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Messaggio [TORTA] Torta Nescafé

#1  soniatim Ven 24 Set, 2010 16:57

torta_nescaf_5_opt



Ingredienti:
per la base:
2 uova
100 gr. burro
100 gr. zucchero
50 gr. maizena
50 gr. fecola
1 cucchiaino lievito dolci
Per la crema pasticcera:
3 tuorli
125 gr. zucchero
30 gr. fecola
250 gr. latte
2 bustine Nescafé (1,7gr cad.)
Per la panna di copertura:
250 gr. panna per dolci
100 gr. cioccolato bianco
1 bustina Nescafé

Tempo di preparazione: 45 min.
Preparazione:
Preparare la base lavorando con le fruste il burro morbido e lo zucchero, appena diventa ben cremoso, aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e infine le farine e il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm., versare l'impasto e cuocere a 180° per circa 20 min.(deve scurire in superficie). Fare completamente raffreddare. Preparare la crema pasticcera lavorando i tuorli con lo zucchero, inserire la fecola (o farina), stemperare col latte e aggiungere le bustine di Nescafé. Cuocere la crema finchè non addensa. Versare la crema in una ciotola, coprirla con pellicola e fare raffreddare del tutto. Per la panna di copertura, scaldare 125 gr. di panna e far sciogliere al suo interno la cioccolata bianca sminuzzata. Mescolare e fare raffreddare in frigo per tutta la notte (potete fare tutto il giorno prima e assemblare la torta l'indomani). Montare la panna con le fruste e poi montare anche la panna rimanente (nella quale avete fatto sciogliere la bustina di Nescafé). Mescolare i due tipi di panna. Tagliare la torta a metà, ricoprire con la crema pasticcera, coprire con il secondo disco, bagnarlo con del caffè zuccherato e ricoprire l'intera torta, bordi compresi, con la panna. Livellare la panna e con un sac à poche fare dei decori sulla superficie e sui bordi. Decorare con chicchi di caffè e spolverizzare con un velo di cacao amaro. Tenere in frigo qualche ora prima di servire.

 torta_nescaf_2_opt

     
 



 
Modificato da Felix, Mer 13 Ott, 2010 11:16: aggiunto Tag
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Messaggio Re: Torta Nescafé

#2  paoletta2 Ven 24 Set, 2010 16:58

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
questa mi aggrada,mi aggrada parecchiooooooooooooooooooo              
 




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#3  soniatim Ven 24 Set, 2010 17:01

grazie    
ma ancora non ne conosco il gusto...la assaggerò stasera  

   
 



 
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Messaggio Re: Torta Nescafé

#4  Madam Ven 24 Set, 2010 17:09

attendo il verdetto gustativo.....  
 



 
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Messaggio Re: Torta Nescafé

#5  paoletta2 Ven 24 Set, 2010 17:56

Già lo so cosa ci dirai  
 




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#6  4pesti Ven 24 Set, 2010 18:06

Uffa!!!!!!!!!!!!!!!   non riesco a starvi dietro...
sono appena tornata dal supermercato con tutti gli ingredienti per i cookies caffè e cioccolato  (zucchero di canna compreso ) e tu già mi stai invogliando con questa torta......  
me ne lasci una fetta della tua?
 



 
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Messaggio Re: Torta Nescafé

#7  Marina N Ven 24 Set, 2010 18:46

        ma non è valido peròòòòò....
 




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Messaggio Re: Torta Nescafé

#8  maryblu Ven 24 Set, 2010 19:07

Citazione:
    ma non è valido peròòòòò....


Concordo  
 



 
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Messaggio Re: Torta Nescafé

#9  Marina N Ven 24 Set, 2010 19:09

OT: uelà maryblu! Tornata al lavoro? Io si...purtroppo!
 




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Messaggio Re: Torta Nescafé

#10  djallen Ven 24 Set, 2010 22:15

    l'hai fatta apposta vero a postarla oggi.    sono in astinenza da caffè!!!!!!

e queste torte bhè..            le adoro!


responso?   quanto pensavi che aspettassi a domandartelo!?   

grazie per la caffettata!!
 




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#11  soniatim Sab 25 Set, 2010 10:29

allora, intanto grazie per la gentilissima attenzione
la torta è davvero squisita   
ma sto avendo un problema con la crema pasticcera: ogni volta che la faccio, che io usi fecola, Mix C, maizena etc, che faccia caldo o meno, succede che appena la faccio è bella rassodata. La metto a raffreddare coperta da pellicola (indifferentemente dal fatto chie sia in frigo o meno), appena si fredda e cerco di usarla si liquefa    è ottima di gusto,la metto in frigo e si rapprende, la esco per mangiare la torta e si liquefa di nuovo        prima non mi succedeva mai, rimaneva bella compatta e si poteva prendere con cucchiaio, ora non più       
ne capite qualcosa??????????   
 



 
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#12  diavoletta83 Dom 26 Set, 2010 21:38

ma che buona  
 




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#13  kodachi Dom 26 Set, 2010 23:36

Sonia, che meraviglia! Mi ispira un sacco.
Una domandina sulla copertura. In pratica hai preparato una ganache di cioccolato bianco che poi hai montato il giorno dopo come se fosse panna normale?

Per la crema credo che la colpa sia della fecola. Anche io all'inizio ho avuto lo stesso problema perchè facevo la crema pasticcera con sola fecola. Il giorno dopo tende a sciogliersi. Questo weekend ho fatto la crema con la ricetta e il procedimento postato da Papi.

Questo il Link.

Ha una consistenza stupenda. Lucida, liscia e consistente. Non cambia nemmeno con vari passaggi frigo-esterno, esterno-frigo.
 



 
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#14  soniatim Lun 27 Set, 2010 08:52

grazie ragazze.   

si l'ho montata l'indomani e mescolata con panna montata

mi è successo anche con la farina  
seguirò la ricetta che mi hai segnalato, grazie per il consiglio
 
 
 



 
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#15  varomina Ven 01 Ott, 2010 12:10

buooooooooooooooooooona!!!!
 




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#16  Mistica Ven 01 Ott, 2010 15:11

Sonia questa torta ha un aspetto davvero invitante pur non amando moltissimo il caffè grazie per la ricetta
 



 
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#17  soniatim Ven 01 Ott, 2010 16:33

    

   
 



 
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#18  Papi Ven 01 Ott, 2010 17:13

Ma che roba!!!!   
 




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