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Messaggio Cake Di Zucchine Di Anatina Senza Glutine

#1  Felix Ven 11 Lug, 2008 18:35

E' divino      
Enza la ricetta è ottima grazie mille bow La trovate qui Cake Di Zucchine




Cake di zucchine senza glutine




  • Ho cambiato giusto la farina ed il formaggio che non avevo scamorza ed ho usato uno stampo da plum cake da 28 cm


  • 400 g di zucchine
  • 250 g di formaggio (ho usato del caciocavallo grattugiato)
  • 100 g di farina Mix it! della Ds food
  • 20 g di farina di tapioca
  • 1 cucchiaio di olio
  • 50 g di latte
  • 1 cipollotto
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito in polvere per torte salate (consultare il prontuario AIC)
  • sale, pepe


Per il procedimento lascio parlare Enza

...Grattugiare zucchine,cipolla e farle appassire in padella per pochissimo.........un 10 minuti,
in una terrina unire  farina,lievito,sale e pepe (attente perche' il formaggio è salato)
A parte sbattere i soli tuorli con il latte e olio,montare gli albumi a neve.
Ora unire  ai tuorli le zucchine,il formaggio grattugiato ,la farina e mischiare,per ultimo agg.re
gli albumi  delicatamente,versare in teglia imburrata e infornare a 170° per circa 40'...


Eccolo appena sfornato


interno


Provatelo che è squisito

Grazie ancora Enza



Quello di Alexa e la sua variante con le Cime di rapa
 




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Messaggio Re: Cake Di Zucchine Di Anatina Senza Glutine

#2  aqu Ven 11 Lug, 2008 18:48

WOWOWOW sembra sofficissimo  

Peccato che io non impazzisca per le zucchine...dite che si può fare con qualche altre verdurina?  
 



 
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#3  Felix Ven 11 Lug, 2008 18:52

Claudia la zucchina ha il pregio di non essere invadente... e sfido a sentirla con 250 g di formaggio , comunque io tenterei con i peperoni o rossi o gialli che son dolci. E sempre facendoli asciugare prima in padella per evitare che annacquino il cake
 




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#4  coccinella Ven 11 Lug, 2008 19:54

ne assaggerei volentieri una fettina!
 



 
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#5  Angy Ven 11 Lug, 2008 21:05

Olga ma e' peretta    
 




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#6  oliviapepe Ven 11 Lug, 2008 22:13

Questa è una vera tentazione  bow
 




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#7  anatina Ven 11 Lug, 2008 22:34

   Olga è perfetta      
 




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#8  tania Sab 12 Lug, 2008 00:09

fantastica ! sembra un pudding alle verdure  ........veramente originale  grazie Olga!   
 




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#9  Memole Sab 12 Lug, 2008 05:23

girl_pinkglassesf ma è bellissimo    bow a quanto pare nello stampo da plum viene benissimo  girl_wink      
 




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#10  alexa Lun 14 Lug, 2008 08:55

eccomemaimel'eropersaquesta    brava Olga

 
 




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#11  sam Lun 14 Lug, 2008 09:55

Olga compro prima lo stampo da plum-cake e poi preparo sia quello con le zucchine che quello con i peperoni
 



 
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#12  fedechicca Lun 14 Lug, 2008 15:18

ciao

è bellissino e sembra anche molto buono ...è possibile farlo anche con la farina 00?  sai dirmi le dosi?

grazie


 
 



 
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#13  Felix Lun 14 Lug, 2008 15:22

Grazie Fede il link alla ricetta glutinosa sta in cima alla ricetta e comunque non ho modificato nulla, basta usare 120 g di farina 00 e poi tutto uguale
 




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#14  franci75 Mar 15 Lug, 2008 13:51

Ma ti è venuto benissimo
 




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#15  Sabrina81 Lun 21 Lug, 2008 11:56

  Olga è bellissimo!


 bow  bow  bow      
 




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#16  FOCHETTA Lun 21 Lug, 2008 12:59

L'ho provato Olga, è stupendo! :shock: All'inizio ero un po' scettica sul sapore ed ero tentata di aggiungere la pancetta a dadini ma poi ho assaggiato l'impasto ed era buonissimo già così ancora prima di cuocerlo  :lol:  :loveit:
 



 
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#17  Cappera Lun 21 Lug, 2008 15:27

lo devo proprio fare......le zucchine stanno prendendo il sopravvento su di me  

   Olga
 




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#18  Felix Lun 21 Lug, 2008 20:32

FOCHETTA ha scritto: [Visualizza Messaggio]
L'ho provato Olga, è stupendo! All'inizio ero un po' scettica sul sapore ed ero tentata di aggiungere la pancetta a dadini ma poi ho assaggiato l'impasto ed era buonissimo già così ancora prima di cuocerlo    


  Sono contenta! Hai ragione, è favoloso... mi è venuta di nuovo voglia

Provalo Manu ti piacerà

Grazie ragazze
 




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#19  alexa Lun 08 Set, 2008 11:07

eeeeeesì, fatto anche questo,per il pranzo di oggi    ottimo è dire poco  


 cake


 
 




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#20  Memole Mar 09 Set, 2008 07:18

ti è venuto benissimo   quanto mi piace questo cake    
 




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#21  alexa Mar 09 Set, 2008 07:51

  Provalo Claudia, è davvero buono    finchè non ha scoperto che conteneva zucchine
 l'ha mangiato pure Niki  

 
 




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#22  alexa Gio 25 Set, 2008 07:55

rifatto, sotituendo le zucchine con le cime di rapa    una delizia deliziosa  


 tortino


 
 




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#23  Felix Gio 25 Set, 2008 09:01

Che brava Ale lo devo fare anche io con le cime di rapa
 




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#24  Memole Sab 27 Set, 2008 23:37

appena sono pronte le cime di rapa Cakkererò nuovamente   mi intriga questo sostituto    
 




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#25  alexa Dom 28 Set, 2008 10:03

mi sà che settimana prossima provo con qualche altra verdura  


 
 




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#26  tork Dom 28 Set, 2008 11:47

ma dove cappero le trovate le cime di rapa di questi tempi???
le voglio pure ioooooooo   

mi invitate a pranzo???

l'ho preparato anche io: profumo splendido, ho usato una tortiera ed ho messo mixb e agluten che le altre farine non le avevo... cottuta meravigliosa, sembrava una torta dolce... una crescita miracolosa... fatto stare un pochino di più che non ha passato la prova stecchino... tirato fuori, coperto con un telo di cotone.... scoperto: una frittata!!!
ma che ho sbagliato??? mi aiutate???
il sapore è buono ma che delusione
 



 
Ultima modifica di tork il Dom 28 Set, 2008 18:08, modificato 1 volta in totale 
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#27  alexa Mar 04 Nov, 2008 21:13

faccio questo tortino almeno una volta la settimana e l'ho provato con ogni tipo di verdura,
questa sera non sono riuscita a fare la spesa   il capo che mi chiama proprio mentre stavo per uscire
   la pioggia che rende gli automobilisti degli imbranati
  io che perdo la pazienza facilmente nel traffico ...
  fattostà che arrivata a casa non sapevo cosa metterci dentro allora ho eliminato le verdure e il formaggio
e ho usato 1 scatoletta di tonno, 100 gr sgocciolato, e una confezione piccola, credo da 50 gr, di olive verdi
una vera bontà

 tortinotonno


 tortinotonno_1

se vi capita provatela ragazze    è troooooppo buona


 
 




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#28  leterbuck Mar 15 Giu, 2010 20:54

.. e con il forno acceso, ho preparato anche questo, lasciando invariate le quantità, ho utilizzato formaggi che avevo a casa, pecorino romano e montasio grattugiati, zucchine biologiche fresche, uova fresche anch'esse e metà bustina di lievito: una delizia!!   cotto nel silicone, fornetto statico e tutto quanto il resto come da ricetta:


 
sdc12492



..    grazie per la ricettina Olga, un saluto..  
 




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Gli uomini cercano
la spiga dorata: la parola del poeta.

Alda Merini - "Nuove magie", Rizzoli Ed. 2010


(sito ufficiale, Link)

In loving memory
 
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