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Messaggio Re: Panini Alle Olive Di Kika Senza Glutine

#16  maryblu Sab 01 Mag, 2010 15:02

Volevo cambiare un pò "genere" di pane ed ho provato questi farcendoli con i wurstel invece delle olive, altrimenti mia figlia non li avrebbe mangiati! Il suo commento, a bocca piena, infatti è stato: "fantastico"!!  
Ecco le mie modifiche:
- + 10 g. acqua
- farina Glutafin al posto della Pandea (pari quantità)
- 12 ore di riposo per la biga, 2 ore per il successivo impasto e 2 ore di lievitazione dei panini (fino al raddoppio)
- io non l'ho fatto ma diminuirei il sale
Per il resto tutto uguale..
 img_2480
Croccantini fuori e morbidi dentro.. grazie a Olga e Kika..
 



 
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#17  Mistica Sab 01 Mag, 2010 18:02

Belli e soprattutto invitanti Mary
 



 
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Messaggio Re: Panini Alle Olive Di Kika Senza Glutine

#18  maryblu Sab 01 Mag, 2010 21:11

[/quote]Belli e soprattutto invitanti Mary [quote]
Grazie Linda   ! Invitanti sì, ne ho mangiati tre, uno dietro l'altro   !!
 



 
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Messaggio Re: Panini Alle Olive Di Kika Senza Glutine

#19  nebsimo Sab 01 Mag, 2010 21:36

  
io nn amo tanto i wurstel,ma quasi quasi provo a farli con la pancetta......
x ora 36 h di tregua al mio forno....domani vado al mare e spero di nn dover cucinare....     
   
 




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#20  maryblu Lun 03 Mag, 2010 15:31

Citazione:
io nn amo tanto i wurstel,ma quasi quasi provo a farli con la pancetta......


Se li fai con la pancetta, già salata di suo, diminuisci un pochino il sale..  
Anche il giorno dopo erano perfetti dopo una scaldatina nel forno!  
 



 
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#21  Felix Lun 03 Mag, 2010 23:57

Cosa mi hai ricordato Mary! Brava! Quasi quasi li rispolvero anche io questi panini!
 




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#22  enrica Dom 24 Ott, 2010 17:25

complimenti per la ricetta   sono i panini più buoni che abbia mai fatto !!!!!perfetti  anche il giorno dopo   ideli da portare a scuola,sono mormidissimi in modo indesrivibile ,oggi li ho rifatti senza   olive perchè mia figlia voleva  provarli con la nutella............è rimasta senza parole .GRAZIE GRAZIE GRAZIE
 



 
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#23  Felix Dom 24 Ott, 2010 21:52

Evviva! Ne sono felicissima Enrica! Brava!
Un bacione alla tua cucciola
 




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