#1 Felix Dom 06 Apr, 2008 13:17
Piatto semplice e leggero
Risotto alle zucchine
Porzione della suocerotta  che deve mangiar leggero
- Ingredienti
- 300 g di riso carnaroli
- 3 zucchine medie
- 1 aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro circa di brodo vegetale (se di dado consultare il prontuario AIC)
- olio circa 3 cucchiai
- 20 g di parmigiano grattugiato
- basilico (facoltativo)
Tagliare le zucchine a dadini o a bastoncino di circa 2 cm.
Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere le zucchine, rosolarle qualche minuto e poi aggiungere il riso.
Farlo tostare sempre mescolando fino a quando il chicco non si presenta trasparente.
Unire il vino bianco, far sfumare e poi portare a cottura il riso unendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
Quando è cotto spegnere, unire il parmigiano ed il basilico (io ho messo quello secco), mescolare e far riposare un paio di minuti prima di servire.
Buono e leggero
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... Con la bocca e col cuore... Fiore fai così... (Chocabeck - Zucchero)
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#2 Bibi Dom 06 Apr, 2008 13:19
 Buono Olga! Leggero e gustoso!
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#3 Jo Dom 06 Apr, 2008 13:22
Bellissimo Olga, dall'aspetto hai fatto un buon risotto 
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#4 Papi Dom 06 Apr, 2008 13:28
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HABEMUS PAPIM!
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#5 Felix Dom 06 Apr, 2008 13:35
Grazie ragazze
Papi se fai in fretta, c'è anche la tua porzione
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#6 alexa Lun 07 Apr, 2008 14:16
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Alessandra
Una puntura di zanzara prude meno, quando sei riuscito a schiacciare la zanzara
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#7 Memole Lun 07 Apr, 2008 14:21
 appena mi capitano gli zucchini provo questa ricetta
____________ Ridere e scherzare non vuol dire esser felici, a volte si ride e si scherza per non piangere
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#8 elastiga Lun 07 Apr, 2008 14:33
buona idea! ....devo provare a farlo così....magari provo a metterci un po' di curry....così nessuno si accorge che è dietetico... 
Grazie Olga!
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Mia moglie è una persona veramente immatura. L'altro giorno, per esempio, mentre mi facevo il bagno è entrata e, senza motivo, mi ha affondato tutte le ochette!
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#9 kika Lun 07 Apr, 2008 15:29
Bono! Lo faccio spesso anch'io, ma metto la cipolla al posto dell'aglio
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#10 sam Lun 07 Apr, 2008 23:58
 buono Olga i risotti sono la mia passione...anche se devo limitarmi in tal senso per ovvie ragioni 
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#11 Silente Mar 08 Apr, 2008 02:13
Ottimo risotto Olga.
Ti nomino risottara DOC 
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#12 Felix Mar 08 Apr, 2008 08:18
Grazie Cri
... e se lo dici tu 
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#14 Memole Mer 14 Mag, 2008 09:23
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#15 Felix Mer 14 Mag, 2008 09:25
Brava Claudia ottima variante... alla prossima, anche io pisellini
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#16 Memole Mer 14 Mag, 2008 10:09
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#17 alexa Mer 14 Mag, 2008 11:58
buonooooooooooo
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#18 Memole Mer 14 Mag, 2008 14:59
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#19 franci75 Gio 22 Mag, 2008 11:45
Quanto adoro il risotto fatto così, lo faccio come minimo 2 volte alla settimana, io al posto dell'aglio metto il porro trovo che gli dia un sapore molto delicato e buono
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mi piego......ma non mi spezzo......
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#20 terry69 Lun 23 Giu, 2008 17:59
grazie sembra buono , poi ti farò sapere, intanto grazieee, ciao.
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