#1 alexa Sab 19 Lug, 2008 17:37
Ho letto molte ricette in rete e si somigliano più o meno tutte, c’è chi aggiunge ricotta, chi latte, etc. io ho fatto questi.
Migliorabilissimi ma che non mi hanno per niente deluso e si prestano a diverse varinati.
Sono stata troppo scarsa con il sale, pensando che sarebbe bastata la scamorza affumicata ma, alla fine, praticamente neanche si sentiva.
sformatini di miglio
- 200 gr miglio
- 4 uova
- 1 zucchina piccola
- 1/4 di scamorza affumicata
- poco latte
- grana
Dopo aver ben risciacquato il miglio metterlo in un pentolino e coprirlo di acqua, l’acqua deve superare il miglio di 1 cm almeno, e cuocerlo per 15-20’.
Tagliare la zucchina e la scamorza a pezzetti piccoli. Mescolare con cura tutti gli ingredienti.
Distribuire negli stampini, cosprgere con grana grattugiato e infornare a 180° fino a che saranno ben dorati.
Come già ho detto il sapore era un po’ sciapo allora, abbiamo tagliato quello grande a fettine che abbiamo utilizzato come base
per la crema di Oliviapepe, quello piccolo invece l’ho tagliato a metà a mò di panino, l’ho imbottito di salmone affumicato,
l’ho riscaldato e ci siamo gustati il tutto per colazione.
  
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Alessandra
Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
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#2 Bibi Sab 19 Lug, 2008 17:50
 mi ispira molto quello a mo' di panino  !
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#3 Felix Sab 19 Lug, 2008 18:19
Brava Ale molto interessanti questi sformatini
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#4 tania Sab 19 Lug, 2008 18:38
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....la diversità di ognuno di noi è una grande ricchezza...
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#5 alexa Sab 19 Lug, 2008 18:48
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#6 Jo Dom 20 Lug, 2008 15:56
che brava ale , sono bellissimi!!
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#7 rice Dom 20 Lug, 2008 16:02
ma dov' ero quando hai postato questa bontà?????
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#8 oliviapepe Dom 20 Lug, 2008 16:03
Mamma mia che belli, e chissà come sono venuti buoni
Tra l'altro mi fa piacere che tu abbia incluso nel menu anche la crema di borlotti, io la farò sabato prossimo!
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Dio perdona, l'HTML no
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#9 Papi Dom 20 Lug, 2008 16:40
Miiiiiii quella specie di hamburgerino finale...
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HABEMUS PAPIM!
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#10 Memole Dom 20 Lug, 2008 16:59
____________ Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
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#11 alexa Dom 20 Lug, 2008 21:13
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#12 iris Dom 20 Lug, 2008 21:20
Ale la tua ricetta mi intriga assai, fino ad oggi il miglio lo usato solo con i legumi come se fosse orzo o riso, però così la cosa si fa davvero appetitosa 
____________  Il riso è il sole che scaccia l'inverno dal volto umano. V. Hugo
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#13 alexa Lun 21 Lug, 2008 07:47
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#14 sile Lun 21 Lug, 2008 10:28
Mai fatto nulla con il miglio, non so nemmeno dove si compera! 
Domanda: ma senti i granulini nel muffin oppure si sbriciola?
Grazie, vorrei provarci!
Una cosa nuova almeno!
Sile
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#15 Felix Lun 21 Lug, 2008 10:55
Sile il miglio lo dovresti trovare anche al super nel reparto legumi tra lenticchie, ceci etc...
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#16 Simo Lun 21 Lug, 2008 11:15
Ale hanno un aspetto delizioso, tagliato sembra un tramezzino, grazie 
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#17 sam Lun 21 Lug, 2008 12:29
I tuoi sformatini sono bellissimi e sicuramente anche molto buoni a me piace molto il miglio, lo utilizzavo anche prima che scoprissimo la celiachia della bimba
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#18 alexa Lun 21 Lug, 2008 12:35
Mai fatto nulla con il miglio, non so nemmeno dove si compera!
Domanda: ma senti i granulini nel muffin oppure si sbriciola?
Grazie, vorrei provarci!
Una cosa nuova almeno!
Sile
ti ha risposto correttamente Felix, il miglio lo trovi al super tra i cereali.
Un po si sentono i granulini, non si spappola, ma a me piace
 grazie ragazze 
Sam, passi qualche ricettina ?! 
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#19 sam Lun 21 Lug, 2008 17:01
Certo che ti passo qualche ricettina..ne ho parecchie, dalla polenta alle frittelle alle crocchette ai tortini ai budini.
come posso ti mando una ricettina ogni tanto per mp.
Stai sicura che non mi dimentico...e' che sono un po' pignola e ultimamente ho preparato solo lo sformato....i fritti e i dolci sto cercando di evitarli...e la mia memoria e' un po' corta 
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#20 alexa Lun 21 Lug, 2008 21:23
Certo che ti passo qualche ricettina..ne ho parecchie, dalla polenta alle frittelle alle crocchette ai tortini ai budini.
come posso ti mando una ricettina ogni tanto per mp.
Stai sicura che non mi dimentico...e' che sono un po' pignola e ultimamente ho preparato solo lo sformato....i fritti e i dolci sto cercando di evitarli...e la mia memoria e' un po' corta
Grazie ma non ti preoccupare, non c'è fretta
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