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Messaggio Crescente Al Gorgonzola Delle Simili Senza Glutine

#1  Cappera Mer 08 Apr, 2009 21:27



Crescente al Gorgonzola delle Simili Senza Glutine


  crescente_al_gorgonzola_jpg_4  
Ingredienti:

  • 130 gr di Farina  MixB

  • 90 gr farina  Farmo/Coop

  • 30 gr Pandea

  • 15 gr di strutto

  • 15 gr di burro

  • 170 gr acqua

  • 15 gr di Lievito fresco

  • 100 gr di gorgonzola dolce

  • 4 gr di sale


Procedimento

  • Ho impastato le farine,l'acqua e  tutti gli altri ingredienti insieme

  • messo a lievitare per 50/60 minuti

  • senza lavorarlo ho messo l'impasto nella spianatoia infarinata e l'ho schiacciato  con le mani anch'esse infarinate portandolo all'altezza di 1cm e mezzo circa

  • ho ricavato dall'impasto  dei quadrati 5cm per 5cm (me ne son venuti 12)

  • le ho fatte rilievitare 30 minuti spennellandole con uovo sbattuto

     
  • nel frattempo ho acceso il forno a 180° e le ho fatte cuocere circa 20 minuti

  


Buone anche queste...la crosta però è più morbida rispetto alla crescente al rosmarino del resto anche l'impasto crudo, a causa del formaggio,risulta più morbido.
 




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Messaggio Re: Crescente Al Gorgonzola Delle Simili Senza Glutine

#2  tork Mer 08 Apr, 2009 21:50

ma allora dillo che mi vuoi tutta ciccia e brufoli

curiosità: a che pagina sei arrivata del libro??? ne mancano tante??

gorgonzola ill
 



 
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#3  Mistica Mer 08 Apr, 2009 21:53

Manu ill
 



 
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#4  Felix Mer 08 Apr, 2009 21:55

Manu sono bellissime anche queste! Hanno un interno bellissimo, morbidosi

Brava!
 




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#5  cinnamon Mer 08 Apr, 2009 21:56

Ma che belle, non mi resta che leccare il monitor!
 




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#6  Cappera Gio 09 Apr, 2009 09:22

Vale sono appena alle prime pagine    

Olga sono molto morbide e mentre quelle al rosmarino hanno la crosta croccantina queste meno...non avendo mai assaggiato la crescente glutinosa non so se si possa paragonare o chiamare tale   in ogni caso sono buonissime  

Grazie a tutte  
 




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#7  Felix Gio 09 Apr, 2009 09:26

Manu è il formaggio che le ha ammorbidite, avendo una sua quota di grassi fa l'effetto morbidoso come se ci aggiungi la ricotta o lo yogurt, quindi ti son venute precise precise   
 




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#8  alexa Gio 09 Apr, 2009 15:13

tork ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ma allora dillo che mi vuoi tutta ciccia e brufoli

curiosità: a che pagina sei arrivata del libro??? ne mancano tante??

gorgonzola ill


   uguale uguale  

 
 




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#9  franci75 Gio 09 Apr, 2009 17:20

Manu spiacente ma per queste passo   troppo formaggiose per me  
 




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Messaggio Re: Crescente Al Gorgonzola Delle Simili Senza Glutine

#10  giangy Gio 09 Apr, 2009 17:49

gnam gnam che bontà
 



 
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