Pagina 1 di 1
 
 

Messaggio [CRISP] Torta Di Mele E Variante Con Pesche

#1  Papi Dom 12 Ott, 2008 17:25

Partendo dalla ricetta della torta di pesche presente nel ricettario Whirlpool su DVD di corredo al microonde, ho apportato alcune modifiche sostanziali su ingredienti e quantità... e ho sfornato questa:


TORTA DI MELE


crisp


4 uova
3 mele piccole
400 gr farina
120 gr olio
150 gr zucchero
100 gr latte
vinsanto
1 bustina di lievito
un pizzico di sale


Ho montato le uova con lo zucchero e poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto abbastanza denso.

Ho preso un foglio di carta forno che ho ritagliato ad hoc in modo da avere bordi più alti in quanto la mia teglia crisp è quella bassa e larga e versato l'impasto.

Ho disposto le fettine di mela e cosparso con dello zucchero in modo da avere una sorta di glassa.

Cotto con funzione CRISP per 18 minuti.

Segue fotofetta


crispfetta







VARIANTE CON PESCHE


peach1


Tutta colpa di Varomina che l'ha tirata su

4 uova
1 barattolo di pesche in succo (non sciroppate)
400 gr farina
100 gr olio (ho usato quello di mais)
120 gr zucchero di canna (o 100 non mi ricordo)
150 gr panna fresca (scaduta da 4 gg ma ancora buona )
un goccio di rum
un goccio di succo di pesche
un po' meno di 1 bustina di cremor tartaro


Il procedimento è stato lo stesso, solo che volendo finire la panna prima che diventasse verde (dopo non s'intonava bene nei colori con le pesche, vi pare? ) ho diminuito olio e zucchero a occhio, dato che la panna era 150 grammi.
Inoltre, ho aggiunto oltre al rum, una parte di succo del barattolo, per ammorbidire l'impasto che risultava troppo denso.
Ho usato lo zucchero di canna stavolta, come si nota dalla coloritura ... Meglio puntare 15 minuti e poi aumentare di minuto in minuto... Stavolta secondo me potevano bastare un paio di minuti in meno.


peach2  peach3


 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
Ultima modifica di Papi il Mer 21 Ott, 2009 18:05, modificato 2 volte in totale 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#2  Mistica Dom 12 Ott, 2008 17:31

Fà presto Papina attendo il responso sul sapore che già si sà è...
 



 
Ultima modifica di Mistica il Dom 12 Ott, 2008 17:32, modificato 1 volta in totale 
avatar
france.png Mistica Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 35
Registrato: Agosto 2008
Residenza: Cielo del sud
Messaggi: 5630
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#3  Memole Dom 12 Ott, 2008 17:44

Papi   prima si assaggia e poi si posta    

 girl_06 attendo fiduciosa  girl_06
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#4  Papi Dom 12 Ott, 2008 17:47

CHOMP CHOMP...
Momento...

BURP!
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#5  Memole Dom 12 Ott, 2008 17:54

ma dai, le torte di mele sono sempre buonissime   va tranquilla    
 




____________
Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
tortapiccolissima
 
Ultima modifica di Memole il Dom 12 Ott, 2008 18:02, modificato 1 volta in totale 
avatar
italia.png Memole Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Registrato: Ottobre 2006
Messaggi: 10993
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#6  Papi Dom 12 Ott, 2008 18:04

Assolutamente sì!
Allora mi è piaciuta molto la crosticina zuccherata sopra, che permette di stare bassi con lo zucchero nell'impasto... Anche più di quanto lo sono stata io (la ricetta originale prevedeva 300 gr di zucchero! )
Dentro è soffice, spugnosa, non come la classica torta di mele ''umida''... Non so se sia un pro o un contro a dire il vero...
C'è qualcosa che mi sfugge, ma non so dirvi cosa... La prossima volta proverò ad usare il lievito per microonde o il cremor tartaro e vi saprò dire, perché secondo me si tratta di qualcosa che dipende dal lievito. Ben inteso... E' buona eh!
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#7  Mistica Dom 12 Ott, 2008 18:15

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Assolutamente sì!
Allora mi è piaciuta molto la crosticina zuccherata sopra, che permette di stare bassi con lo zucchero nell'impasto... Anche più di quanto lo sono stata io (la ricetta originale prevedeva 300 gr di zucchero! )
Dentro è soffice, spugnosa, non come la classica torta di mele ''umida''... Non so se sia un pro o un contro a dire il vero...
C'è qualcosa che mi sfugge, ma non so dirvi cosa... La prossima volta proverò ad usare il lievito per microonde o il cremor tartaro e vi saprò dire, perché secondo me si tratta di qualcosa che dipende dal lievito. Ben inteso... E' buona eh!





Papinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mè né dai una fett...ona
 



 
avatar
france.png Mistica Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 35
Registrato: Agosto 2008
Residenza: Cielo del sud
Messaggi: 5630
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#8  Felix Dom 12 Ott, 2008 18:16

Papina come al solito iper critica! Io la trovo bellissima e si vede lontano un miglio che è buona
 




____________
... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
 
avatar
blank.gif Felix Sesso: Donna
Intolleranze
Intolleranze
Special Magician
 
Età: 42
Registrato: Settembre 2006
Residenza: Roma
Messaggi: 14531
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#9  varomina Dom 12 Ott, 2008 18:35

Evvai!!!!!! La proverò di certo adoro la torta di mele  
 




____________
varomina
firma9
Varomina's kitchen
 
avatar
italia.png varomina Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Settembre 2008
Messaggi: 1767
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#10  Bibi Dom 12 Ott, 2008 19:14

sarebbe ottima per la mia cena!
 




____________
Sabrina

firma2
 
avatar
italia.png Bibi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 44
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Rho
Messaggi: 10825
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#11  Papi Dom 12 Ott, 2008 19:18

Deduco... latte this evening?
Se voleste provarla proporrei di aumentare leggermente l'olio oppure mettere qualche pezzetto di mela anche dentro l'impasto, in modo da non farla troppo asciutta... Nel caso fatemi sapere.
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#12  tania Dom 12 Ott, 2008 19:20

bellissima Papi! complimenti....già sento l'odore delle mele qua....
 




____________
TANIA-FAIRYT

....la diversità di ognuno di noi è una grande ricchezza...
 
avatar
france.png tania Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 46
Registrato: Mag 2008
Messaggi: 2486
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#13  alexa Dom 12 Ott, 2008 21:15

  mi piaciono le torte di mele, è la tua si vede proprio che è buona  


 
 




____________
Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
avatar
blank.gif alexa Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 47
Registrato: Luglio 2007
Residenza: Prov. di Milano
Messaggi: 9255
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#14  Silente Dom 12 Ott, 2008 22:14

Sei stata proprio brava!
Non è facile fare torte, e non è facile a maggior ragione cuocerle nel microonde!

Io ho un vecchissimo TalentCrisp Whirlpool che fa ancora egregiamente il suo dovere, e ci ho cotto un pò di tutto, con la funzione Crisp, che reputo sia l'ottimo per torte dolci e salate, ho ovviamente provato pure il lievito per il micro   qualche annetto fa, figurati se proprio io mi lascio scappare le novità, ma sostanzialmente non trovai nulla di diverso rispetto al lievito per cotture tradizionali.
 




____________
Site Administrator

Per favore no pubblicità su CIS se non preventivamente concordata con gli amministratori
 
avatar
blank.gif Silente Sesso: Donna
Cristina Casati
Amministratore
Amministratore
 
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Milano
Messaggi: 5627
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#15  Papi Dom 12 Ott, 2008 22:38

Ok, quindi dici che posso pure evitare di comprarlo e limitarmi ad inumidire l'impasto con qualche pezzo di mela dentro o un po' più di grassi?
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#16  iris Dom 12 Ott, 2008 23:36

Ila che bella che è questa torta    complimenti    Io la funzione crisp non la ho  
 




____________
di_tutto_379 Il riso è il sole che scaccia l'inverno dal volto umano. V. Hugo
 
avatar
italia.png iris Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 41
Registrato: Aprile 2008
Residenza: napoli
Messaggi: 2190
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#17  Sabrina81 Lun 13 Ott, 2008 08:48

ila che bella torta di mele!  bow
voglio provare pure io!  
 
 




____________
Sabrina
 
avatar
italia.png Sabrina81 Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 33
Registrato: Luglio 2007
Messaggi: 3812
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#18  Silente Lun 13 Ott, 2008 08:52

Papi ha scritto:  
Ok, quindi dici che posso pure evitare di comprarlo e limitarmi ad inumidire l'impasto con qualche pezzo di mela dentro o un po' più di grassi?


Si, esatto! Se accetti il mio consiglio, non comprare il lievito per microonde, non serve davvero!
Aggiungi un pochino di latte semmai, od anche acqua, molti forse non lo sanno ma negli impasti che "tirano un pò" aggiungere un pochino di acqua tiepida fa miracoli.
 




____________
Site Administrator

Per favore no pubblicità su CIS se non preventivamente concordata con gli amministratori
 
avatar
blank.gif Silente Sesso: Donna
Cristina Casati
Amministratore
Amministratore
 
Registrato: Giugno 2006
Residenza: Milano
Messaggi: 5627
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#19  franci75 Lun 13 Ott, 2008 18:51

Papi ha scritto:  
Ok, quindi dici che posso pure evitare di comprarlo e limitarmi ad inumidire l'impasto con qualche pezzo di mela dentro o un po' più di grassi?


Io direi di inumidire l'impasto se no i trigliceridi salgono  

Comunque è molto bella ne assaggerei volentieri una fettina  
 




____________
cis_avatars_badge_franci
mi piego......ma non mi spezzo......
 
avatar
italia.png franci75 Sesso: Donna
Chef
Chef
Folletto
 
Età: 39
Registrato: Gennaio 2007
Messaggi: 5518
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele

#20  Papi Lun 13 Ott, 2008 21:51

Ottimo consiglio Criss! Ci provo la prossima volta! Ovvero appena finisco questa
Grazie ragazze
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele E Variante Con Pesche

#21  Papi Mer 21 Ott, 2009 18:06

Varomina.... questa te la metto in conto     
Me l'hai ricordata e ho dovuto rifarla... Variando un po'

 
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele E Variante Con Pesche

#22  varomina Mer 21 Ott, 2009 18:08

mmmmmm      mi sento in colpa!!!! la variante sembra ottima però....
 




____________
varomina
firma9
Varomina's kitchen
 
avatar
italia.png varomina Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 37
Registrato: Settembre 2008
Messaggi: 1767
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 

Messaggio Re: [CRISP] Torta Di Mele E Variante Con Pesche

#23  Papi Sab 13 Ott, 2012 16:07

Uppo per l'Emilia (se ho capito bene)
 




____________
"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)

firma

HABEMUS PAPIM!
 
avatar
greece.png Papi Sesso: Donna
Chef
Chef
 
Età: 36
Registrato: Agosto 2007
Residenza: Arretium
Messaggi: 11888
  Condividi
  • Torna in cima Vai a fondo pagina
 


NascondiQuesto argomento è stato utile?
Inserisci un link per questo argomento
URL
BBCode
HTML

Pagina 1 di 1
 



Online in questo argomento: 0 Registrati, 0 Nascosti e 1 Amico di Silente
Utenti Registrati: Nessuno