Re: Cake Al Salmone Affumicato E Aneto

#16  alexa Dom 17 Gen, 2010 18:38

ottimo lavoro Claudia  

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#17  Memole Dom 17 Gen, 2010 18:46

Grazie Ale   le ragazze mi avevano incuriosita così non sono riuscita a resistere   e ho fatto benissimo  

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Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere

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#18  Felix Lun 18 Gen, 2010 10:58

E brava Cla! Ora rischi di sfornarne almeno uno a settimana, sono buoni, facili ed eccellenti svuotafrigo

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#19  Memole Lun 18 Gen, 2010 12:03

Hai perfettamente ragione    

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#20  minpeppex Mar 19 Gen, 2010 23:33

Io l'aneto non lo trovo, né fresco né secco, e inoltre ho una confezione di pescespada affumicato da consumare prima del 1° febbraio, che potrebbe sostituire il salmone... che erba ci potrei abbinare, secondo voi?

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#21  Memole Mer 20 Gen, 2010 00:12

io con il tonno in scatola ho utilizzato la menta ed era ottimo  

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#22  minpeppex Mer 20 Gen, 2010 09:30

sì, vabbé... ma il tonno in scatola e il pescespada affumicato non hanno esattamente lo stesso sapore ... vorrei sapere che erba potrei abbinare col pescespada

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#23  Felix Mer 20 Gen, 2010 10:00

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#24  minpeppex Mer 20 Gen, 2010 10:15

OK Olga, quelle ce l'ho entrambe, il timo pure fresco!
Per la farina, posso andare con 180 g o, trattandosi di farina con glutine, devo metterne di più o di meno?

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#25  Felix Mer 20 Gen, 2010 10:21

Puoi andare con 180 g, la ricetta base del cake nasce con il glutine... l'avevo messa qui Cake Alla Feta Ed Erbe Senza Glutine in questa con il salmone non ho cambiato nulla se non la misura di latte (aumentato di 20) e di olio (diminuito di 40) ma solo per ragioni pseudodietetiche  

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#26  minpeppex Mer 20 Gen, 2010 10:39

Grazie, vi terrò informate sugli sviluppi!

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#27  minpeppex Dom 24 Gen, 2010 15:43

Ecco il mio cake

fatto con pescespada affumicato e timo fresco. Purtroppo a me non è venuto molto alto perché lo stampo era da 33 cm, un po' troppo lungo, ma l'alternativa era lo stampo di silicone che non mi piace perché mi fa venire il  cake spanciato ai lati Pazienza! Domani quando lo taglio farò le foto all'interno

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#28  Felix Dom 24 Gen, 2010 16:15

Sì ma va bene! I cake di solito hanno questa bellissima faccia

Comunque anche io ho lo stesso problema con lo stampo di silicone da plum, si allarga ai lati... infatti se guardi, il plum con la feta di cui ti avevo messo il link ha la forma a barchetta, proprio per colpa dello stampo

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#29  minpeppex Dom 24 Gen, 2010 17:07

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]

si allarga ai lati...

accidenti, quanto mi scoccia, non puoi sapere!!!
bisognerebbe escogitare un sistema per non farlo allargare, riuscire a trovare un qualche supporto rigido da mettergli intorno che sopporti l'alta temperatura del forno, ma cosa??? mannaggia... ma quelli che le producono 'ste cose non potrebbero pensarci prima? mò ce vò tutto il discorso sugli ingegneri, grrrr     

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#30  Memole Dom 24 Gen, 2010 20:51

hai mai provato ad infilare la teglia da plum in silicone in quella rigida che è più grande?  

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#31  minpeppex Dom 24 Gen, 2010 21:52

Claudia, c'ho pensato, ma temo che cambi la cottura perché il calore, per arrivare all'impasto, si troverebbe a dover oltrepassare due barriere... non lo so, non mi convince come soluzione

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#32  Memole Dom 24 Gen, 2010 23:04

Io l'ho fatto una volta, ora non ricordo per cosa    comunque, avevo pensato anche io al problema "doppio spessore pareti" e così la posizionai sulla refrattaria    a me venne perfetto  

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#33  minpeppex Dom 24 Gen, 2010 23:24

Memole ha scritto:  

la posizionai sulla refrattaria

ma io non cellò!!!
devo decidermi a procurarmela

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#34  minpeppex Lun 25 Gen, 2010 10:17

Oh mamma che meraviglia che è questo cake!!!

Non sarà venuto molto alto, ma è di un buooooooono!!! Ragazze, ve lo consiglio: carpaccio di pescespada affumicato (io lo trovo da Auchan) e timo, un abbinamento da urlo , e questo cake è di una delicatezza infinita!
Grazie Olga per la ricetta!!!

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#35  Memole Lun 25 Gen, 2010 19:47

   che voglia di rifarlo mi è tornata    

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#36  Felix Lun 25 Gen, 2010 19:49

Mi era sfuggito! Ti è venuto perfetto Min! il prossimo lo provo con il pesce spada affumicato e il timo!

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#37  Mistica Lun 25 Gen, 2010 21:35

Concy come è bello il tuo Cake   
 

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#38  minpeppex Lun 25 Gen, 2010 21:49

Grazie Linda, ma soprattutto è buonissimo l'accostamento di sapori
Olga grazie, perfetto lo sarebbe stato se avessi avuto lo stampo della misura giusta, ma pazienza! Prova col pescespada e il timo perché ne vale veramente la pena

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#39  Felix Gio 11 Feb, 2010 23:04

L'ho provato Min! Grazie, abbinamento ottimo: pesce spada e timo e... poichè mi era finito il latte... avevo solo della panna fresca aperta, ci ho messo quella (170 g) ed ho abbassato l'olio a 30 g, affinchè non venisse untissimo!

Buooonissimo
 

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#40  minpeppex Gio 11 Feb, 2010 23:07

Sono contenta che ti sia piaciuto questo abbinamento... anch'io lo devo rifare, ho notato che riscuote molto gradimento. Mi sono anche attrezzata con lo stampo della misura giusta, quindi la prossima volta mi verrà anche bello alto come il tuo!

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#41  Mistica Ven 12 Feb, 2010 00:00

E' mezzanotte ma ho un'acquolina
Olga è strepitoso
Chissà se ci metto lo scorfano,oppure l'orata
Tentare non nuoce
 

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#42  libera Ven 12 Feb, 2010 17:42

Felix ha scritto:  

L'ho provato Min! Grazie, abbinamento ottimo: pesce spada e timo e... poichè mi era finito il latte... avevo solo della panna fresca aperta, ci ho messo quella (170 g) ed ho abbassato l'olio a 30 g, affinchè non venisse untissimo!

Buooonissimo
 

Miticosissima Olga. Copiato ed aggiunto alla versione tonno e bretone (ma io qs sera rifaccio il bretone che è la fine del mondo!)

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#43  alexa Ven 12 Feb, 2010 18:15

  fame iooo  

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#44  minpeppex Sab 25 Dic, 2010 19:52

Fatto, in versione glutinosa, da servire con gli antipasti al cenone di ieri sera della vigilia. L'ho fatto esattamente così, con salmone affumicato e aneto... bé, vi dico solo questo: ancora oggi i miei ospiti che l'hanno gustato ieri sera continuavano a ripetermi "ma che buono che era, ma che squisito, ma che... "
Ovviamente non ne hanno fatto avanzare neanche una briciola... e son soddisfazioni!

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 Re: Cake Al Salmone Affumicato E Aneto

#45  Felix Sab 25 Dic, 2010 22:02

Zì grandi soddisfazioni  
Tanti auguri Concy