

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

Papi ha scritto:  

minpeppex ha scritto:  

ma al primo tentativo mi sono chiesta "Concé, ma perché vuoi farti andare di traverso il sabato???"

AHAHAAH!!!! Hai visto che avevo ragione sugli stecchini?

essì che c'avevi ragione... io neppure c'ho provato perché ho visto subito che era improponibile, a meno di smembrarli completamente. Il fatto è che farli rimanere arrotolati senza niente è praticamente una mission impossible (tanto di cappello a te che ci sei riuscita! ), e allora sai che c'é??? ma và và...
 

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

mmmh! buone che devono essere!  e ottima l'idea del tortino  

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Sabrina

bella idea! se lo vede mia mamma lo divora!   lei adora le sarde, a differenza mia!! (anche se guardandolo un pensierino ce lo farei...)  

mi hai dato un'idea per cucinarle....io l'unica pietanza per cui le uso è la pasta alle sarde siciliana quella con la finocchiella selvatica....ma queste secondo me sono superlative solo a guardarle!     

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TANIA-FAIRYT

....la diversità di ognuno di noi è una grande ricchezza...

questa  la provo, sicuro che la provo  


 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

ottima ricetta...
per ovviare agli stuzzicadenti, si può usare il nostro (del mio paese) metodo tradizionale per fare gli involtini di carne al ragù:
filo di cotone...

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I videogiochi non influenzano i bambini. Se pac-man avesse influenzato la nostra generazione, staremmo tutti saltando in sale scure, masticando pillole magiche e ascoltando musica elettronica ripetitiva
(K.Wilson, Nintendo)

ma che bel tortino   devo provarmelo a fare   mi attira molto    

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Oggi mi sono ispirata a te che ti sei ispirata a me che mi sono ispirata a JO, Ela e Vero
VARIANTE:
Mix di: pangrattato, succo di limone, prezzemolo, dragoncello, olio, marsala, sale, indian saffron, paprika dolce, aglio, pinoli, mandorle ...e non sono sicura di essermi ricordata di tutto
Niente uvetta che come al solito nonna non vuole

 

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

apperò  

 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

Papi ha scritto:  

Niente uvetta che come al solito nonna non vuole

mannaggia questa nonna
ma non ce la fai proprio a convincerla che invece ci sta bene???

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Alla prossima ce le infilo di soppiatto
Aggiunta fotuzza

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

era meglio se non la mettevi la foto    è venuto benissimo io lo avrei mangiato con o senza uvetta  

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