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Messaggio Rigatoni Melanzane E Funghi Senza Glutine

#1  frency Ven 17 Ago, 2007 12:11

E' una ricetta semplice semplice che mi vergono un po' a postarla!
C'erano in casa ancora un po'di funghi porcini provenienti dalla gita in montagna dei miei, ma eravamo un po' stufi di risotti ai funghi, e quindi visto che avevo anche delle melanzane..ecco inventato il nuovo condimento per la pasta.


Rigatoni melanzane e funghi senza glutine



Le dosi sono poco precise comunque ho usato:

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • funghi porcini
  • olio evo
  • aglio
  • sale
  • basilico fresco


Procedimento

Soffriggere l'aglio in una pentola con l'olio evo. Quando si è colorato, aggiungere le melanzane tagliate a pezzetti non troppo piccoli, e i funghi, sempre a pezzetti. Far cuocere per una decina di minuti, o comunque finchè funghi e melanzane non saranno ben colorati e indistinguibili! Aggiungere qualche foglia di basilico fresco tagliata a listarelle, sale, e a cottura ultimata togliere l'aglio.
Nel frattempo cuocere la pasta (io ho usato i rigatoni gf) e poi saltarla con il sugo preparato, aggiungendo anche una manciata di parmigiano, e decorare il piatto con una foglia intera di basilico.

E' molto buona e profumata!

Ah, visto che il mio sughetto era un po' troppo abbondante perchè le melanzane erano enormi, ne ho tenuto un po' da parte e la sera l'ho usato per fare due bruschette  icon_cheesygrin   icon_cheesygrin : ho semplicemente passato in forno due fette di pane simil-bruschette gf, con le melanzane e i funghi rimasti, e qualche cubetto di mozzarella..


 



 
Ultima modifica di ritamini76 il Mer 11 Ago, 2010 09:45, modificato 1 volta in totale 
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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#2  elastiga Ven 17 Ago, 2007 12:59

ho giusto una melanzana e dei funghi da far fuori prima di partire.....grazie!
 




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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!

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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#3  franci75 Ven 17 Ago, 2007 17:43

Frency e di cosa ti devi vergognare lo sai che le cose più semplici sono quelle più buone hai fatto benissimo a postarla    se posso chiederti che marca di pasta hai usato?
 




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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#4  Angy Ven 17 Ago, 2007 17:53

E' la seconda volta oggi che mi capita di leggere la parola "vergogna" associata alla parola "semplicità". eppure ci sono le cose più semplici alla base della cucina mediterranea e di solito poi sono anche quelle più buone   
Grazie Francy i rigatoni li ho le melanzane ed i funghi pure    ho deciso sarà la mia cena di stasera  
 




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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#5  frency Ven 17 Ago, 2007 19:29

franci75 ha scritto:  
Frency e di cosa ti devi vergognare lo sai che le cose più semplici sono quelle più buone hai fatto benissimo a postarla    se posso chiederti che marca di pasta hai usato?


Guarda francy,per la pasta io sono un tipo un po'particolare nel senso che di solito ne tengo in casa due o tre marche diverse perchè non ha ancora trovato quella che ha il sapore che preferisco.

Di solito uso o quella totalmente di mais, di cui ora scusa ma non mi ricordo la marca   ,o quella della Nutrifree, che ho usato anche questa volta; è da poco che la trovo nella mia farmacia, non è quella nella scatola di cartone che ha un sapore che non mi piace, ma quella nel sacchetto, che è anche senza latte, soia e qualcos'altro che non ricordo!
Io proprio non riesco a mangiare la pasta scotta, ma questa tiene bene la cottura!  icon_mrorange
 



 
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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#6  alexa Dom 19 Ago, 2007 14:44

Angy ha scritto:  
E' la seconda volta oggi che mi capita di leggere la parola "vergogna" associata alla parola "semplicità". eppure ci sono le cose più semplici alla base della cucina mediterranea e di solito poi sono anche quelle più buone   
Grazie Francy  


la penso esattamente comne te.  

E' una splendida ricetta,   la mia versione prevede di cuocere melanzane e funghi in padelle separate ma credo che non cambi
proprio nulla.  

 
 



 
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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#7  Simo Dom 19 Ago, 2007 19:55

Concordo anch'io con le ragazze, le ricette semplici sono sempre le più buone, Frency non farti scrupolo a postare ricettine, sono sempre ben accette
 




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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#8  Jo Dom 19 Ago, 2007 20:09

ottimi, melanzane e funghi vanno a bracetto!!
 




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Messaggio Re: Rigatoni Melanzane E Funghi

#9  Felix Lun 20 Ago, 2007 11:35

Grazie Frency questa pasta è ottima melenzane e funghi due bontà
 




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