Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#1  Cappera Dom 26 Ott, 2008 16:52

Per smaltire i finocchi dell'orto.....grazie infinite a chi ha portato su questa ricetta torta salata ai finocchi

Torta salata ai finocchi senza glutine

  

ATTREZZATURA:

• Spianatoia e mattarello
  
  
• teglia a bordi bassi per crostate 30cm di diametro
  
  
• olio di gomito per stendere la pasta sfoglia  

INGREDIENTI:

• Pasta sfoglia dei poveri di Loriana senza glutine
  
  
• 100gr di pancetta dolce tagliata a dadini
  
  
• 2 finocchi medi
  
  
• parmigiano reggiano a piacere
  
  
• besciamella
  
  

PREPARAZIONE:

• Lessare brevemente i finocchi in acqua salata,scolarli e passarli in padella con una noce di
  
   burro,aglio,sale e pepe per una quindicina di minuti
  
  
• preparare la besciamella
  
  
  
• Tirare la pasta sfoglia (circa meta' dell'impasto totale)
  
   e metterci sopra la pancetta
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• unire i finocchi,precedentemente preparati
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• cospargere di Parmigiano Reggiano  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• mettere la besciamella (l'ho fatta molto densa per paura che
   
  rendesse l'impasto troppo umido)
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• stendere la rimanente pasta sfoglia , praticare dei tagliettini
  
   per avere l'effetto rete e adagiare
  
   sopra chiudendo bene i bordi
  
  
• cuocere 30 minuti a 200 gradi

  

E' BUONISSIMA!   

    

 

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

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#2  Felix Dom 26 Ott, 2008 16:55

Manu che bello questo topic!!

E' tutto fantastico, la torta bellissima brava, brava, brava    

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#3  alexa Dom 26 Ott, 2008 17:04

sapevo he sarebbe venuta bene   e che scheda   brava  


 

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#4  minpeppex Dom 26 Ott, 2008 17:12

Molto bella Manu! Io non amo i finocchi cotti, ma potrei replicare con un'altra verdura... mi piace molto l'idea di usare la besciamella! Brava, bella pensata!!!

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

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#5  Mistica Dom 26 Ott, 2008 18:08

Felix ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Manu che bello questo topic!!

E' tutto fantastico, la torta bellissima brava, brava, brava    

Quoto é davvero fantastico tutto

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#6  Papi Dom 26 Ott, 2008 18:08

Udiooooo!!!!

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

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#7  Bibi Dom 26 Ott, 2008 18:16

cavoli che buona che deve essere!!  brava Manu!

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Sabrina

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#8  Cappera Dom 26 Ott, 2008 18:21

Ve lo dico perche' e' vero: "questa torta mi e' piaciuta parecchio .....ma parecchio eeeh!"

Grazie citte  

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

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#9  coccinella Dom 26 Ott, 2008 18:32

Manu che bella questa torta salata!!! appena trovo i primi finocchi la provo!!! bellissime anche le foto!

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#10  marialice Lun 27 Ott, 2008 08:57

ma che brava sei stata  

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#11  Sabrina81 Lun 27 Ott, 2008 08:59

  nn mi piacciono i finocchi cotti ma questa torta
l'addenterei volentierissimo  
  complimenti per il topic è splendido!  

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#12  fragola84 Lun 27 Ott, 2008 09:04

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"Non rattristiamoci per quello che non abbiamo.Ma godiamoci e gioiamo per tutte le cose meravigliose che possediamo "

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#13  marialice Lun 27 Ott, 2008 09:29

aggiungo...visto il successo che ne l topo della pasta dei poveri di Loriana, c'era anche una versione ricotta e spinaci , e se non ricordo male una con i funghi e una con prosciutto cotto....tutte con la besciamella come ingrediente cremoso....

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#14  Felix Lun 27 Ott, 2008 12:26

Io l'ho fatta la versione ricotta e spinaci sta nel "topo" della sfoglia di Loriana senza glutine, era squisitissima!

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#15  franci75 Lun 27 Ott, 2008 14:41

Manu ma che bel topic e le foto poi bellissime, per la ricetta io passo  

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mi piego......ma non mi spezzo......

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#16  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:43

fatta pure io, ma visto che la sfoglia proprio non mi riesce    ho usato la pasta al vino rosso di Sam e l'ho cotta in padella  

 


dalla foto sembra che il fondo sia bagnato, ma è solo umidità, era ancora calda, ora il fondo è perfetto.  
Ho usato lo speck e invece della besciamella ho messo un po' di ricotta lavorata a crema con 2 C di latte.


 

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#17  Cappera Lun 27 Ott, 2008 20:46

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

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#18  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:55

noooooooooo ... poco ... dopo la prova assaggio ho fatto fatica a metterla via per domani  


 

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#19  Memole Mar 28 Ott, 2008 06:09

Ale     ma che bella  

  mi avete convinta   non riesco più a resistere      

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Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere

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#20  alexa Mar 28 Ott, 2008 13:19

ora che ho lautamente pranzato    posso tranquillamente dichiarare che il giorno dopo
   è anche meglio   avrò azzeccato la cottura, la proporzione tra gli ingredienti  
non sò, sò solo che è nà favola  


 

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#21  franci75 Mar 28 Ott, 2008 13:25

Ale ma che bell'aspetto che ha  

 

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mi piego......ma non mi spezzo......

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#22  Cappera Mar 28 Ott, 2008 13:35

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

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#23  rice Mar 28 Ott, 2008 13:42

questa me la stavo perdendo! complimenti Manu!
 

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#24  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:39

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Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere

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#25  alexa Mar 28 Ott, 2008 15:41

ebbrava Claudia


 

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#26  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:57

sai, non potevo resistere così l'ho fatta   avevo proprio due finocchi nel lavandino  

Io ho seguito la ricetta di Manu ma...la sfoglia ho utilizzato quella....che avevo in freezer, e la besciamella ho fatto quella suggerita e cioè quella di Olga/Felix   è ottima, perfetta, liscia come deve essere   io non l'ho fatta asciugare ma  ho fatto la consistenza tipica della besciamella e la pancetta (wurstell ) l'ho messa nel penstolino della besciamella e ho girato con il cucchiaio di legno  

Grazie Manu  


   

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 Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#27  Felix Mar 28 Ott, 2008 16:06

Che bella Claudia! Senti comincia ad esercitarti anche con le farine senza glutine... così trasloco a casa tua

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#28  Memole Mar 28 Ott, 2008 16:19

devo iniziare a fare un po di prove  

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 Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#29  Cappera Mar 28 Ott, 2008 17:53

Grande Cla      la tua e' bellissima e....

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#30  Memole Mar 28 Ott, 2008 18:02

Stasera ti saprò dire ma il profumo mi chiama  

Grazie a te Manu    

P.S.: non ho potuto sfiziarmi con le spezie perchè per un po di tempo devo evitarle  

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