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Messaggio Crescente Al Rosmarino Delle Simili Senza Glutine

#1  Cappera Mar 07 Apr, 2009 22:03



Crescente al Rosmarino delle Simili Senza Glutine


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Ingredienti:

  • 130 gr di Farina  MixB

  • 90 gr farina  Farmo/Coop

  • 30 gr Agluten

  • 15 gr di strutto

  • 30 gr di burro

  • 200 ml acqua

  • 12 gr di Lievito fresco

  • 30 gr d'olio EVO

  • 4 gr di sale

  • 1 cucchiaio e mezzo di rosmarino tritato finemente


Procedimento

  • Ho impastato le farine,l'acqua e  tutti gli altri ingredienti insieme

  • messo a lievitare per 50/60 minuti

  • senza lavorarlo ho messo l'impasto nella spianatoia infarinata e l'ho schiacciato  con le mani anch'esse infarinate portandolo all'altezza di 1cm circa

  • ho tagliato delle strisce lunghe come un dito e larghe 2/3 cm (non riesco mai a farle tutte uguali)

  • le ho fatte rilievitare 20 minuti spennellandole con olio evo

     
  • nel frattempo ho acceso il forno a 190° e le ho fatte cuocere circa 20 minuti

  


Vi do un avvertimento...creano dipendenza  
 




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#2  Mistica Mar 07 Apr, 2009 22:14

Cappera ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Vi do un avvertimento...creano dipendenza  
Manu tu comincia a darmene qualcuna e poi ti dico...
  Che belle e che buone devoo essere
 
 



 
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#3  Felix Mar 07 Apr, 2009 22:29

Ma che belle che sono!!!! Buoneeeee   e raccontami un po' consistenza... morbidezza... 0025

Grazie Manu
 




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#4  fiammateresa Mer 08 Apr, 2009 06:28

Manu    che belle, prendo appunti    grazie
 
 



 
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#5  alexa Mer 08 Apr, 2009 07:19

  anche adesso ne vorrei una  


 
 




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Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
 
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#6  tork Mer 08 Apr, 2009 08:47

cop levate il libro delle Simili dalle mani di manu... 10k_buba_phone

è pericolosissima la bimba

 l_rofl
 



 
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#7  Cappera Mer 08 Apr, 2009 08:50

Grazie    

dunque...l'impasto lievita bene nei tempi che ho indicato,è molto morbido (grassi e liquidi sono quasi a pari peso della farina) ma lavorabile con le mani infarinate, in cottura sprigionano un buonissimo profumo che invade tutta la casa, esternamente forma una sottile crosticina mooolto fragrante ma dentro rimane morbida, morbida, il giorno dopo non posso dire se si mantenga...è chiaro che non c'è arrivata   , anche questa è piaciuta a tutti indistintamente.

Vale giù le mani    ...che mi sta risolvendo un sacco di problemi nella gestione del menù
 




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#8  betty63 Mer 08 Apr, 2009 08:55

Cappera ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Grazie    

dunque...l'impasto lievita bene nei tempi che ho indicato,è molto morbido (grassi e liquidi sono quasi a pari peso della farina) ma lavorabile con le mani infarinate, in cottura sprigionano un buonissimo profumo che invade tutta la casa, esternamente forma una sottile crosticina mooolto fragrante ma dentro rimane morbida, morbida, il giorno dopo non posso dire se si mantenga...è chiaro che non c'è arrivata   , anche questa è piaciuta a tutti indistintamente.

Vale giù le mani    ...che mi sta risolvendo un sacco di problemi nella gestione del menù


  Manu bravissima mi stai convincendo a comprare questo libro così esperimento anch'io, mi dici qual'è?
Grazie
 



 
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#9  tork Mer 08 Apr, 2009 09:05

betty   dovrebbe essere "pane e roba dolci".....

son tutte ricette glutinose che la Manu sta "convertendo" in gf
 



 
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#10  Cappera Mer 08 Apr, 2009 09:23

Betty ti faccio vedere il libro... (se clicchi sull'immagine s'ingrandisce) è una buonissima fonte di spunti da prendere e le ricette, convertite senza glutine, sono di sicura riuscita  
 




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#11  Madam Mer 08 Apr, 2009 09:36

Manu...sto sbavando sulla tastiera....
Sei un vulcano di ricette!!

 
 



 
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#12  betty63 Mer 08 Apr, 2009 09:50

Grazie Tork e Manu ora vado alla ricerca, così provo anch'io a convertire in gf  e faremo un libro delle sorelle Cis gf  
 



 
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#13  Felix Mer 08 Apr, 2009 09:52

betty63 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
e faremo un libro delle sorelle Cis gf  


E sì pensa che bello Betty

Grazie!
 




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#14  maristra Mer 08 Apr, 2009 13:05

Che meraviglia!
Anch'io ho acquistato il libro delle Simili: mi arriverà domani.
Se a qualcuno interessa, su www.ibs.it viene venduto scontato del 15%.
 



 
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#15  franci75 Mer 08 Apr, 2009 13:40

Manu ma che belli, bravissima..... una cosa se io volessi diminuire i grassi dici che l'impasto non verrebbe più la stessa cosa vero? e se posso secondo te cosa mi converrebbe togliere?

 
 




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#16  Cappera Mer 08 Apr, 2009 14:28

Franci, secondo me togliendo lo strutto alleggeriresti parecchio ma ho paura che gli toglierebbe quel gusto in più (certo è un ovvietà... lo sappiamo che le cose porcose son più buone) però alla fine magari non è che sconvolgi più di tanto la ricetta al limite ti viene meno morbida dentro, è inutile che te lo dica ma se la provi diminuendo i grassi puoi logicamente dimunuire anche il lievito anzi ti dirò che credo che lieviti bene lo stesso anche dimunuendolo nella ricetta originale  
 




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#17  franci75 Mer 08 Apr, 2009 18:43

Grazie Manu ho impastato 20 min fa, ho omesso il burro poi ti faccio sapere
 




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#18  Memole Gio 09 Apr, 2009 08:38

  che belle Brava Manu  
 




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#19  franci75 Gio 09 Apr, 2009 08:48

Eccomi ieri sera non sono riuscita a mettere le foto, Manuuuuuu sono troppo buonissimi davvero, se non me li toglievano davanti li avrei mangiati tutti io   sofficissimi dentro e un leggero croccantino piacevolissimo fuori, come ti ho scritto prima ho tolto solo il burro lasciando tale e quale olio e strutto, secondo me non ne hanno risentito della mancanza, e al posto dell'agluten ho messo la pandea, ecco le foto  

crescente_rosmarino1  crescente_rosmarino2   crescente_rosmarino3

Grazie manu  
 




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#20  tork Gio 09 Apr, 2009 08:53

gnam gnam gnam

pure qui....

vi odiooooooooooooooooooooooo


 
 



 
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#21  betty63 Gio 09 Apr, 2009 08:56

Bravissima Francy Sono proprio belli Ma dici che si possono anche congelare?
 



 
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#22  franci75 Gio 09 Apr, 2009 08:58

Si Betty secondo me puoi congelarli tranquillamente, (sempre se ci arrivano   ) quelli che erano avanzati ieri sera li ho messi in un sacchetto cuki e stamattina sono sofficissimi ancora  
 




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#23  betty63 Gio 09 Apr, 2009 09:01

franci75 ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Si Betty secondo me puoi congelarli tranquillamente, (sempre se ci arrivano   ) quelli che erano avanzati ieri sera li ho messi in un sacchetto cuki e stamattina sono sofficissimi ancora  



Grazie Stavo pensando di fare questi panini per la festa di compleanno di Simo  
 



 
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#24  Cappera Gio 09 Apr, 2009 09:11

Ehi! Stamani mi fate commuovere...Franci te l'ho detto queste creano dipendenza e senza burro abbiamo anche meno rimorsi  

Grazie  
 




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#25  alexa Gio 09 Apr, 2009 15:18

ebbrava Franci victory

 
 




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#26  franci75 Gio 09 Apr, 2009 17:18

Grazie ragazze  

Manu ma io mi sarei fatta del male senza rimorsi   , però purtroppo non posso farlo  

 
 




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#27  alexa Gio 09 Apr, 2009 17:19

  sono in lievitazione  

 

  eccoli

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  strabuoni

 
 




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#28  Felix Gio 09 Apr, 2009 19:54

Un successo!!!! Bravissime ragazze
 




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#29  Cappera Gio 09 Apr, 2009 20:54

Grande Ale!  
 




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#30  Memole Gio 09 Apr, 2009 22:59

   ma che brave che siete    
 




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