Il ceppo coltelli dell' Alexander:



1) Coltello cuoco
2) Coltello Arrosti
3) Coltella larga prosciutto
4) Coltello pane
5) Coltellino verdure
6) Forbici Cucina

Gli altri coltelli seri:


la Mannaia (Montana- lama 15 cm)


Coltello generico (pessima qualità ma utile per i surgelati da 24 cm)


1) Coltella per affettate salmone e prosciutto (Wusthof - lama 32 cm)
2) Coltella per salumi - utilile anche per la pasta (Montana - lama 23 cm)


1) Sfilettare (Global 24 cm)
2) Utility generico (Global 15 cm)
3) Disossare Forgiato (Global 16 cm)


1) Santoku (Global 18 cm)
2) Santoku (Haiku 18 cm )


1) Coltello vegetali (Global 18 cm)
2) Coltello macellaio scimitarra (Global 18 cm)


1) Coltello spatola (Montana 10 cm
2) Spelucchino curvo (Bonivani 7 cm)
3) Spelucchino (Zwilling 7 cm)


1) Apriostriche
2) Pinzette pesce

A seguire i coltelli più strani che possiedo:

1) Pelapatate ad arco
2) Pelapatate dritto a lama mobile
3) Pelapatate dritto lama fissa


Il pelapomodoro


Mannaietta per tritare (è appena 5 cm di lama inutile ma bellissima)


Affetta formaggio a filo (per fare le sottilette)


Affetta formaggio per fare folglie di formaggio


Coltello per affettare alla julienne


1) Rigalimoni
2) Sbuccia Arance (per fare la buccia a spirale)


1) Pinza per pomodoro
2) Coltello per pomodoro

Non tutti sono chiaramente utili ed indispensabili ma alcuni sono così belli che non potevo lasciarli negli scaffali dei negozi... pur essendo coltelli mi facevano tenerezza...

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il mio Ceppo è più piccolo e contiene anche un forchettone a due corna  

Quello per i salumi lo utilizzo moltissimo   quello dentellato non molto   gli altri con la punta li sto consumando   li utilizzo per tagliuzzare di tutto  

 

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Inquietanti...         

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One small cat changes coming home to an empty house to coming home. (Pam Brown)

minpeppex ha scritto:  

Inquietanti...         

Si MIn mi hai tolto le parole dalla tastiera     

Mamma che collezione     a me mancano..........................quasi tutti

Bellissima collezione!  
Spero non la veda il mio ragazzo ... anche lui tende ad acquistare un sacco di coltelli  

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** Kika **

visita Il Circolo dei Sibariti !

Gianni    quante cose e poi disposte per bene tutte in fila...sembra di essere al negozio di casalinghi  
...senti... "Quanto la fai la mannaia?"  

 

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Non venderei mai un coltello (come anche le caccavelle..) mi ci affeziono...
La mannaia è  forse il coltello che ho pagato meno... non sapendolo usare era inutile cercare il "massimo"

Quando devo spaccare le ossa o simili io appoggio la mannaia sulla carne e poi la colpisco con un vecchio batticarne bello pesante... non è bello da vedere ma funziona alla grande...

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Che buona idea che mi hai dato     quando devo rompere le ossa faccio sempre casino  

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Cappera ha scritto:  

Che buona idea che mi hai dato     quando devo rompere le ossa faccio sempre casino  

...qualcosa mi dice che non sei vegetariana...ma chissà potrei sbagliarmi....        

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http://bananasrepublik.wordpress.com

  io vegetariana no,no,no,no,no

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..io parlo, secondo la mia ignoranza..(Fiorello G.)

Bella collezione    Complimenti

giannip61 ha scritto:  

Quando devo spaccare le ossa o simili io appoggio la mannaia sulla carne e poi la colpisco con un vecchio batticarne bello pesante... non è bello da vedere ma funziona alla grande...

  Faccio anch'io così, infatti la mia mannaia comincia ad essere sbeccata...togli il comincia và  


 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

Cappera ha scritto:  

quando devo rompere le ossa faccio sempre casino  

certo che detta così....  
 

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I videogiochi non influenzano i bambini. Se pac-man avesse influenzato la nostra generazione, staremmo tutti saltando in sale scure, masticando pillole magiche e ascoltando musica elettronica ripetitiva
(K.Wilson, Nintendo)

...Hannibal Manu Lecter...

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

joker ha scritto:  

Cappera ha scritto:  

quando devo rompere le ossa faccio sempre casino  

certo che detta così....  
 

Papi ha scritto:  

...Hannibal Manu Lecter...

     


 

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Alessandra

Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara

... ho trovato il pelapomodori , ve lo consiglio, che forte!!! ...si pela di tutto: pomodori e peperoni crudi, zenzero fresco, kiwi, le bucce di arancia divise dalla polpa bianca, comodissimo per farci la marmellata con le bucce ...va da dio per gli asparagi...
l'ho trovato il migliore attrezzo che ho in cucina, tanto è vero,  che l'ho regalato alle persone più care.

riporto la foto di giannip61

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my blog Colazione da Jo

Grazieee Jo, questo attrezzo mi manca, rimedierò!

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Erano meno inquietanti le supposte di Papi.

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Potrò, e quando, fare dello spettacolo vivente della mia triste miseria il lavoro delle mie mani, l'amore dei miei occhi?

salparadiso76 ha scritto:  

Erano meno inquietanti le supposte di Papi.

mitico!

belli, anche se concordo che alcuni sono decisamente inutili



Non tutti sono chiaramente utili ed indispensabili ma alcuni sono così belli che non potevo lasciarli negli scaffali dei negozi... pur essendo coltelli mi facevano tenerezza...[/quote]

non ho visto un affilacoltelli, ma credo (e spero) che mi sia solo sfuggito, altrimenti direi che manca
     

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E io che pensavo di essere malata di coltelleria...  

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

i coltelli in cucina nn sono una malattia, ma un'esigenza, certo bisogna saperli usare, pero' per cominciare ne bastano pochi
uno spelucchino
un buon trinciante, direi da 28
un coltello seghettato per agrumi e verdure
e soprattutto tanta voglia di imparare     

Marina N ha scritto:  

E io che pensavo di essere malata di coltelleria...  

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Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.
Da evitare naturalmente una mannaia in ceramica...  

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

decisamente da evitare, ma piacciono molto anche a me

Marina N ha scritto:  

Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.
Da evitare naturalmente una mannaia in ceramica...  

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Marina N ha scritto:  

Io da un po' mi diletto con i coltelli in ceramica, molto delicati, ma dei veri e propri rasoi.

Io ce li ho i coltelli in ceramica, e ho già pensato bene di "amputarmi" un polpastrello. Motivo per cui ora stanno chiusi nel cassetto.  
Il pelapomodori l'ho provato e lo sto cercando pure io!!

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

ritamini76 ha scritto:  

Io ce li ho i coltelli in ceramica, e ho già pensato bene di "amputarmi" un polpastrello. Motivo per cui ora stanno chiusi nel cassetto.  

Eh va be' Rita... sempre te sperimenti nuovi metodi per utilizzare i coltelli...  

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

Jo, mannaggia...
Volevo accodarmi a questo topic con una magica caccavella comprata alla fiera di quest'anno (pelapatate/pomodori/peperoni come il tuo ma non a coltello, con doppia lama per fare anche a fiammifero... Volevo postarne la foto... Ma per colpa degli spunzoncini per il taglio fiammifero che mi sono infilzata nel polpastrello del mignolino mentre pelavo le patate... Rimando...
Io ce l'ho con chi dice che i coltelli sono pericolosi solo quando non sono affilati... Quelli affilati no eh?   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!

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"Oggi non faccio niente. Anche ieri non ho fatto niente, ma non avevo finito." (Snoopy)



HABEMUS PAPIM!

Papi ha scritto:  

   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!

Fanno talmente meno male al momento dell'affondo che quasi non te ne accorgi, ma poi sono dolllllorriii proprio perchè te ne sei accorta troppo tardi!!
Come ti capisco Papi, io ci ho messo 1 mese per rimettere a posto il mio polpastrello e ancora non è in ottima forma  

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita

Papi ha scritto:  

Io ce l'ho con chi dice che i coltelli sono pericolosi solo quando non sono affilati... Quelli affilati no eh?   Fanno solo meno male al momento dell'affondo ma tagliano meglio!

I coltelli  sono pericolosi... tutti, ma soprattutto quelli non affilati. Fidati... Poi dipende sempre da chi li usa...

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Nella vita non serve fare molto... ma farlo con molto amore! (M.T.Calcutta)

Marina N ha scritto:  

Poi dipende sempre da chi li usa...

Appunto...
Sarà che sono sempre stata abituata con coltelli poco affilati, ma da quando ho i coltelli nuovi ho subito l'amputazione del polpastrello, più una serie di tagli più o meno profondi sparsi in giro per tutte le altre dita...
Poi io sono sbadata e stordita, il che non aiuta!

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Per cortesia, se copiate citate sempre la fonte, per rispetto nei confronti di chi ha investito tempo e lavoro per quella ricetta

Rita