#1 veronika Dom 01 Ott, 2006 00:02
Salmone farcito in crosta di patate
Ingredienti
2 filetti di salmone
400 gr di patate
500 gr di funghi misti
50 gr di burro
1 carota
1 sedano
1/2 cipolla
prezzemolo
olio evo
sale
Rosolare il trito di verdure in 30 gr di burro, aggiungere i funghi puliti e tagliati a pezzetti ,
salare e far cuocere per 15 minuti circa, fino a quando l'acqua di vegetazione sarà evaporata.
Spolverare con prezzemolo tritato , togliere dal fuoco e passare al mixer.
Imburrare una teglia e mettere il filetto di salmone ben pulito con il lato della pelle
rivolto verso il basso, farcirlo con i funghi.
Togliere la pelle al secondo filetto e metterlo sulla farcia , salare e pepare.
Tagliare le patate a fettine molto sottili, farle sbollentare per un minuto in acqua bollente,
disporle sul filetto di salmone.
Irrorare con olio e infornare per 20 minuti a 200°C
trascorso il tempo cospargere con fiocchetti di burro
e cuocere ancora 10/15 minuti.
Ricetta tratta da <Creativa in cucina>
Modificato da Felix, Sab 26 Lug, 2008 13:31: archiviato
-
 veronika 
-
Chef
Pittrice su Crema
-
- Età: 47
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Prov. Torino
- Messaggi: 2820
-
#2 Bibi Dom 01 Ott, 2006 10:41
 bella questa! non compravo più il salmone perchè mi ero stufata di farlo grigliato e basta!
____________ Sabrina
-
Bibi
-
Chef
-
- Età: 42
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Rho
- Messaggi: 10806
-
#3 Adriana Padros Dom 01 Ott, 2006 15:57
Bella e originale ricetta; da provare! 
____________ 
-
Adriana Padros
-
Chef
-
- Età: 54
- Registrato: Luglio 2006
- Residenza: Mallorca
- Messaggi: 2840
-
#4 Simo Dom 01 Ott, 2006 18:30
Ottima!!! 
____________
Simonetta
-
Simo
-
Chef
-
- Età: 45
- Registrato: Luglio 2006
- Residenza: Vercelli
- Messaggi: 7810
-
#5 elastiga Dom 01 Ott, 2006 20:57
che bella ricetta....
____________
Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!
Woody Allen
-
 elastiga
-
Chef
Smorfiosetta
-
- Età: 36
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Garben City
- Messaggi: 4087
-
#6 Milla Dom 01 Ott, 2006 22:58
Mi sa che questa la provo pure io! Mi piace proprio questa ricettina...
-
 Milla
-
Chef
-
- Età: 41
- Registrato: Giugno 2006
- Messaggi: 1392
-
#7 veronika Mar 18 Dic, 2007 10:24
 Questo ve lo consiglio per le serate di festa
è buono e fa molta scena 
-
veronika
-
Chef
Pittrice su Crema
-
- Età: 47
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Prov. Torino
- Messaggi: 2820
-
#8 Felix Mar 18 Dic, 2007 10:26
____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
-
Felix
-
Intolleranze
Special Magician
-
- Età: 41
- Registrato: Settembre 2006
- Residenza: Roma
- Messaggi: 14530
-
#9 veronika Mar 18 Dic, 2007 10:31
sono contenta !!! 
Guarda Olga che è molto buono veramente, non perchè l'ho fatto io 
ma il ripieno di funghi e verdurine, e la crosta mantiene la polpa bella morbida
e gustosa, per niente stopposa come a volte accade al salmone.
-
veronika
-
Chef
Pittrice su Crema
-
- Età: 47
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Prov. Torino
- Messaggi: 2820
-
#10 Madam Mar 18 Dic, 2007 10:44
 Aggiudicata per le feste!!
Mi sa tanto che il giorno di Natale potrai dire: " Pensa!! Oggi qualcuno mangia una mia ricetta..."" 
Brava!!!!
-
Madam
-
Chef
-
- Età: 35
- Registrato: Novembre 2007
- Residenza: Friulana
- Messaggi: 1144
-
#11 franci75 Mar 18 Dic, 2007 13:39
Vero ma che bel piatto devo ammettere che il salmone non mi piace molto appunto perchè rimane molto spugnoso però visto così mi intriga parecchio  grazie
____________ 
mi piego......ma non mi spezzo......
-
franci75
-
Chef
Folletto
-
- Età: 37
- Registrato: Gennaio 2007
- Messaggi: 5518
-
#12 Bibi Mar 18 Dic, 2007 15:10
 Non me lo ricordavo più! splendida ricetta!
____________ Sabrina
-
Bibi
-
Chef
-
- Età: 42
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Rho
- Messaggi: 10806
-
#13 Felix Mer 26 Dic, 2007 20:58
Vero ho preparato questo salmone per la vigilia, è venuto squisito
Mia suocera l'ha gradito moltissimo è venuto bello morbido e per nulla asciutto, un piatto molto delicato e raffinato
Grazie Vero
____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
-
Felix
-
Intolleranze
Special Magician
-
- Età: 41
- Registrato: Settembre 2006
- Residenza: Roma
- Messaggi: 14530
-
#14 veronika Gio 27 Dic, 2007 15:12
Vero ho preparato questo salmone per la vigilia, è venuto squisito
Mia suocera l'ha gradito moltissimo è venuto bello morbido e per nulla asciutto, un piatto molto delicato e raffinato
Grazie Vero
Grazie a te Olga
-
veronika
-
Chef
Pittrice su Crema
-
- Età: 47
- Registrato: Giugno 2006
- Residenza: Prov. Torino
- Messaggi: 2820
-
 Questo argomento è stato utile?
 Questo argomento è stato utile?
| Inserisci un link per questo argomento |
|---|
| URL |
|
| BBCode |
|
| HTML |
|
Argomenti Simili
Argomenti Simili
Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Amico di Silente
Utenti Registrati: Nessuno
|
Lista Permessi
|
Non puoi inserire nuovi Argomenti
Non puoi rispondere ai Messaggi
Non puoi modificare i tuoi Messaggi
Non puoi cancellare i tuoi Messaggi
Non puoi votare nei Sondaggi
Non puoi allegare files
Non puoi scaricare gli allegati
Non puoi inserire eventi calendario
|
|
|
|
|
Salmone Farcito In Crosta Di Patate
