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Messaggio Sformatini Di Miglio Senza Glutine

#1  alexa Sab 19 Lug, 2008 17:37

Ho letto molte ricette in rete e si somigliano più o meno tutte, c’è chi aggiunge ricotta, chi latte, etc. io ho fatto questi.
Migliorabilissimi ma che non mi hanno per niente deluso e si prestano a diverse varinati.
Sono stata troppo scarsa con il sale, pensando che sarebbe bastata la scamorza affumicata ma, alla fine, praticamente neanche si sentiva.

sformatini di miglio
 
                                                                  


  • 200 gr miglio
  • 4 uova
  • 1 zucchina piccola
  • 1/4 di scamorza affumicata
  • poco latte
  • grana




Dopo aver ben risciacquato il miglio metterlo in un pentolino e coprirlo di acqua, l’acqua deve superare il miglio di 1 cm almeno, e cuocerlo per 15-20’.
Tagliare la zucchina e la scamorza a pezzetti piccoli. Mescolare con cura tutti gli ingredienti.
Distribuire negli stampini, cosprgere con grana grattugiato e infornare a 180° fino a che saranno ben dorati.
Come già ho detto il sapore era un po’ sciapo allora, abbiamo tagliato quello grande a fettine che abbiamo utilizzato come base
per la crema di Oliviapepe, quello piccolo invece l’ho tagliato a metà a mò di panino, l’ho imbottito di salmone affumicato,
l’ho riscaldato e ci siamo gustati il tutto per colazione.


     




 
 




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Messaggio Re: Sformatini Di Miglio Senza Glutine

#2  Bibi Sab 19 Lug, 2008 17:50

mi ispira molto quello a mo' di panino   !
 




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Messaggio Re: Sformatini Di Miglio Senza Glutine

#3  Felix Sab 19 Lug, 2008 18:19

Brava Ale molto interessanti questi sformatini
 




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Messaggio Re: Sformatini Di Miglio Senza Glutine

#4  tania Sab 19 Lug, 2008 18:38

brava alexa....è tanto che cerco un'idea per cucinare il miglio ...........io oltre alle polpette non sono capace di fare altro     
 




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#5  alexa Sab 19 Lug, 2008 18:48

ragazze  


 
 




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#6  Jo Dom 20 Lug, 2008 15:56

che brava ale , sono bellissimi!!
 




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#7  rice Dom 20 Lug, 2008 16:02

ma dov' ero quando hai postato questa bontà?????
 



 
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#8  oliviapepe Dom 20 Lug, 2008 16:03

Mamma mia che belli, e chissà come sono venuti buoni  
Tra l'altro mi fa piacere che tu abbia incluso nel menu anche la crema di borlotti, io la farò sabato prossimo!
 




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#9  Papi Dom 20 Lug, 2008 16:40

Miiiiiii quella specie di hamburgerino finale...
 




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#10  Memole Dom 20 Lug, 2008 16:59

che belli  bow  bow  quello a panino sembra una conchiglia  bow
 




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#11  alexa Dom 20 Lug, 2008 21:13

     ragazze


 
 




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#12  iris Dom 20 Lug, 2008 21:20

Ale la tua ricetta mi intriga assai, fino ad oggi il miglio lo usato solo con i legumi come se fosse orzo o riso, però così la cosa si fa davvero appetitosa    
 




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#13  alexa Lun 21 Lug, 2008 07:47

Iris, non fare però il mio errore e metti il sale  



 
 




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#14  sile Lun 21 Lug, 2008 10:28

Mai fatto nulla con il miglio, non so nemmeno dove si compera!
Domanda: ma senti i granulini nel muffin oppure si sbriciola?
Grazie, vorrei provarci!
Una cosa nuova almeno!
Sile
 




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#15  Felix Lun 21 Lug, 2008 10:55

Sile il miglio lo dovresti trovare anche al super nel reparto legumi tra lenticchie, ceci etc...
 




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#16  Simo Lun 21 Lug, 2008 11:15

Ale hanno un aspetto delizioso, tagliato sembra un tramezzino, grazie
 




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#17  sam Lun 21 Lug, 2008 12:29

I tuoi sformatini sono bellissimi e sicuramente anche molto buoni a me piace molto il miglio, lo utilizzavo anche prima che scoprissimo la celiachia della bimba
 



 
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#18  alexa Lun 21 Lug, 2008 12:35

sile ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Mai fatto nulla con il miglio, non so nemmeno dove si compera!
Domanda: ma senti i granulini nel muffin oppure si sbriciola?
Grazie, vorrei provarci!
Una cosa nuova almeno!
Sile


ti ha risposto correttamente Felix, il miglio lo trovi al super tra i cereali.
Un po si sentono i granulini, non si spappola, ma a me piace  

   grazie ragazze  

Sam, passi qualche ricettina ?!  

 
 




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#19  sam Lun 21 Lug, 2008 17:01

Certo che ti passo qualche ricettina..ne ho parecchie, dalla polenta alle frittelle alle crocchette ai tortini ai budini.
come posso ti mando una ricettina ogni tanto per mp.
Stai sicura che non mi dimentico...e' che sono un po' pignola e ultimamente ho preparato solo lo sformato....i fritti e i dolci sto cercando di evitarli...e la mia memoria e' un po' corta   
 



 
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#20  alexa Lun 21 Lug, 2008 21:23

sam ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Certo che ti passo qualche ricettina..ne ho parecchie, dalla polenta alle frittelle alle crocchette ai tortini ai budini.
come posso ti mando una ricettina ogni tanto per mp.
Stai sicura che non mi dimentico...e' che sono un po' pignola e ultimamente ho preparato solo lo sformato....i fritti e i dolci sto cercando di evitarli...e la mia memoria e' un po' corta   



Grazie   ma non ti preoccupare, non c'è fretta  


 
 




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