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Messaggio Collezione Coltelli

#1  giannip61 Lun 05 Mag, 2008 15:41

Il ceppo coltelli dell' Alexander:



1) Coltello cuoco
2) Coltello Arrosti
3) Coltella larga prosciutto
4) Coltello pane
5) Coltellino verdure
6) Forbici Cucina

Gli altri coltelli seri:


la Mannaia (Montana- lama 15 cm)


Coltello generico (pessima qualità ma utile per i surgelati da 24 cm)


1) Coltella per affettate salmone e prosciutto (Wusthof - lama 32 cm)
2) Coltella per salumi - utilile anche per la pasta (Montana - lama 23 cm)


1) Sfilettare (Global 24 cm)
2) Utility generico (Global 15 cm)
3) Disossare Forgiato (Global 16 cm)


1) Santoku (Global 18 cm)
2) Santoku (Haiku 18 cm )


1) Coltello vegetali (Global 18 cm)
2) Coltello macellaio scimitarra (Global 18 cm)


1) Coltello spatola (Montana 10 cm
2) Spelucchino curvo (Bonivani 7 cm)
3) Spelucchino (Zwilling 7 cm)


1) Apriostriche
2) Pinzette pesce

A seguire i coltelli più strani che possiedo:

1) Pelapatate ad arco
2) Pelapatate dritto a lama mobile
3) Pelapatate dritto lama fissa


Il pelapomodoro


Mannaietta per tritare (è appena 5 cm di lama inutile ma bellissima)


Affetta formaggio a filo (per fare le sottilette)


Affetta formaggio per fare folglie di formaggio


Coltello per affettare alla julienne


1) Rigalimoni
2) Sbuccia Arance (per fare la buccia a spirale)


1) Pinza per pomodoro
2) Coltello per pomodoro

Non tutti sono chiaramente utili ed indispensabili ma alcuni sono così belli che non potevo lasciarli negli scaffali dei negozi... pur essendo coltelli mi facevano tenerezza...
 




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#2  Memole Lun 05 Mag, 2008 15:50

il mio Ceppo è più piccolo e contiene anche un forchettone a due corna  

Quello per i salumi lo utilizzo moltissimo   quello dentellato non molto   gli altri con la punta li sto consumando   li utilizzo per tagliuzzare di tutto  

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#3  minpeppex Lun 05 Mag, 2008 16:17

Inquietanti... dwarf  fence  10k_assassin  10k_butcher  10k_guard
 




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#4  fiammateresa Lun 05 Mag, 2008 16:21

minpeppex ha scritto:  
Inquietanti... dwarf  fence  10k_assassin  10k_butcher  10k_guard


Si MIn mi hai tolto le parole dalla tastiera     
 



 
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#5  anatina Lun 05 Mag, 2008 16:50

Mamma che collezione     a me mancano..........................quasi tutti
 



 
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#6  kika Lun 05 Mag, 2008 16:56

Bellissima collezione!  
Spero non la veda il mio ragazzo ... anche lui tende ad acquistare un sacco di coltelli  
 




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#7  Cappera Lun 05 Mag, 2008 17:03

Gianni    quante cose e poi disposte per bene tutte in fila...sembra di essere al negozio di casalinghi  
...senti... "Quanto la fai la mannaia?"  

 
 




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#8  giannip61 Lun 05 Mag, 2008 17:10

Non venderei mai un coltello (come anche le caccavelle..) mi ci affeziono...
La mannaia è  forse il coltello che ho pagato meno... non sapendolo usare era inutile cercare il "massimo"

Quando devo spaccare le ossa o simili io appoggio la mannaia sulla carne e poi la colpisco con un vecchio batticarne bello pesante... non è bello da vedere ma funziona alla grande...
 




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#9  Cappera Lun 05 Mag, 2008 17:14

Che buona idea che mi hai dato     quando devo rompere le ossa faccio sempre casino   10k_agresivo
 




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#10  marcillottas Lun 05 Mag, 2008 17:44

Cappera ha scritto:  
Che buona idea che mi hai dato     quando devo rompere le ossa faccio sempre casino   10k_agresivo

...qualcosa mi dice che non sei vegetariana...ma chissà potrei sbagliarmi....  eek_02      
 




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#11  Cappera Lun 05 Mag, 2008 18:20

  io vegetariana no,no,no,no,no naughty
 




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#12  alexa Lun 05 Mag, 2008 18:59

Bella collezione    Complimenti

giannip61 ha scritto:  
Quando devo spaccare le ossa o simili io appoggio la mannaia sulla carne e poi la colpisco con un vecchio batticarne bello pesante... non è bello da vedere ma funziona alla grande...


  Faccio anch'io così, infatti la mia mannaia comincia ad essere sbeccata...togli il comincia và  


 
 




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#13  joker Dom 11 Mag, 2008 01:55

Cappera ha scritto:  
quando devo rompere le ossa faccio sempre casino   10k_agresivo

certo che detta così....  
 
 




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#14  Papi Dom 11 Mag, 2008 01:57

...Hannibal Manu Lecter...
 




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#15  alexa Lun 12 Mag, 2008 11:18

joker ha scritto:  
Cappera ha scritto:  
quando devo rompere le ossa faccio sempre casino   10k_agresivo

certo che detta così....  
 


Papi ha scritto:  
...Hannibal Manu Lecter...



     


 
 




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#16  Jo Dom 08 Gen, 2012 12:52

... ho trovato il pelapomodori , ve lo consiglio, che forte!!! ...si pela di tutto: pomodori e peperoni crudi, zenzero fresco, kiwi, le bucce di arancia divise dalla polpa bianca, comodissimo per farci la marmellata con le bucce ...va da dio per gli asparagi...
l'ho trovato il migliore attrezzo che ho in cucina, tanto è vero,  che l'ho regalato alle persone più care.

riporto la foto di giannip61

mid_pelapomodoro_01

 




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#17  Silente Dom 08 Gen, 2012 13:07

Grazieee Jo, questo attrezzo mi manca, rimedierò!
 




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#18  salparadiso76 Dom 08 Gen, 2012 14:32

Erano meno inquietanti le supposte di Papi.
 




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#19  Maria Elena Dom 08 Gen, 2012 15:30

salparadiso76 ha scritto:  
Erano meno inquietanti le supposte di Papi.


mitico!
 



 
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#20  birba Dom 08 Gen, 2012 19:05

belli, anche se concordo che alcuni sono decisamente inutili



Non tutti sono chiaramente utili ed indispensabili ma alcuni sono così belli che non potevo lasciarli negli scaffali dei negozi... pur essendo coltelli mi facevano tenerezza...[/quote]

non ho visto un affilacoltelli, ma credo (e spero) che mi sia solo sfuggito, altrimenti direi che manca
     
 




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#21  Marina N Dom 08 Gen, 2012 20:49

E io che pensavo di essere malata di coltelleria...  
 




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#22  birba Dom 08 Gen, 2012 20:53

i coltelli in cucina nn sono una malattia, ma un'esigenza, certo bisogna saperli usare, pero' per cominciare ne bastano pochi
uno spelucchino
un buon trinciante, direi da 28
un coltello seghettato per agrumi e verdure
e soprattutto tanta voglia di imparare     

Marina N ha scritto:  
E io che pensavo di essere malata di coltelleria...  

 




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#23  Marina N Dom 08 Gen, 2012 21:00

Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.
Da evitare naturalmente una mannaia in ceramica...  
 




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#24  birba Dom 08 Gen, 2012 21:03

decisamente da evitare, ma piacciono molto anche a me

Marina N ha scritto:  
Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.
Da evitare naturalmente una mannaia in ceramica...  

 




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#25  ritamini76 Lun 09 Gen, 2012 08:24

Marina N ha scritto:  
Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.


Io ce li ho i coltelli in ceramica, e ho già pensato bene di "amputarmi" un polpastrello. Motivo per cui ora stanno chiusi nel cassetto.  
Il pelapomodori l'ho provato e lo sto cercando pure io!!
 




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#26  Marina N Lun 09 Gen, 2012 14:06

ritamini76 ha scritto:  
Io ce li ho i coltelli in ceramica, e ho già pensato bene di "amputarmi" un polpastrello. Motivo per cui ora stanno chiusi nel cassetto.  


Eh va be' Rita... sempre te sperimenti nuovi metodi per utilizzare i coltelli...  
 




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#27  Papi Lun 09 Gen, 2012 14:10

Jo, mannaggia...
Volevo accodarmi a questo topic con una magica caccavella comprata alla fiera di quest'anno (pelapatate/pomodori/peperoni come il tuo ma non a coltello, con doppia lama per fare anche a fiammifero... Volevo postarne la foto... Ma per colpa degli spunzoncini per il taglio fiammifero che mi sono infilzata nel polpastrello del mignolino mentre pelavo le patate... Rimando...
Io ce l'ho con chi dice che i coltelli sono pericolosi solo quando non sono affilati... Quelli affilati no eh?   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!
 




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#28  ritamini76 Lun 09 Gen, 2012 14:14

Papi ha scritto:  
   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!

Fanno talmente meno male al momento dell'affondo che quasi non te ne accorgi, ma poi sono dolllllorriii proprio perchè te ne sei accorta troppo tardi!!
Come ti capisco Papi, io ci ho messo 1 mese per rimettere a posto il mio polpastrello e ancora non è in ottima forma  
 




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#29  Marina N Lun 09 Gen, 2012 14:17

Papi ha scritto:  

Io ce l'ho con chi dice che i coltelli sono pericolosi solo quando non sono affilati... Quelli affilati no eh?   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!


I coltelli  sono pericolosi... tutti, ma soprattutto quelli non affilati. Fidati... Poi dipende sempre da chi li usa...
 




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#30  ritamini76 Lun 09 Gen, 2012 14:48

Marina N ha scritto:  
Poi dipende sempre da chi li usa...

Appunto...
Sarà che sono sempre stata abituata con coltelli poco affilati, ma da quando ho i coltelli nuovi ho subito l'amputazione del polpastrello, più una serie di tagli più o meno profondi sparsi in giro per tutte le altre dita...
Poi io sono sbadata e stordita, il che non aiuta!
 




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