Grazie a te Linda
Te ne ho rubato un po'

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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)

fantasticoooo!!!! è proprio super buono! lo devo provare con lo yogurt greco ora!!

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“Se è fatto dalla natura è naturale. Se è fatto dall’uomo è artificiale”

L'hai fatto anche tu??? brava!
prossima volta però facci vedere anche una foto, così ci fai sbavare un po'

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Felix ha scritto:  

Che bello Concy!!!
Come sono contenta che vi piaccia, perché io me ne sono appassionata e se lo fa anche mia madre che di solito è refrattaria a queste cose... lei mi ha comunicato proprio stasera che lo ha insaporito con noci tritate e rucola fresca (la golosona pure lei e da qualcuno avrò pur preso )

Giò anche io ho usato il Vipiteno ed è quello che mi è piaciuto di più  

Attendo il Labne sott'olio!

Quel poco che era rimasto lo abbiamo mangiato con le noci....ma che buonooooo,che idea geniale  
Per farlo sott'olio sarà bene che ne metta in cantiere tanto di più. Ora sto aspettando la produzione con lo yogurt greco ( circa 600 gr). Domani vedo di comprare diverse confezioni di Vipiteno e poi....se qualcuno dovesse guardare nel mio frigo che penserà?

Felix ha scritto:  

Grazie a te Linda
Te ne ho rubato un po'

   Ne ho messi altri 250 gr a sgocciolare condito con paprika per domani tanto che Giu ha detto: ''Mi sa mi sa che qui tra pane fresco, torte, crostate, grissini, panettone, pandoro, salatini, piadine, baileys, crema di limoncello e adesso pure i formaggi...mi capiterà di tornare a casa da lavoro un giorno e vedere scamorze fatte da te appese per tutta casa''
Io gli ho risposto che mi sto attrezzando
Grazie ancora Olghina

Ieri a pranzo abbiamo assaggiato il nostro Labne. Buonissimo!

Ecco la fotina del mio fatto con yogurt greco mevgal (sono andata a controllare nell'alimentari dove l'avevo preso )



Io l'ho lasciato colare per due giorni. Visto che il primo giorno aveva buttato fuori pochissimo siero, ho messo un peso sopra l'impasto per aiutare il processo con una pressione costante ed uniforme su tutta la superficie. Devo dire che è migliorata molto la situazione, per cui la prossima volta penso che lo metterò fin dall'inizio.

Bello Kodachi! e mi piace l'idea della "pressa", me ne ricorderò anch'io la prossima volta

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

io ci ho messo una minipirofila da forno in ceramica (tipo monoporzione) della taglia precisa precisa per il contenitore e dentro il batticarne  

e io pensavo a qualcosa tipo piattino sotto-tazzina con sopra il batticarne

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

me lo ero perso  


mi tiro da sola    le treccine!!!


è..è fantasticoooo!!!

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L’umanità si evolve, bisogna solamente lavorare, aiutare con tutte le proprie forze quelli che cercano la verità. TROFIMOV.



la mia follia, le pesti e la cucina... entrate anche voi in.. uncastelloingiardino.blogspot.com

djallen ha scritto:  

me lo ero perso  

lo vedi che allora ho ragione quando dico che sei distratta?!?!?   

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

Oggi provato il risultato con lo yogurt greco: è proprio compatto!!
Si accompagna benissimo con la mostarda   anzi questo formaggio è perfetto con la mostarda mantovana.
Penso di proporlo anche in una prossima cena ai nostri amici e così la produzione si moltiplicherà sicuramente....

Stellamaris ha scritto:  

...e così la produzione si moltiplicherà sicuramente....

Non parliamo di produzioni moltiplicate Gio che qui in casa sembra una latteria
 

finalmente in preparazione.....      

ho cercato di inventarmi qualcosa x poterli preparare senza spendere soldi in altre caccavelle...
il primo è un colino appoggiato su un porta ghiaccio (lo uso x la prima volta...!!)
il secondo è uno "svuota barattoli" preso da Carrefour a 1 € (in teoria servirebbe x togliere liquido nei barattoli tipo fagioli,mais...) e la parte inferiore di uno spremi-agrumi..
x entrambi ho usato una garza di cotone comprata in farmacia...
spero possa esservi utile...

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minpeppex ha scritto:  

lo vedi che allora ho ragione quando dico che sei distratta?!?!?   

   he he.. non riesco a strvi dietro

domanda ora....
magari min ora mi tira le treccine, di nuovo   ... ma non ho visto nulla.. o forse mi è passato ed ero distratta  
qualcuno lo ha provato con yogurt di soia?  vorrei farlo ma in casa mia i formaggi freschi li mangio io e basta.. sarebbe carino poterlo fare senza latte...  


 

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Ciao a tutti....che notizia!
L'altro giorno sono passata nel mio punto bio di fiducia ed ho comprato la yogurt naturale alla soia della Soyade...Ho fatto tutto di nascosto da mio marito che ha visto solo il colino in frigo e mi ha guardata con aria strana...beh stasera l'ho sformato dopo 48 ore perchè ieri sera mi sembrava ancora un po' troppo molliccio ed ero così titubante ad assaggiarlo perchè non ho avevo mai provato prodotti alla soia...e invece       non ci potevo credere!è buono...davvero!Sembra una filadelfia molto cremosa e aromatica e non disturba affatto!Assaggiato puro e poi anche sulla pizza. Sulla mia l'ho messo verso fine cottura come la mozzarella e non si è sciolto, sembrava essere diventato come la ricotta ma il sapore ottimo (...io ci ho messo su anche le noci ) mentre sulla pizza di mio marito l'ho messo quando l'ho tirata fuori dal forno e si è mantenuto cremoso...Ha gradito davvero tanto!Direi che si presta proprio bene ad essere mescolato con la frutta secca...con le erbe aromatiche non so, perchè a me sembra già aromatico di suo!Domani provo a mescolarlo ad un pò di pasta poi vi faccio sapere...forse così si può trovare una valida alternativa per coloro che soffrono di intolleranze ed allergie.... e ora mi chiedo...in frigo ho 400 gr di yogurt alla soia dolce...si può sperimentare qualcosa che faccia venire fuori un formaggio per fare il cheesecake?????....aspetto consigli..prima della scadenza
ciao e buona notte!

ioho provato a farlo con lo yogurt normale, ma sapeva davvero tanto di yogurt...

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DPP 1/7/11 - Titti - Skiver - Trappola
Bella Patatona in Bikini!!!
E che c'ho scritto Jo Condor?
Zia fierissima di Daniele 29/7/05 Simone 15/3/08 Alessandro 12/9/10 e Marco 7/10/10

Bravissima Rosaria!
Anch'io ho avuto la stessa idea e ieri sera l'ho preparato con lo yogurt di soia (e senza glutine così lo posso assaggiare anch'io   ) per la mia piccolina! Quindi vado sul sicuro se mi dici che è buono!

Sì Mary, secondo me vale la pena. Solo che io ho aspettato le 48 ore perchè prima mi sembrava troppo molle. L'ideale è spalmarlo sul pane o biscottate o crostini. Oggi ho provato a farci delle finte cotolette alla valdostana e l'ho messo nel ripieno ma non mi è piaciuto molto perchè in cottura tende a coagularsi ma secondo me si può condire una pasta tiepida magari con salmone o noci...fammi sapere come ti è sembrato. Tu che marca di yogurt hai usato?

Eccomi! Ho usato quello della Provamel che è anche senza glutine per poterlo provare e "testare" anch'io! Ti farò sapere, anche se ci sarà da ridere perchè mia figlia (2 anni e mezzo) ogni volta che vede il formaggio dice " io no, non posso perchè mi fa male a pancia!!", dovremo farle capire che è un "finto formaggio"   !

Intanto oggi abbiamo mangiato dopo 72 ore (me ne ero dimenticata   ) quello fatto con yogurt "normale" di latte vaccino.. Che dire.. buonissimo! L'ho portato da mia mamma, l'hanno assaggiato anche gli altri e   .. è piaciuto a tutti (ho solo messo un pizzico di pepe sopra) !!
Grazie Olga  

Prego Sono contenta che sia piaciuto anche a Voi e che siate riuscite ad adattarlo anche per gli intolleranti al lattosio

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non vedo l'ora di fare la spesaaaaaaa!!!!   yogurt di soia a me!!! yeppies! grazieeeeeeeeee!! finalmente anche il papi non farà più la voglia del philadelphia o simili!!!    

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ma quanto è buono!!!
stasera nn avevo voglia di cucinare...e poi mi è venuto in mente che era pronto (48 h)....
una goduria...labne e grissini sul divano....
avevo agginto solo un po' di sal aromatizzato.....da oggi si aprono le danze con noci,olive ecccc....uvetta...
     

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L'ho fatto anch'io, partendo dal Total condito col sale aromatizzato (graditissimo omaggio di Tiziana).  Dato che il mio frigo raggiunge temperature polari era pronto dopo 15 o 16 ore.
Buonissimo, un grazie alla solita maga Olga  

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Dio perdona, l'HTML no
HTML, a four-letter word

Citazione:

Eccomi! Ho usato quello della Provamel che è anche senza glutine per poterlo provare e "testare" anch'io! Ti farò sapere, anche se ci sarà da ridere perchè mia figlia (2 anni e mezzo) ogni volta che vede il formaggio dice " io no, non posso perchè mi fa male a pancia!!", dovremo farle capire che è un "finto formaggio"  !

Aggiornamento Labne con yogurt di soia
Fatto e mangiato! Non vi dico la faccia della mia bimba quando ha visto il "suo" formaggio nel piatto   .. era felicissima e mi ha detto di spalmarlo sul pane "come fa il papà"!
Se vi dico che quasi mi sono commossa a vederla mangiare mi prendete per pazza   ?
Anche a mia mamma, intollerante al lattosio, è piaciuto tanto e mi ha chiesto di replicare!

Felix, che ne dici di mettere una postilla nel topic iniziale dicendo che viene bene anche con lo yogurt di soia?
Dimenticavo, ho aspettato 72 ore e cioè fino a quando ha smesso di perdere acqua  

Faccio subito Mary
E' una cosa bellissima questa di tua figlia!

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sono felice anch'io per tua figlia!..insomma per averlo mangiato anche mio marito è venuto prorpio bene!Grazie Olga per averci dato questa idea!...ora provo a cercare anch'io quello stesso tipo di yogurt e così sento la differenza con il Soyade...
OT: ah io ho provato anche a fare i muffin cocco limone con la panna alla soia e sono venuti strabuoni!
Ciao a tutti!

Citazione:

Faccio subito Mary  
E' una cosa bellissima questa di tua figlia

Grazie mille Olga! Davvero avevo i lucciconi quando la guardavo mangiare il pezzo di pane con spalmato il formaggio   , l'aveva su tutta la faccia dall'entusiasmo !

Citazione:

ora provo a cercare anch'io quello stesso tipo di yogurt e così sento la differenza con il Soyade...

Da me si trova solo nelle erboristerie con reparto frigo  

Anch'io ho rifatto il labne, impiegando questa volta lo yogurt intero vipiteno come già avevano fatto molte di voi, è buonissimo, niente da eccepire sulla cremosità, ovviamente perde più acqua e si riduce di volume molto di più di quello greco, ma per me non è un problema. Questa volta l'ho condito con erba cipollina, tutti i fili che mi erano rimasti nel vasetto, tagliata al coltello, mezzo cucchiaino di paprika dolce e mezzo cucchiaino di paprika piccante, e ovviamente il sale. E' venuto di un bellissimo colore rosato leggermente puntinato di rosso, una deliziosa fusione di speziato con il pungente dell'erba cipollina, e un lieve retrogusto piccante... spalmato sul pane è una goduria, non finirei mai di mangiarlo!
Alla prossima sperimentazione!

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

ragazze complimenti a tutte per queste sperimentazioni!!!