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Messaggio Cake Alla Feta Ed Erbe Senza Glutine

#1  Felix Mar 25 Dic, 2007 21:24

La ricetta è tratta da un bel libro di cucina tutto dedicato ai cake di Ilona Chovancova... ne avrò da provare per un bel po'




Cake alla feta ed erbe senza glutine




  • Ingredienti

    Nota: l'autrice del libro indica la ricetta base dei cake salati da arricchire secondo la propria fantasia ed il proprio gusto. Di seguito vi indico la base e poi le aggiunte che ho effettuato sempre secondo ricetta del libro.

  • 180 g di farina senza glutine preferibilmente una per dolci (io ho fatto 130 g di mix per impasti lievitati e 50 g di Farmo per pane senza lattosio)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio evo
  • 100 g di parmigiano grattugiato (o gruyère)
  • 1 bustina di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
  • sale e pepe


Questa è la ricetta base.

La variante realizzata prevede
  • 200 g di feta
  • 3 manciate di erbe aromatiche fresche (basilico, menta, prezzemolo, erba cipollina)


Scaldate il forno a 180°
Tagliate la feta a dadini e tagliuzzate le erbe.
Dentro una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta, le uova, il latte e l'olio.
Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato, la feta e le erbe.
Secondo me non è necessario il sale, in quanto la feta è molto saporita.
Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate bene.
Versate dentro uno stampo da cake, imburrato e infarinato.
Infornate subito e fate cuocere per 40 minuti circa.
Farlo raffreddare prima di sfornarlo.





  E' delizioso, molto morbido e saporito     

P.s. Non ho modificato nulla nel riadattarla senza glutine, quindi le stesse dosi valgono anche per le farine glutinose
 




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Messaggio Re: Cake Alla Feta Ed Erbe Senza Glutine

#2  Jo Mer 26 Dic, 2007 08:23

perfetto e...  dev'essere parecchio profumato
 




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#3  coccinella Mer 26 Dic, 2007 10:30

che bello che è!nonostante le abbuffate ne assaggerei volentieri un pezzettino!
 



 
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#4  Adriana Padros Mer 26 Dic, 2007 14:02

Dalla foto sembra sofficissimo!    
 




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#5  Bibi Mer 26 Dic, 2007 14:07

bel cake !
visto che le dosi sono le stesse anche per la farina con glutine, mi segnalibro la base  
 




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#6  franci75 Gio 27 Dic, 2007 10:10

Che bell'interno, mi piacerebbe fare un cake salato ma nella base c'è sempre formaggio    proverò a modificarlo
 




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#7  Felix Gio 27 Dic, 2007 10:15

E già il formaggio c'è quasi sempre ovunque... prova a non metterlo e se vedi che il composto è troppo liquido aggiungi un cucchiaio di farina...
 




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#8  franci75 Gio 27 Dic, 2007 10:17

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
E già il formaggio c'è quasi sempre ovunque... prova a non metterlo e se vedi che il composto è troppo liquido aggiungi un cucchiaio di farina...


Già se non non sarebbe un cake salato    ci proverò infatti pensavo che alla fine mi conviene aumentare la farina anche se non sarà la stessa cosa però per lo meno mi tolgo lo sfizio

grazie Olga
 




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#9  alexa Gio 27 Dic, 2007 14:36

Che bello Olga, brava...e la lista delle cose da provare si allunga  


 
 




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#10  veronika Ven 28 Dic, 2007 15:00

grazie Olga me lo segno anch'io  
 



 
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#11  alexa Mer 21 Mag, 2008 22:04

stasera l'ho preparato pure io, con una piccola variante, invece di feta ed erbe ho messo scamorza affumicata e prosciutto cotto  


    

l'abbiamo solo assaggiato    adesso una fatica ad aspettare domani  


 
 




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#12  Felix Mer 21 Mag, 2008 23:58

Bella variante Ale la proverò
 




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#13  alexa Gio 22 Mag, 2008 08:02

  a te Olga. Questa è un ottima base


 
 




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#14  oliviapepe Gio 22 Mag, 2008 09:14

Caspita, ti è venuto benissimo!
L'ho visto fare dalla Ravaioli e ho preso appunti diligentemente, in effetti conto di farlo a breve. Con il tuo passo a passo sarà più facile!
 



 
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#15  franci75 Gio 22 Mag, 2008 11:50

Ale ma che bello, bravissima  
 




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#16  alexa Gio 22 Mag, 2008 13:04

franci75 ha scritto:  
Ale ma che bello, bravissima  



me lo stò gustando proprio ora    è buono proprio come ieri sera  


 
 




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#17  Memole Sab 24 Mag, 2008 06:47

la prossima volta fanne uno anche per me      bow  
 




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#18  alexa Sab 24 Mag, 2008 13:47

Memole ha scritto:  
la prossima volta fanne uno anche per me      bow  



ne ho già fatto un'altro    con fontina e culatello    c'ho preso gusto

quando passi da Milano te lo preparo  

 
 




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#19  Memole Sab 24 Mag, 2008 14:22

   a fine giugno ti saprò dire se l'anno prossimo verremo dalle vostre parti  
Preparati per una lista luuunga       
 




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#20  alexa Dom 25 Mag, 2008 13:38

Memole ha scritto:  
   a fine giugno ti saprò dire se l'anno prossimo verremo dalle vostre parti  
Preparati per una lista luuunga       



   

 
 




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#21  alexa Mer 28 Mag, 2008 21:32

  Olga, sappi che hai creato un mostro    continuo a rifarlo, almeno 2 volte la settimana...
cotto  e olive verdi, pomodori secchi e erbe di provenza, culatello e fontina, scamorza affumicata  e cotto  
uno meglio dell'altro  


   per questa favolosa ricetta


 
 




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#22  Felix Mer 28 Mag, 2008 23:01

   Davvero Ale? Ne sono felice davvero... sono questi gli impasti che mi piacciono quelli belli facili e versatili.

Grazie
 




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#23  alexa Gio 29 Mag, 2008 08:23

  Si, è proprio un ottimo impasto, almeno Roby (e anch'io veramente) alterna i panini al lavoro  
che per quanto uno cambi imbottitura sempre panini sono  

Questa sera, se riesco, prendo del salmone, voglio provare salmone e rucola  


 
 




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#24  tittola Gio 29 Mag, 2008 16:25

indovinate cosa sarà la nostra cena....?.... c'ho messo : cotto, crudo, emmental e provolone dolce...  

ha un profumino....  

a più tardi con la foto...
 



 
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#25  tittola Gio 29 Mag, 2008 17:24

eccolo....

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#26  Felix Gio 29 Mag, 2008 17:56

Perfetto!!!! Bravissima Tittolina
 




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#27  tittola Gio 29 Mag, 2008 18:02

ma grazie a te... ne sto mangiando una fettina in questo momento... proprio buono... gnam gnam... 0038
 



 
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#28  alexa Gio 29 Mag, 2008 19:31

Brava Tittola    buono

il mio con salmone e rucola è in forno    però è per domani


 
 




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#29  franci75 Gio 29 Mag, 2008 20:47

Tittolina bravissimaaaaaaa

Ale  
 




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#30  alexa Gio 29 Mag, 2008 22:14

l'abbiamo assaggiato  





  buono buono


 
 




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