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Messaggio Tajine Di Pollo Senza Glutine

#1  LidiaLilla Mer 04 Apr, 2012 14:22

Ho preso questa ricetta dal retro della confezione di " Spezie per Tajine " Sapori dal Mondo di Cannamela, apportando qualche modifica personale. È risultato un secondo gradevole, dal profumo esotico ( queste spezie sono un " sapore dal Marocco " ).  

Ingredienti:
Cosce di pollo
Porro
2 /3 cucchiai di " Spezie per Tajine " Cannamela ( senza glutine )
Olive nere ( avevo quelle verdi ...)
Olio evo
Un limone
Poco prezzemolo
Poco vino bianco secco


Procedimento:
Togliere la pelle alle cosce di pollo, lavarlo accuratamente, asciugarlo e passarlo con la polvere delle spezie per Tajine. Mettere a riposo in frigorifero per un'oretta.
In un tegame antiaderente mettere le rondelle di porro con un paio di cucchiai di olio evo, rosolare un minutino, unire  le cosce di pollo e finire di rosolare.

 photo_15_03_12_16_52_09

Sfumare con il vino e poi aggiungere poca acqua calda. Fare andare a fuoco lento per circa un'oretta.
Aggiungere le olive a rondelle, il limone tagliato a filetti, il prezzemolo e lasciare insaporire per altri 10 minuti.  

 photo_15_03_12_19_57_35

In questa ricetta ho omesso il sale.
Le spezie e il limone lo sostituiscono egregiamente.

Questa è la prima ricetta speziata che posto ma ho intenzione di provare tutte queste nuove spezie che la Cannamela ha messo sul mercato... Mi pare un bel modo per fare un viaggio gratuito ( o quasi ) nella cucina di questi  paesi lontani.....  
 



 
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Messaggio Re: Tajine Di Pollo Senza Glutine

#2  Stellamaris Gio 05 Apr, 2012 14:17

Le ho prese anch'io queste spezie e il tuo pollo è invitante   Mi hai dato un bel suggerimento per questa sera.
 
 



 
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Messaggio Re: Tajine Di Pollo Senza Glutine

#3  Bibi Dom 15 Apr, 2012 19:09

anche io mi fermo sempre davanti alle spezie cannamela! qualcuna l'ho anche comprata ma... poi mi dimentico di usarla!
  questo tuo piatto sembra delizioso!
 




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Messaggio Re: Tajine Di Pollo Senza Glutine

#4  LidiaLilla Gio 19 Apr, 2012 10:19

Bibi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
anche io mi fermo sempre davanti alle spezie cannamela! qualcuna l'ho anche comprata ma... poi mi dimentico di usarla!
  questo tuo piatto sembra delizioso!



Grazie Bibi! In effetti è uscita molto bene... E mi stanno dando altre idee per utilizzare altri tipi di spezie! Non mi resta che sperimentare, poi vi faccio sapere!  
 



 
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Messaggio Re: Tajine Di Pollo Senza Glutine

#5  melaelena Gio 19 Apr, 2012 20:25

Ho letto che le spezie Cannamela comunque non sono certificate senza glutine...anche se le probabilità di contaminazioni sono minime. Se vi interessa leggete qui
 




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Messaggio Re: Tajine Di Pollo Senza Glutine

#6  LidiaLilla Ven 04 Mag, 2012 12:00

Ho visto ora! Grazie per l'informazione melaelena!
 



 
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