eh lo so. purtroppo non si dovrebbe fare una colomba con due pesti in giro che litigano, strillano, devono fare pipì, si devono preparare per andare a danza....

la rifarò, Pasqua o non Pasqua!

Mi sono cimentata anche io nella produzione della colomba....ma dopo tutti i panettoni che ho fatto a Natale potevo farla ad occhi chiusi  



Sinceramente non l'ho neanche assaggiata...le ho preparate per due mie amiche celiache!
Ma dal profumo e dalla lievitazione penso proprio che siano venute bene!

Ho eseguito la ricetta a lievitazione mista come avevo fatto a Natale...quella che avevo postato nel topic del panettone...

Grazie  

Francesca ma sono uno spettacolooo

Ma grazie  

Devo ammettere che da quando gironzolo in CIS sono notevolmente migliorata!
Sia per via delle ricette fantastiche che ci trovo, sia perchè trovo molta ispirazione e voglia di sperimentare  

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Francesca
Le stelle stanno in cielo...i sogni non lo so...so solo che son pochi quelli che si avverano...

Phoenix ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Ma grazie   Devo ammettere che da quando gironzolo in CIS sono notevolmente migliorata!Sia per via delle ricette fantastiche che ci trovo, sia perchè trovo molta ispirazione e voglia di sperimentare  

A chi lo dici e io allora come ho fatto a prendere 6 chili?
 

Direi che sono venute benissimo Francesca mi piace quella glassa, come l'hai fatta?

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... e della gazzella avrà la dolcezza, e la paura della lepre ed il coraggio della tigre (libro di Giobbe cap.12)...

Olga mi ha tolto le parole di bocca...come l'hai fatta la glassa??sono bellissime queste colombe, facci sapere se le amiche hanno gradito  

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

La glassa è venuta così perchè non avevo capito bene come farla    e quindi ho messo i bianchi d'uovo e lo zucchero a velo più semolato in planetaria perchè avevo letto che il composto doveva essere denso...e quindi ho pensato di doverlo montare tipo meringa!

Il risultato non voluto è venuto proprio bello (e buono) l'unica cosa che essendo praticamente una meringa solo a guardarla si sbriciolava...comunque sono piaciute talmente tanto che me ne hanno chiesto un'altra che farò domani  

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Francesca
Le stelle stanno in cielo...i sogni non lo so...so solo che son pochi quelli che si avverano...

Ciao a tt,
sono nuova e vi pongo subito una domanda, probabilmente stupida ma....
Anche se è passata Pasqua vorrei ugualmente fara la colomba pasquale x mia cognata che soffre di celiachia. Abbiamo fatto una focaccia pasquale sostituendo la farina con quella senza glutine ma non sono stata per niente soddisfatta, totalmente diversa da quella fatta con la farina 00.
Cioè capisco che non sarebbe stata la stessa cosa ma era decisamente troppo diversa, probabilmente i tempi sono diversi non basta sostituire gli ingredienti soprattutto in questo caso che ci sono i tempi di lievitazione.
Per cui vorrei fare una di queste che ho trovato su questo sito che mi ispirano molto ma appunto vorrei sapere dove trovo lo stampo????.... scusate ma non saprei proprio
Grazie 1000

Innanzitutto, benvenuta Romao    e complimenti per il pensiero che hai avuto nei confronti di tua cognata

dunque...lo stampo per la colomba (se non li hanno terminati, visto che la Pasqua è già passata) li trovi nei negozi che vendono articoli di carta (piatti,bicchieri,tovaglioli e articoli per le feste in genere)

per ottenere dei buoni risultati con le farine senza glutine non è sufficiente convertire la ricetta a pari dosi, noi di Cucinainsimpatia le misceliamo così da poter ottenere risultati praticamente uguali a quelli con glutine...se hai bisogno di ulteriori chiarimenti nello specifico chiedi pure...noi siamo qua  

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Caspita Francesca,    le tue colombe sono proprio.......una favola   !

Oh grazie  

Dev'essere piaciuta un sacco perchè ieri ho dovuto rifarne una per un signore celiaco amico di famiglia   ma questa volta ne ho fatta una in più così stasera la porto dai miei nonni e l'assaggio anch'io  

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Francesca
Le stelle stanno in cielo...i sogni non lo so...so solo che son pochi quelli che si avverano...

.. complimentissimi anche qua Phoenix, soprattutto perchè sei così giovane ed hai tanta buona volontà di imparare e riuscire, ammirevole..   (non voglio fare la mammina, ma ho due angiolette che in cucina proprio...   .. me fanno impazzì!!   )

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Gli uomini cercano
la spiga dorata: la parola del poeta.

Alda Merini - "Nuove magie", Rizzoli Ed. 2010

(sito ufficiale, Link)

In loving memory

E complimenti anche per la colomba Phoenix! Fantastica!!
(oggi sono alla ricerca di topic sui dolci..devo avere qualche carenza!!)

se non trovo lo stampo x colomba visto che Pasqua è passata e se aspetto ancora un pò...... cmq dove possa cuocerla in alternativa? che dimensioni dovrebbe avere l'eventuale tortiera? almeno i bordi alti penso
Devo togliermi questo sfizio e se mi riesce bene il prox anno mi attrezzo seriamente
Grazie