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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#16  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:43

fatta pure io, ma visto che la sfoglia proprio non mi riesce    ho usato la pasta al vino rosso di Sam e l'ho cotta in padella  

 immagine_073_1225136533_343729


dalla foto sembra che il fondo sia bagnato, ma è solo umidità, era ancora calda, ora il fondo è perfetto.  
Ho usato lo speck e invece della besciamella ho messo un po' di ricotta lavorata a crema con 2 C di latte.


 
 




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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#17  Cappera Lun 27 Ott, 2008 20:46

Ale e' molto bella e dimmi...ti e' piaciuta?
 




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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#18  alexa Lun 27 Ott, 2008 20:55

noooooooooo ... poco ... dopo la prova assaggio ho fatto fatica a metterla via per domani  


 
 




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Messaggio Re: Torta Salata Ai Finocchi Senza Glutine

#19  Memole Mar 28 Ott, 2008 06:09

Ale     ma che bella  

  mi avete convinta   non riesco più a resistere      bow
 




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#20  alexa Mar 28 Ott, 2008 13:19

ora che ho lautamente pranzato    posso tranquillamente dichiarare che il giorno dopo
   è anche meglio   avrò azzeccato la cottura, la proporzione tra gli ingredienti  
non sò, sò solo che è nà favola  


 
 




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#21  franci75 Mar 28 Ott, 2008 13:25

Ale ma che bell'aspetto che ha  bow

 
 




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#22  Cappera Mar 28 Ott, 2008 13:35

alexa ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ora che ho lautamente pranzato    posso tranquillamente dichiarare che il giorno dopo
   è anche meglio   avrò azzeccato la cottura, la proporzione tra gli ingredienti  
non sò, sò solo che è nà favola  


 


quoto!
 




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#23  rice Mar 28 Ott, 2008 13:42

questa me la stavo perdendo! complimenti Manu!
 
 




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#24  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:39


 




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#25  alexa Mar 28 Ott, 2008 15:41

ebbrava Claudia


 
 




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#26  Memole Mar 28 Ott, 2008 15:57

sai, non potevo resistere così l'ho fatta   avevo proprio due finocchi nel lavandino  

Io ho seguito la ricetta di Manu ma...la sfoglia ho utilizzato quella....che avevo in freezer, e la besciamella ho fatto quella suggerita e cioè quella di Olga/Felix   è ottima, perfetta, liscia come deve essere   io non l'ho fatta asciugare ma  ho fatto la consistenza tipica della besciamella e la pancetta (wurstell ) l'ho messa nel penstolino della besciamella e ho girato con il cucchiaio di legno  

Grazie Manu   bow


   
 




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#27  Felix Mar 28 Ott, 2008 16:06

Che bella Claudia! Senti comincia ad esercitarti anche con le farine senza glutine... così trasloco a casa tua
 




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#28  Memole Mar 28 Ott, 2008 16:19

devo iniziare a fare un po di prove  
 




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#29  Cappera Mar 28 Ott, 2008 17:53

Grande Cla      la tua e' bellissima e....
 




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#30  Memole Mar 28 Ott, 2008 18:02

Stasera ti saprò dire ma il profumo mi chiama  

Grazie a te Manu  bow  

P.S.: non ho potuto sfiziarmi con le spezie perchè per un po di tempo devo evitarle  
 




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#31  Papi Ven 05 Nov, 2010 22:06

Papi ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Udiooooo!!!!

Mi cito dopo due anni e confermo la bontà di questa torta!!
Io l'ho fatta con la sfoglia di loriana glutinosa e la besciamella l'ho tenuta a consistenza normale, non troppo fluida ovviamente ma nemmeno densa come quella di manu. Non ha compromesso assolutamente il risultato.
Da rifare senz'altro!
E la sfoglia di loriana è facilissima!! L'ho fatta a tempo di record mentre la nonna era a pranzo dalla sorella. Buona, sfogliatissima e fragrante. E questo ripieno è perfetto!
Veramente fotonica!!!
 




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#32  Papi Dom 08 Lug, 2012 22:06

Riprovata anche a distanza di 4 anni e al crisp... Rimane suberba!

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