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Messaggio Salmone Farcito In Crosta Di Patate

#1  veronika Dom 01 Ott, 2006 00:02



Salmone farcito in crosta di patate


dscn8349


Ingredienti

2 filetti di salmone
400 gr di patate
500 gr di funghi misti
50 gr di burro
1 carota
1 sedano
1/2 cipolla
prezzemolo
olio evo
sale

Rosolare il trito di verdure in 30 gr di burro, aggiungere i funghi puliti e tagliati a pezzetti ,
salare e far cuocere per 15 minuti circa, fino a quando l'acqua di vegetazione sarà evaporata.
Spolverare con prezzemolo tritato , togliere dal fuoco e passare al mixer.
Imburrare una teglia e mettere il filetto di salmone ben pulito con il lato della pelle
rivolto verso il basso, farcirlo con i funghi.
Togliere la pelle al secondo filetto e metterlo sulla farcia , salare e pepare.
Tagliare le patate a fettine molto sottili, farle sbollentare per un minuto in acqua bollente,
 disporle sul filetto di salmone.
Irrorare con olio e infornare per 20 minuti a 200°C
trascorso il tempo cospargere con fiocchetti di burro
e cuocere ancora 10/15 minuti.


 dscn8350



Ricetta tratta da <Creativa in cucina>

 



 
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:31: archiviato
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Messaggio Re: Salmone Farcito In Crosta Di Patate

#2  Bibi Dom 01 Ott, 2006 10:41

bella questa! non compravo più il salmone perchè mi ero stufata di farlo grigliato e basta!
 




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#3  Adriana Padros Dom 01 Ott, 2006 15:57

Bella e originale ricetta; da provare!  ok8
 




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#4  Simo Dom 01 Ott, 2006 18:30

Ottima!!! turkey4
 




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#5  elastiga Dom 01 Ott, 2006 20:57

che bella ricetta....
 




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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!

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#6  Milla Dom 01 Ott, 2006 22:58

Mi sa che questa la provo pure io! Mi piace proprio questa ricettina...
 



 
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#7  veronika Mar 18 Dic, 2007 10:24

Questo ve lo consiglio per le serate di festa
è buono e fa molta scena  
 



 
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#8  Felix Mar 18 Dic, 2007 10:26

    bow  bow  bow Vero sei stata la mia salvezza, sono giorni che penso a come cucinare il filetto di salmone intero.... grazie!!!!
 




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#9  veronika Mar 18 Dic, 2007 10:31

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
    bow  bow  bow Vero sei stata la mia salvezza, sono giorni che penso a come cucinare il filetto di salmone intero.... grazie!!!!


  sono contenta !!!

Guarda Olga che è molto buono veramente, non perchè l'ho fatto io  
ma il ripieno di funghi e verdurine, e la crosta mantiene la polpa bella morbida
e gustosa, per niente stopposa come a volte accade al salmone.
 



 
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Messaggio Re: Salmone Farcito In Crosta Di Patate

#10  Madam Mar 18 Dic, 2007 10:44

   Aggiudicata per le feste!!
Mi sa tanto che il giorno di Natale potrai dire: " Pensa!! Oggi qualcuno mangia una mia ricetta...""

Brava!!!!
 



 
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#11  franci75 Mar 18 Dic, 2007 13:39

Vero ma che bel piatto   devo ammettere che il salmone non mi piace molto appunto perchè rimane molto spugnoso però visto così mi intriga parecchio grazie  
 




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#12  Bibi Mar 18 Dic, 2007 15:10

Non me lo ricordavo più! splendida ricetta!
 




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#13  Felix Mer 26 Dic, 2007 20:58

Vero ho preparato questo salmone per la vigilia, è venuto squisito

Mia suocera l'ha gradito moltissimo è venuto bello morbido e per nulla asciutto, un piatto molto delicato e raffinato

Grazie Vero
 




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#14  veronika Gio 27 Dic, 2007 15:12

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Vero ho preparato questo salmone per la vigilia, è venuto squisito

Mia suocera l'ha gradito moltissimo è venuto bello morbido e per nulla asciutto, un piatto molto delicato e raffinato

Grazie Vero


Grazie a te Olga  
 



 
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