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Messaggio Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#1  Cappera Dom 26 Ott, 2008 16:52

Per smaltire i finocchi dell'orto.....grazie infinite a chi ha portato su questa ricetta torta salata ai finocchi


Torta salata ai finocchi senza glutine
  

torta_salata_ai_finocchi_6




ATTREZZATURA:

  • Spianatoia e mattarello

  • teglia a bordi bassi per crostate 30cm di diametro

  • olio di gomito per stendere la pasta sfoglia  


INGREDIENTI:



PREPARAZIONE:

  • Lessare brevemente i finocchi in acqua salata,scolarli e passarli in padella con una noce di

     burro,aglio,sale e pepe per una quindicina di minuti

  • preparare la besciamella


  • Tirare la pasta sfoglia (circa meta' dell'impasto totale)

     e metterci sopra la pancettatorta_salata_ai_finocchi_1
















    torta_salata_ai_finocchi_2
  • unire i finocchi,precedentemente preparati



















  • cospargere di Parmigiano Reggiano  torta_salata_ai_finocchi_3

















    torta_salata_ai_finocchi_7_1225032750_562624
  • mettere la besciamella (l'ho fatta molto densa per paura che
     
    rendesse l'impasto troppo umido)




















  • stendere la rimanente pasta sfoglia , praticare dei tagliettini

     per avere l'effetto rete e adagiare

     sopra chiudendo bene i bordi

  • cuocere 30 minuti a 200 gradi
  torta_salata_ai_finocchi_5



















torta_salata_ai_finocchi_manu


E' BUONISSIMA!   




    

 



 




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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#2  Felix Dom 26 Ott, 2008 16:55

Manu che bello questo topic!!

E' tutto fantastico, la torta bellissima brava, brava, brava  bow  bow
 




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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#3  alexa Dom 26 Ott, 2008 17:04

sapevo he sarebbe venuta bene   e che scheda  bow brava  bow


 
 




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#4  minpeppex Dom 26 Ott, 2008 17:12

Molto bella Manu! Io non amo i finocchi cotti, ma potrei replicare con un'altra verdura... mi piace molto l'idea di usare la besciamella! Brava, bella pensata!!!
 




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#5  Mistica Dom 26 Ott, 2008 18:08

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Manu che bello questo topic!!

E' tutto fantastico, la torta bellissima brava, brava, brava  bow  bow





Quoto é davvero fantastico tutto
 



 
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#6  Papi Dom 26 Ott, 2008 18:08

Udiooooo!!!!
 




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#7  Bibi Dom 26 Ott, 2008 18:16

cavoli che buona che deve essere!!  brava Manu!
 




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#8  Cappera Dom 26 Ott, 2008 18:21

Ve lo dico perche' e' vero: "questa torta mi e' piaciuta parecchio .....ma parecchio eeeh!"

Grazie citte  
 




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#9  coccinella Dom 26 Ott, 2008 18:32

Manu che bella questa torta salata!!! appena trovo i primi finocchi la provo!!! bellissime anche le foto!
 



 
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#10  marialice Lun 27 Ott, 2008 08:57

ma che brava sei stata  
 




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#11  Sabrina81 Lun 27 Ott, 2008 08:59

  nn mi piacciono i finocchi cotti ma questa torta
l'addenterei volentierissimo  
 bow complimenti per il topic è splendido!  
 




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#12  fragola84 Lun 27 Ott, 2008 09:04

ottima manu la aggiungo subito alla scheda stagionale
 




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#13  marialice Lun 27 Ott, 2008 09:29

aggiungo...visto il successo che ne l topo della pasta dei poveri di Loriana, c'era anche una versione ricotta e spinaci , e se non ricordo male una con i funghi e una con prosciutto cotto....tutte con la besciamella come ingrediente cremoso....
 




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#14  Felix Lun 27 Ott, 2008 12:26

Io l'ho fatta la versione ricotta e spinaci sta nel "topo" della sfoglia di Loriana senza glutine, era squisitissima!
 




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#15  franci75 Lun 27 Ott, 2008 14:41

Manu ma che bel topic e le foto poi bellissime, per la ricetta io passo  
 




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#16  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:43

fatta pure io, ma visto che la sfoglia proprio non mi riesce    ho usato la pasta al vino rosso di Sam e l'ho cotta in padella  

 immagine_073_1225136533_343729


dalla foto sembra che il fondo sia bagnato, ma è solo umidità, era ancora calda, ora il fondo è perfetto.  
Ho usato lo speck e invece della besciamella ho messo un po' di ricotta lavorata a crema con 2 C di latte.


 
 




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#17  Cappera Lun 27 Ott, 2008 20:46

Ale e' molto bella e dimmi...ti e' piaciuta?
 




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#18  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:55

noooooooooo ... poco ... dopo la prova assaggio ho fatto fatica a metterla via per domani  


 
 




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#19  Memole Mar 28 Ott, 2008 06:09

Ale     ma che bella  

  mi avete convinta   non riesco più a resistere      bow
 




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#20  alexa Mar 28 Ott, 2008 13:19

ora che ho lautamente pranzato    posso tranquillamente dichiarare che il giorno dopo
   è anche meglio   avrò azzeccato la cottura, la proporzione tra gli ingredienti  
non sò, sò solo che è nà favola  


 
 




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#21  franci75 Mar 28 Ott, 2008 13:25

Ale ma che bell'aspetto che ha  bow

 
 




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#22  Cappera Mar 28 Ott, 2008 13:35

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ora che ho lautamente pranzato    posso tranquillamente dichiarare che il giorno dopo
   è anche meglio   avrò azzeccato la cottura, la proporzione tra gli ingredienti  
non sò, sò solo che è nà favola  


 


quoto!
 




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#23  rice Mar 28 Ott, 2008 13:42

questa me la stavo perdendo! complimenti Manu!
 
 




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#24  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:39


 




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#25  alexa Mar 28 Ott, 2008 15:41

ebbrava Claudia


 
 




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#26  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:57

sai, non potevo resistere così l'ho fatta   avevo proprio due finocchi nel lavandino  

Io ho seguito la ricetta di Manu ma...la sfoglia ho utilizzato quella....che avevo in freezer, e la besciamella ho fatto quella suggerita e cioè quella di Olga/Felix   è ottima, perfetta, liscia come deve essere   io non l'ho fatta asciugare ma  ho fatto la consistenza tipica della besciamella e la pancetta (wurstell ) l'ho messa nel penstolino della besciamella e ho girato con il cucchiaio di legno  

Grazie Manu   bow


   
 




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#27  Felix Mar 28 Ott, 2008 16:06

Che bella Claudia! Senti comincia ad esercitarti anche con le farine senza glutine... così trasloco a casa tua
 




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#28  Memole Mar 28 Ott, 2008 16:19

devo iniziare a fare un po di prove  
 




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#29  Cappera Mar 28 Ott, 2008 17:53

Grande Cla      la tua e' bellissima e....
 




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#30  Memole Mar 28 Ott, 2008 18:02

Stasera ti saprò dire ma il profumo mi chiama  

Grazie a te Manu  bow  

P.S.: non ho potuto sfiziarmi con le spezie perchè per un po di tempo devo evitarle  
 




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