ecco ... dovevo giusto giusto inserire un aggiornamento!

Non avendo formaggio morbido, la scorsa settimana l'ho provata con la mozzarella fresca.
L'ho tagliata a dadini piccoli e messa a scolare mentre preparavo il resto del ripieno.

Ho messo zucchine crude a fettine con un po' di sale e poi la mozzarella. Per assorbire il latte che sarebbe uscito, ho spolverato con una bella manciata di pangrattato e poi ho chiuso la focaccia con l'impasto.

Devo dire che è venuta ottima! Come sapore l'ho preferito di gran lunga al formaggio e grazie al pane che ha assorbito, la focaccia  non si è bagnata affatto ed è venuta benissimo ... vi consiglio la prova!

 

E' tanto che non la faccio   ! Rimedierò seguendo le tue indicazioni Kodachi   !

Ho fatto al volo questa focaccia con quello che avevo in casa,
250 Gr di singlupan
50 Gr di Fioretto di amis
e 2 Uova intere.
Per il ripieno Zucchine ,P.Cotto , Fontina Olive Nere
A parte la cottura che ho portato il forno a 200 C° per 1 ora , veramente gustosa.
 

Veramente Ottima
         

mmmmmmm che voglia di addentarla!!!

quasi quasi me la faccio!! mi è proprio venuta voglia di riproporla al mio pancino!!  

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L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com

Anchei o l'ho già fatta due o tre volte. buonisima devo dire. Tra i vari esperimenti che ho fatto la mia preferita è stata asparagi, zucchine spek e mozzarella. Le verdure le ho lasciate cuocre un poichino in padella prima di farcire la focaccia.

Anche brocoletti e salsicia devo dire però che non era male, anzi...... non ho tempo di farla stasera e mi è venuta fameeee  

Sonia

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Meglio vivere di rimorsi che di rimpianti

eh già sta focaccia è un mito!Anche io è un po' che non la faccio...mi sa che per domani sera ho già l'idea per la cena!

Ragazzi e ragazze ho provato a rifare la focaccia rustica di Kodachi e devo dire che come primi tentativi non è venuta   male  

io l'ho però variata nel ripieno.. ho messo a crudo radicchio rosso, qualche rotellina di cipolla, una dadolata di fontina valdostana e stracchino! Era veramente buona e morbidissima!   Grazie Kodachi!

 

 

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E' bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi.
Aristotele

Ecco, l'ho fatta pure io xchè mi ispirava troppo...e infatti è troppppo bbuona!
Come da ricetta  (con 70 di olio e 220 di latte) ..ripiena di brie (senza crosta) e prosciutto cotto sg.

 
Sono riuscita a fotografarla solo il giorno dopo...
Ma tagliandone una fetta e scaldata nel micro x 30 sec. è tornata come appena fatta!

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ELENA

Non è vero che non osiamo perchè le cose sono difficili.
Le cose sono difficili perchè non osiamo.(Seneca)

    

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

  bella bella bella!!! questa focaccia mi piace ogni giorno di più!!!!

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Focaccia super mitica..... in questi giorni l'ho provata 2 volte ed è superba......anche mangiata fredda il giorno dopo
 La prima l'ho fatta con prosciutto cotto, mozzarella e pomodorini...ottima!
La seconda con, melanzane e zucchine grigliate. provola e pomodorini,  mi sono sbagliata ed invece di olio di semi ho meso olio di oliva...un po' più pesante ma ancora più buona.
Diventerà una delle mie ricette preferite

      GRAZIE A TUTTE VOI  

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La difficoltà attira l'uomo di carattere perchè affrontandola si realizza
C. De Gaulle

..e delle focaccine?

 


 
 
 
alcune al pomodoro e galbanino, altre con verdure ai ferri e galbanino

 


sto diventando una fanatica!!!!!

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C. De Gaulle

    
nooooooo....fantastiche....sai che anch'io avevo pensato di farle mini con la teglia dei muffins ma ripiene di marmellata e glassati sopra????
quasi quasi adesso ci provo..... mi hai fatto venire voglia di sperimentare....

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ELENA

Non è vero che non osiamo perchè le cose sono difficili.
Le cose sono difficili perchè non osiamo.(Seneca)

PROVA......PROVA!!!!

Io faccio anche i panini a forma di muffin   

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C. De Gaulle

dici panini panini con l'impasto del pane? che impasto usi?

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ELENA

Non è vero che non osiamo perchè le cose sono difficili.
Le cose sono difficili perchè non osiamo.(Seneca)

MixB 250 gr
 glutafin 100 gr
 agluten 100 gr
 LM 300 gr
 acqua circa 350 ml
 zucchero 1C
 olio 2 C
 sale qb
1 punta di c. di acido ascorbico( non obbligatorio)


Ho sciolto il LM con l'acqua, lo zucchero, e l'olio, poi ho aggiunto le farine con l'acido ascorbico e il sale, impastato con il bimbi fino ad ottenere un impasto morbido, da cucchiaio. Ho fatto lievitare per circa 3 ore, poi ho messo a 160 gradi partendo da forno freddo per sfruttare ancora un pò di lievitazione.
 
La ricetta è nella parte riservata al pane con il titolo paninetti morbidi tipo muffin con LM....ci sono anche le foto


    Baci
  

Buoni, morbidi, non retrogusto  che fatica inviare le immagini!!!(sono negata)

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La difficoltà attira l'uomo di carattere perchè affrontandola si realizza
C. De Gaulle

Grazie Ale...io di solito uso la pandea con il mix b e la glutafin (e anche il mix it)...proverò anche questo impasto con le teglie dei muffins...

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ELENA

Non è vero che non osiamo perchè le cose sono difficili.
Le cose sono difficili perchè non osiamo.(Seneca)

Prova, io li ho fatti per itutto l'inverno con il lievito madre, che ora si riposa nel congelatore, ed erano buonissimi...... ma ora è tempo di lievito di birra e di focaccine!!!!!  

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La difficoltà attira l'uomo di carattere perchè affrontandola si realizza
C. De Gaulle

Tra qualche gg anche il mio finisce nel congelatore....va in ferie pure lui

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ELENA

Non è vero che non osiamo perchè le cose sono difficili.
Le cose sono difficili perchè non osiamo.(Seneca)

Della serie... "a volte ritornano"!!

Focacciona kodacciosa vieni a meeeeeee, sere sempre troppo buona!! Grazie Kodachiiiiiiiii!!!



peccato sia finita.....
ah una news: nell'impasto, non nel ripieno, ho messo delle olive nere.. dà quel tocco di rustico in più...       

 

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bellissima e deve essere pure  
complimenti
p.s. ma come hai fatto ad accendere il forno con sto caldo?

Mi unisco a dj......grazie kodachi


                                                  

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C. De Gaulle

letgio ha scritto:  

p.s. ma come hai fatto ad accendere il forno con sto caldo?

  mi verrebbe da risponderti con la manopola   ma....  è l'estate che mi procura i maggiori successi con il forno!! Qui da noi poi che è pure associata ad una umidità perenne...  chissà... forse ho una vene i follia...oppure una grossa tendenza a masochismo
forse lo scoprò..o forse no... chissà...  intanto quando accendo..è sicuro che la cena non si fa nella stanza ma sono fuori casa quindi.. salvi noi!! ;D     

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Non vedo l'ora di riprovarla...è supermorbidosa!Bella nello stampo da plumcake...( ho visto bene Dj? :mc05:)  

si Rosaria, lo stampo è da plum cake (questa volta) rivestito con la carta da forno pre tagliata a forma della stampo (troppo comode!).

Ma puoi usare lo stampo che preferisci: io l'ho infilata persino nello stampo da panettoni!

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djallen ha scritto:  

si Rosaria, lo stampo è da plum cake (questa volta) rivestito con la carta da forno pre tagliata a forma della stampo (troppo comode!).

Cioè, tu vuoi dire che esiste la carta forno già tagliata a forma di stampo da plumcake????

Che buona questa focaccia, io la ripropongo regolarmente. Anzi, quasi quasi stasera...

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

zi Rita, esistono le formine di carta, abbastanza rigide .. in più ci sono dei fogli color cacao che si mettono all'interno dello stampo, pre tagliati nei lati lunghi in modo che li puoi inserire in teglie da plum di divesa grandezza/lunghezza....
Io li trovo al negozio 99cent. sono comodissimi ;D

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Stra-wow!! Andrò a cercarle allora, grazie  

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

Super successo con questa focaccia, ovunque, anche ai tornei di tennis da spiaggia: sia sglutinati che controllori dell'odine l'hanno spazzolata senza ritegno!   ch gioia! Peccato non averli visti dal vivo, a me è stato solo riferito... (mi hanno fatto lavorareun sacco hi h i hi..tra dolci e salati) ma credo che questa sia stato il pezzo forte, pensare che la dose era doppia...     ripiena di salame, prosciutto cotto (si quelli a fette sottili) patate e carote bollite...  

 

una piccina uguale era rimasta a casa..e l'abbiamo pappata noi, yummmm buonaaaa.
Ps. l'ho preparata venerdì sera per essere degustata la domenica mattina: morbida e profumata come appena fatta! è bastata una passatina nel forno caldo per sembrare appena sfornata!    Grazie Kodachi!!!!

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Grazie mille per questa MERAVIGLIOSA ricetta......diventerà sicuramente il mio piatto di riferimento anche per le scampagnate che ci attendono nella primavera, perchè rimane morbidissima anche il giorno e non c'è neanche bisogno di scaldarla.......mangiata fredda è buonissima! Io l'ho farcita con le zucchine, patate (le ho messe al posto del formaggio vista la mia intolleranza e pancetta dolce a cubetti consentita)...