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Messaggio Bocconcini Di Pizza

#1  soniatim Dom 19 Set, 2010 13:38

bocconcini_di_pizza_opt


 bocconcini_di_pizza2_opt

Ingredienti:
pasta per pizza
funghi
mozzarella
origano

Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione:
L'altro giorno guardando il programma su Alice "Piacere pizza" ho visto il pizzaiolo Antonino Esposito che preparava questi piccoli goduriosi bocconcini di pizza conditi in tanti modi diversi e mi sono detta: e io no?
Il fine settimana, da brava adepta della setta "CIS GF", preparo il pane della settimana , dovendo sempre smaltire il lievito madre. Ho impastato 450 gr. di lievito madre (rinfrescato da pochissimo) con 300 gr. di farina Mix B Schaer, 150 gr. Glutafin Select e 150 gr. Pandea, 2 cucchiaini zucchero, 2 di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva, ho lasciato lievitare circa 9/10 ore e, prima di dare la forma al pane, ho prelevato un pezzo di impasto. L'ho steso in un rettangolo, l'ho ricoperto di pezzetti di mozzarella (quella a panetto che non rilascia liquido), pezzetti di funghi freschi e origano. L'ho arrotolato su se stesso dal lato lungo e tagliato a bocconcini che ho sistemato in teglia a cotto a 250° per 15 min. Sono strepitosi e anche mangiati freddi qualche ora dopo rimangono morbidissimi e saporiti. Ho dimenticato di spennellare la superficie d'olio e sono rimasti bianchi ma vi assicuro che non ne hanno risentito.
Potete farcirli con qualunque cosa: lui li ha conditi con carciofini, funghetti, peperoni, pomodorini etc...

     

 
 



 
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Messaggio Re: Bocconcini Di Pizza

#2  ritamini76 Dom 19 Set, 2010 13:53

soniatim ha scritto: [Visualizza Messaggio]
da brava adepta della setta "CIS GF"


   

Bravissima Sonia, devono essere veramente ottimi!!
Ci proverò anch'io, vanno benissimo come stuzzichini per l'aperitivo!  
 




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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

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Messaggio Re: Bocconcini Di Pizza

#3  djallen Dom 19 Set, 2010 14:03

quasi quasi... per la merenda di oggi.....


 
 




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Messaggio Re: Bocconcini Di Pizza

#4  Marina N Dom 19 Set, 2010 21:04

anch'io, anch'io adepta CIS GF faccio i bocconcini!

e ottima l'idea di Rita di usarli come antipastini!
 




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#5  soniatim Lun 20 Set, 2010 08:56

    

   

   
 



 
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#6  crostatamia Lun 20 Set, 2010 10:12

Davvero un'idea originale!!!
Bravissima!
 



 
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#7  paoletta2 Lun 20 Set, 2010 11:18

sfiziosissimi  
 




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#8  soniatim Lun 20 Set, 2010 12:13

troppo gentili     
 
 



 
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Messaggio Re: Bocconcini Di Pizza

#9  Sindy Lun 20 Set, 2010 16:24


non ho parole
ne voglio anch'iooooooooooooo,
ogn giorno qndo accedo a cis mi dico "vediamo cosa hanno preparato di buono le mie amiche"    e trovo sempre delle specialità, che brave che siete  
 



 
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#10  soniatim Lun 20 Set, 2010 18:11

grazie Sindy, ma quanto sei carina
 
 



 
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Messaggio Re: Bocconcini Di Pizza

#11  oliviapepe Lun 20 Set, 2010 18:31

Tra le adepte di CIS GF e le due maghe mi fate venire l'acquolina!  Poi questi sono facilissimi da convertire in glutinosi  
Grazie Sonia  
 




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#12  soniatim Mar 21 Set, 2010 13:54

  

   
 



 
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#13  Phoenix Mar 21 Set, 2010 21:15

Ottima idea!
Hanno una faccia....      
 




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